Etusivu » Leivät ja leivonnaiset » Porkkanasämpylät

Porkkanasämpylät

Name: Porkkanasämpylät
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 16 annosta
Cuisine: Porkkanasämpylät
Ingredients: 5 dl vettä; 50 g hiivaa; 2 tl suolaa; 1 rkl hunajaa; 3 dl porkkanaraastetta; 2 dl kaurahiutaleita; 10 dl vehnäjauhoja; 50 g voita tai margariinia

Porkkanasämpylät ovat pehmeitä ja mehukkaita leivonnaisia, jotka sopivat erinomaisesti aamiaiselle tai ruoan seuraksi. Tuore porkkanaraaste antaa taikinalle upean värin ja pitää leivän kosteana pitkään. Nämä sämpylät valmistuvat tutuista raaka-aineista ja ne maistuvat parhaimmilta suoraan uunista otettuina. Resepti on pidetty sen yksinkertaisuuden ja luotettavan lopputuloksen vuoksi.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.9 (25 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi porkkanasämpylät sopii arkeen

Porkkanasämpylät ovat mainio valinta, kun haluat tarjota perheelle jotain terveellistä ja kotitekoista. Porkkana sisältää tärkeitä vitamiineja ja tuo taikinaan luonnollista makeutta ilman lisättyä sokeria. Itse leipomalla vältyt kaupan leipien lisäaineilta ja voit säästää selvää rahaa ruokakuluissa. Kotitekoisen leivän tuoksu luo kotiin lämpimän tunnelman ja kutsuu kaikki yhteisen pöydän ääreen.

Näin valmistat porkkanasämpylät

Step 1

Taikinan valmistus: Liuota tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen suuressa kulhossa. Lisää joukkoon suola, hunaja ja hienoksi raastettu porkkanaraaste. Sekoita kaurahiutaleet nesteeseen ja anna niiden turvota hetki ennen jauhojen lisäämistä.

Step 2

Alustaminen: Lisää vehnäjauhot taikinaan vähitellen samalla vaivaten. Lisää huoneenlämpöinen pehmeä rasva vaivauksen loppuvaiheessa ja jatka, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan nousta lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.

Step 3

Muotoilu: Kumoa noussut taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa se tasaiseksi. Jaa taikina kuuteentoista yhtä suureen osaan ja pyörittele ne pyöreiksi palloiksi. Nosta sämpylät leivinpaperilla päällystetylle pellille ja anna niiden kohota liinan alla vielä kaksikymmentä minuuttia.

Step 4

Paistaminen: Paista sämpylöitä 225 asteisessa uunissa noin 10 tai 15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin värisiä. porkkanasämpylät ovat valmiita, kun ne tuntuvat kevyiltä ja niiden pohja on saanut väriä. Anna jäähtyä liinan alla ennen tarjoilua.

Parhaat vinkit ohjeeseen porkkanasämpylät

Voit vaihtaa osan vehnäjauhoista sämpyläjauhoihin tai grahamjauhoihin, jos haluat sämpylöistä tummempia. porkkanasämpylät taikinaan voi lisätä myös siemeniä, kuten auringonkukansiemeniä tai kurpitsansiemeniä, tuomaan lisää rakennetta. Jos haluat todella pehmeän kuoren, voitele sämpylät vedellä heti uunista ottamisen jälkeen ja peitä ne tiiviisti leivinliinalla.

Raasta porkkana tarpeeksi hienoksi raasteeksi, jotta se sekoittuu taikinaan tasaisesti eikä jätä isoja paloja. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se hieman lämpimämpään veteen kuin tuorehiiva. Valmiit sämpylät kannattaa pakastaa heti jäähtymisen jälkeen, jotta ne säilyttävät tuoreutensa parhaiten. Voit lämmittää pakastetut sämpylät nopeasti uunissa tai mikroaaltouunissa ennen nauttimista.

Saatat pitää myös näistä: pähkinäpiirakka, kasvistäytteiset kesäkurpitsat tai porsaan sisäfilee sinapilla ja hunajalla.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

5 dl vettä
50 g hiivaa
2 tl suolaa
1 rkl hunajaa
3 dl porkkanaraastetta
2 dl kaurahiutaleita
10 dl vehnäjauhoja
50 g voita tai margariinia

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1004 kJ / 240 kcal
Rasva:4 gram
- Tyydyttynyt rasva:2 gram
Hiilihydraatit:44 gram
- Sokerit:3 gram
Proteiini:6 gram
Kuitu:3 gram
Suola:750 milligram

Usein kysyttyä

Voiko porkkanasämpylät pakastaa?

Kyllä, porkkanasämpylät sopivat hyvin pakastettaviksi heti kun ne ovat jäähtyneet kunnolla. Sulata sämpylät huoneenlämmössä tai lämmitä niitä hetki uunissa, jolloin niiden pinta muuttuu taas rapeaksi. Pakastaminen auttaa säilyttämään sämpylöiden kosteuden ja maun pidempään.

Miten porkkanasämpylät pysyvät pehmeinä?

Sämpylöiden pehmeys varmistetaan lisäämällä taikinaan tarpeeksi porkkanaraastetta ja rasvaa. On tärkeää, että taikinaa ei vaivata liian kuivaksi lisäämällä liikaa jauhoja. Säilytä valmiit porkkanasämpylät muovipussissa, kun ne ovat täysin jäähtyneet.

Voiko porkkanaraasteen korvata jollain muulla?

Porkkanaraasteen tilalla voi käyttää esimerkiksi kesäkurpitsaraastetta tai perunasosetta samassa suhteessa. Nämä raaka-aineet tuovat leipään samankaltaista mehevyyttä ja makua. Jos käytät hyvin vetistä raastetta, vähennä hieman veden määrää reseptissä.