Pakastetut kalapuikot airfryerissa
Jäiset kalapuikot voi laittaa suoraan airfryerin koriin, eikä niitä tarvitse sulattaa. Noin 12 minuutissa 200 asteessa korppujauhopinta kuivuu rapeaksi ja kala pysyy sisältä pehmeänä. Tavallista uunia ei tarvitse lämmittää, joten ohje sopii hyvin arkiseen lounaaseen tai nälkäisten lasten välipalaksi. Alla ovat vinkit rapeaan lopputulokseen ja ohje uunia varten.
- Kokonaisaika
- 13 min
- Valmistelu
- 1 min
- Kypsennys
- 12 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 450kcal
Kuinka monta puikkoa koriin mahtuu
Perhekokoinen kalapuikkopaketti (noin 450 g) riittää kahdelle aikuiselle tai kolmelle lapselle. Se ei välttämättä mahdu kerralla pieneen 2–3 litran koriin. Tärkeintä on, että puikkojen välissä on pieni rako. Jos joudut tekemään kaksi erää, pidä ensimmäinen erä lämpimänä foliolla peitettynä ja paista toinen erä samalla ajalla. Kahdessa erässä paistamiseen kuluu yhteensä noin 25 minuuttia.
Esipaistetut kalapuikot kypsyvät nopeasti, ja niiden pinta rapeutuu hyvin pienelläkin öljymäärällä. Raakana pakastetut tuotteet voivat tarvita pari minuuttia lisää, joten katso pakkauksen suositus ja tarkista keskeltä, että kala on läpikuumaa.
Näin valmistat jäiset kalapuikot airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Lämmitä Kytke airfryer päälle 200 asteeseen. Jos laitteesi vaatii esilämmityksen, anna sen lämmetä noin .
- Asettele Nosta jäiset puikot koriin yhteen kerrokseen niin, etteivät ne ole päällekkäin tai kiinni toisissaan. Pieni kori kannattaa täyttää kahdessa erässä.
- Öljyä Suihkauta pinnalle ohut kerros öljyä, jos haluat tummemman ja rapeamman pinnan. Esipaistetut puikot toimivat myös ilman öljyä.
- Kypsennä Paista 200 asteessa yhteensä . Puikkojen pitää olla kauttaaltaan kuumia ja pinnan kullanruskea.
- Käännä Käännä puikot pihdeillä noin kohdalla, jotta pinta rapeutuu molemmilta puolilta.
- Tarkista Tarkista kypsyys halkaisemalla yksi puikko. Kala on valmista, kun se on läpikuumaa ja irtoaa helposti paloiksi.
Ilman airfryeria uunissa
Jos et käytä airfryeria, kalapuikot kypsyvät uunissa pellillä leivinpaperin päällä. Kuumenna uuni 225 asteeseen ja paista keskitasolla noin 15–20 minuuttia. Käännä puikot kerran. Uunissa pinta jää yleensä hieman vähemmän rapeaksi kuin airfryerissa.
Mitä tarjoilla kalapuikkojen kanssa
Perinteinen pari on perunamuusi ja kermaviilikastike, mutta kalapuikot sopivat myös salaatin, keitettyjen perunoiden tai uunikasvisten kanssa. Pienet sitruunalohkot antavat raikkautta, ja ranskankerma, silputtu tilli ja hieman sitruunamehua tekevät nopean kastikkeen. Rapeaa lisuketta etsivälle sopivat bataattiranskalaiset, jotka kypsyvät samassa laitteessa.
Jos haluat kokeilla muitakin kalapakasteita, katso ohje kalapihveille airfryerissa. Toisen version löydät ohjeesta kalapuikot airfryerissa. Lapsille sopii hyvin myös pakastetut broilerinugetit.
Säilytys
Jäljelle jääneet kypsät kalapuikot voi säilyttää jääkaapissa kannellisessa rasiassa yhden vuorokauden. Lämmitä ne airfryerissa 180 asteessa 3–4 minuuttia, jolloin pinta saadaan taas rapeaksi. Mikrossa lämmitettynä pinta pehmenee. Kypsää ruokaa ei kannata pitää huoneenlämmössä yli kahta tuntia. Jäähdytä jäännökset nopeasti, ja jo kerran sulanutta raaka-ainetta ei pakasteta uudelleen.
Nopea kylmä kastike
Sekoita 1 dl ranskankermaa tai turkkilaista jogurttia, 1 rkl hienonnettua tilliä tai ruohosipulia, 1 tl sitruunamehua ja ripaus suolaa. Kastike valmistuu muutamassa minuutissa kalapuikkojen paistuessa ja pysyy jääkaapissa pari päivää.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pinta jää pehmeäksi.
- Koriin on laitettu liikaa puikkoja tai ne ovat päällekkäin. Kuuman ilman täytyy päästä kiertämään joka puolella, joten asettele puikot yhteen kerrokseen ja paista tarvittaessa kahdessa erässä.
- Puikot tarttuvat koriin kiinni.
- Suihkauta koriin hieman öljyä ennen puikkojen lisäämistä tai käytä airfryerille tarkoitettua leivinpaperia. Käännä puikot varovasti pihdeillä, jotta korppujauhopinta pysyy ehjänä.
- Pinta tummuu, mutta keskusta on vielä kylmä.
- Laitteesi paistaa tehokkaammin kuin ohje olettaa. Laske lämpötila 180 asteeseen ja pidennä aikaa pari minuuttia. Paksummat puikot tarvitsevat usein enemmän aikaa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan pakastetut kalapuikot airfryerissa kypsyvät?
Yleensä 10–12 minuuttia 200 asteessa. Aika riippuu laitteen tehosta, puikkojen paksuudesta ja siitä, kuinka täynnä kori on. Tarkista aina pakkauksen ohje ja kokeile kypsyyttä ennen tarjoilua.
Pitääkö pakastetut kalapuikot kääntää airfryerissa?
Kyllä, käännä ne noin 5–6 minuutin kohdalla. Silloin kuuma ilma rapeuttaa korppujauhopinnan tasaisesti molemmilta puolilta.
Voiko kalapuikot laittaa päällekkäin airfryerin koriin?
Ei kannata. Päällekkäin olevat puikot jäävät osittain pehmeiksi ja voivat tarttua toisiinsa. Paista ne yhdessä kerroksessa ja tee tarvittaessa kaksi erää.
Tarvitseeko kalapuikkoja sulattaa ennen airfryeria?
Ei tarvitse. Paista ne suoraan pakastimesta. Sulatettuna korppujauhopinta kostuu ja jää helposti pehmeäksi.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,6 / 5 · 45 arviota
