Tämän takia porsaan niska uunissa kannattaa tehdä
Porsaan niska uunissa on erittäin edullinen ja kiitollinen raaka-aine valmistaa. Pitkä kypsennysaika tekee lihasta niin pehmeää, että se melkein hajoaa itsestään. Rasva sulaa kypsennyksen aikana ja antaa lihalle runsaasti makua. Tämä menetelmä varmistaa, ettei liha kuivu uunissa. Se on luotettava tapa onnistua joka kerta ilman vaivalloista vahtimista.
Valmista porsaan niska uunissa näin
Esivalmistelu: Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Lämmitä uuni 150 asteeseen ja voitele uunivuoka kevyesti öljyllä.
Maustaminen: Hiero suola, mustapippuri, timjami ja murskattu valkosipuli lihan pintaan joka puolelle. Voit tehdä pintaan pieniä viiltoja, jotta maut imeytyvät paremmin.
Paistaminen: Laita liha uunivuokaan ja peitä vuoka kannella tai foliolla. Paista porsaan niskaa uunissa noin kolme tuntia, kunnes se on täysin mureaa.
Vetäytyminen: Ota vuoka uunista ja anna lihan levätä folion alla noin viisitoista minuuttia ennen leikkaamista. Viipaloi liha ja tarjoile haluamasi lisukkeiden kanssa.
Hyviä vinkkejä ohjeeseen porsaan niska uunissa
Porsaan niska uunissa on parhaimmillaan, kun käytät paistolämpömittaria tarkan kypsyyden varmistamiseksi. Tavoittele noin 80 asteen sisälämpötilaa, jos haluat erittäin mureaa lihaa. Voit lisätä vuokaan sipulia ja porkkanaa antamaan lisää makua lihalle ja paistoliemelle. Jos haluat pintaan rapeamman värin, poista folio viimeisen puolen tunnin ajaksi.
Käytä paistoliemi hyödyksi valmistamalla siitä herkullinen kastike kerman ja jauhojen avulla. Tämä porsaan niska uunissa ohje toimii hyvin myös silloin, jos haluat tehdä nyhtöpossua. Muista antaa lihan vetäytyä kunnolla, jotta nesteet pysyvät lihan sisällä ja lopputulos on mehukas.
Saatat pitää myös näistä:
valkosipulimarinoidut keisarihummerit,
pasta kanalla ja pestolla tai
fastelavnsboller.
