Etusivu » Liha » Sianliha » Porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla

Porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla

Name: Porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla
Ingredients: 600 g porsaan sisäfileetä; 2 rkl sinappia; 2 rkl juoksevaa hunajaa; 1 tl suolaa; 1 tl mustapippuria; 2 rkl öljyä; 1 tl kuivattua timjamia

Porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla on murea ja maukas ruoka, joka sopii hyvin arkeen ja juhlaan. Makea hunaja ja vahva sinappi muodostavat yhdessä herkullisen kuorrutteen lihan pinnalle. Tämä resepti on helppo valmistaa uunissa ja liha säilyy mehukkaana oikealla kypsennyksellä. Tarjoile valmis liha esimerkiksi perunamuusin tai uunijuuresten kanssa.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.9 (31 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla toimii hyvin

Porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla on erinomainen valinta, kun haluat valmistaa nopeasti näyttävän aterian. Sinappi antaa lihalle mukavaa potkua, kun taas hunaja pehmentää makua ja auttaa pintaa karamellisoitumaan kauniisti. Sianliha on edullinen ja monipuolinen raaka-aine, joka imee makuja itseensä todella hyvin. Tämä yhdistelmä on klassikko, joka maistuu useimmille ruokailijoille.

Vaihe vaiheelta: porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla

Step 1

Esivalmistelu: Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Poista fileestä mahdolliset kalvot terävällä veitsellä. Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen tilkka öljyä lihan ruskistamista varten.

Step 2

Ruskistaminen: Ruskista porsaan sisäfilee nopeasti kuumalla pannulla joka puolelta. Mausta pinta suolalla ja mustapippurilla ruskistamisen aikana. Siirrä liha uunivuokaan odottamaan kuorrutetta.

Step 3

Kuorruttaminen: Sekoita kulhossa sinappi, hunaja ja timjami tasaiseksi seokseksi. Levitä seos tasaisesti lihan pinnalle lusikan tai pullasudin avulla. Työnnä lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan.

Step 4

Kypsentäminen: Kypsennä lihaa 175 asteisessa uunissa, kunnes sisälämpötila on noin 65 astetta. Ota vuoka uunista ja kääri liha folioon lepäämään kymmeneksi minuutiksi ennen leikkaamista.

Parhaat vinkit ohjeeseen porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla

Porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla on parhaimmillaan, kun liha saa levätä paistamisen jälkeen. Lepääminen tasaa lihan nesteet, jolloin viipaleista tulee mehukkaampia ja helpommin leikattavia. Jos haluat voimakkaampaa makua, voit käyttää dijon sinappia tavallisen sinapin sijaan. Hunajan voi myös korvata vaahterasiirapilla, jos haluat hieman erilaisen makeuden pintaan.

Käytä aina lihalämpömittaria, jotta vältät lihan kuivumisen liian pitkän paistoajan takia. Sopiva loppulämpötila on makuasia, mutta 65 tai 68 astetta on useimmille juuri sopiva. Voit lisätä uunivuokaan lihan viereen myös omenalohkoja, jotka sopivat loistavasti porsaan ja hunajan seuraan. Muista säästää porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla paistoliemi, josta saat herkullisen kastikkeen lisäämällä siihen hieman kermaa.

Voit tutustua myös näihin resepteihin: kasvistäytteiset kesäkurpitsat, pähkinäpiirakka tai porkkanasämpylät.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

600 g porsaan sisäfileetä
2 rkl sinappia
2 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 rkl öljyä
1 tl kuivattua timjamia

Valmistusaika

Välineet

Uunivuoka
Paistinpannu
Lihalämpömittari
Pieni kulho

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1347 kJ / 322 kcal
Rasva:15 gram
- Tyydyttynyt rasva:4 gram
Hiilihydraatit:9 gram
- Sokerit:8 gram
Proteiini:37 gram
Kuitu:0 gram
Suola:375 milligram

Usein kysyttyä

Miten porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla säilyy mehukkaana?

Tärkein tekijä on välttää ylikypsentämistä käyttämällä lihalämpömittaria. Kun porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla otetaan uunista noin 65 asteisena ja sen annetaan levätä, lopputulos on takuulla mehevä.

Mitä lisukkeita porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla vaatii?

Perinteinen perunamuusi tai keitetyt perunat ovat erinomainen valinta tämän lihan kanssa. Myös raikas vihersalaatti tai paahdetut juurekset täydentävät porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla makumaailmaa hienosti.

Voiko porsaan sisäfilee valmistaa ilman ruskistamista?

Lihan voi laittaa suoraan uuniin, mutta pintapaisto pannulla antaa paremman maun ja kauniimman värin. Ruskistaminen auttaa pitämään nesteet lihan sisällä paiston aikana.