Etusivu » Leivät ja leivonnaiset » Fastelavnsboller

Fastelavnsboller

Name: Fastelavnsboller
Prep time: 90 min
Cook time: 12 min
Total time: 102 min
Yield: 12 annosta
Cuisine: Fastelavnsboller
Ingredients: 250 ml maitoa; 25 g hiivaa; 1 muna; 75 g sokeria; 5 g jauhettua kardemummaa; 500 g vehnäjauhoja; 100 g voita; 200 g vadelmahilloa; 250 ml kuohukermaa; 50 g tomusokeria

Fastelavnsboller ovat perinteisiä kevättalven herkkuleivonnaisia, joita nautitaan erityisesti laskiaisen aikaan. Nämä pehmeät pullat täytetään usein hillolla, kermavaahdolla tai täyteläisellä vaniljakiisselillä. Itse tehty pullataikina takaa parhaan maun ja rakenteen. Resepti on suoraviivainen ja sopii hyvin kotileipurille.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.8 (43 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi fastelavnsboller sopii arkeen

Kotona leivotut fastelavnsboller maistuvat aina paremmilta kuin kaupan valmiit versiot. Voit valita täytteet täysin oman makusi mukaan ja varmistaa, että pullat ovat tuoreita. Leipominen on mukavaa yhteistä tekemistä, joka tuo kotiin ihanan tuoksun. Nämä herkut kruunaavat talvisen kahvihetken ja maistuvat koko perheelle.

Näin onnistut ohjeessa fastelavnsboller

Step 1

Taikinan valmistus: Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva sen joukkoon. Lisää muna, sokeri ja kardemumma sekä suurin osa jauhoista. Vaivaa taikinaa ja lisää pehmeä voi loppuvaiheessa. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Step 2

Pullien muotoilu: Kumoa kohonnut taikina pöydälle ja vaivaa se tasaiseksi. Jaa taikina 12 osaan ja pyörittele ne pyöreiksi pulliksi. Nosta pullat uunipellille leivinpaperin päälle ja anna niiden kohota vielä puoli tuntia liinan alla.

Step 3

Paistaminen: Voitele kohonneet pullat munalla, jos haluat niihin kauniin kiillon. Paista pullia 200 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Anna pullien jäähtyä kokonaan ennen täyttämistä.

Step 4

Täyttäminen: Leikkaa jäähtyneistä pullista kansi pois tai tee kolo pullan päälle. Lisää keskelle nokare hilloa ja pursota päälle runsaasti vaahdotettua kermaa. Aseta kansi takaisin paikoilleen ja viimeistele fastelavnsboller ripauksella tomusokeria.

Omat vinkkini ohjeeseen fastelavnsboller

Parhaat fastelavnsboller syntyvät, kun muistat antaa taikinan kohota rauhassa. Käytä huoneenlämpöisiä aineksia, jotta hiiva toimii parhaalla mahdollisella tavalla. Voit halutessasi korvata vadelmahillon mantelimassalla, joka on hyvin perinteinen täyte. Jos haluat kiiltävän pinnan, voitele pullat huolellisesti kananmunalla ennen uuniin laittamista. Kermavaahdon voi maustaa aidolla vaniljalla tuomaan lisää makua.

Voit myös kokeilla tehdä fastelavnsboller täytettynä suklaalla tai vaniljakiisselillä. Muista antaa pullien jäähtyä kunnolla ennen kerman lisäämistä, jotta se ei sula. Jos täytät pullat etukäteen, säilytä ne jääkaapissa tarjoiluun asti.

Voit tutustua myös näihin resepteihin: pasta kanalla ja pestolla, valkosipulimarinoidut keisarihummerit tai porsaan niska uunissa.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

250 ml maitoa
25 g hiivaa
1 muna
75 g sokeria
5 g jauhettua kardemummaa
500 g vehnäjauhoja
100 g voita
200 g vadelmahilloa
250 ml kuohukermaa
50 g tomusokeria

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1339 kJ / 320 kcal
Rasva:15 gram
- Tyydyttynyt rasva:9 gram
Hiilihydraatit:40 gram
- Sokerit:15 gram
Proteiini:6 gram
Kuitu:2 gram
Suola:150 milligram

Usein kysyttyä

Miten fastelavnsboller säilyvät parhaiten?

Jos olet jo täyttänyt fastelavnsboller kermavaahdolla, ne on säilytettävä jääkaapissa. Täytetyt pullat kannattaa syödä samana päivänä, jotta pulla ei pehmene liikaa kerman kosteudesta. Ilman täytettä olevat pullat säilyvät huoneenlämmössä pussissa muutaman päivän.

Voiko fastelavnsboller pakastaa?

Kyllä, fastelavnsboller sopivat hyvin pakastettaviksi ilman kermavaahtoa ja hilloa. Pakasta pullat heti kun ne ovat jäähtyneet, jotta ne pysyvät mahdollisimman tuoreina. Sulata pullat ja lisää täytteet vasta juuri ennen tarjoilua parhaan tuloksen saamiseksi.

Millä muulla fastelavnsboller voi täyttää?

Perinteisen hillon lisäksi voit käyttää täytteenä mantelimassaa tai paksua vaniljakiisseliä. Jotkut pitävät myös suklaasta tai tuoreista marjoista kermavaahdon välissä. Voit muunnella fastelavnsboller täytteitä omien mieltymystesi mukaan.