Etusivu » Liha » Vasikanliha » Vasikka vuoassa kasvisten kanssa

Vasikka vuoassa kasvisten kanssa

Name: Vasikka vuoassa kasvisten kanssa
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Vasikka vuoassa kasvisten kanssa
Ingredients: 800 g vasikan paahtopaistia; 500 g perunoita; 3 kpl porkkanoita; 2 kpl sipuleita; 3 rkl öljyä; 2 tl suolaa; 1 tl mustapippuria; 2 dl lihalientä; 2 oksaa tuoretta rosmariinia

Vasikka vuoassa kasvisten kanssa on helppo ja maukas arkiruoka, joka valmistuu lähes itsestään uunissa. Tässä reseptissä murea vasikanliha saa seurakseen tuoreita juureksia ja yrttejä. Ruoka on terveellinen valinta, sillä se sisältää paljon tärkeitä ravintoaineita ja kuituja. Voit muunnella vihanneksia sesongin mukaan jääkaapin sisällön perusteella.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.7 (44 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi vasikka vuoassa kasvisten kanssa sopii arkeen

Vasikka vuoassa kasvisten kanssa on käytännöllinen valinta, kun haluat valmistaa koko aterian kerralla samassa astiassa. Liha pysyy mehukkaana ja vihannekset imevät itseensä hyvää makua liemen joukosta. Tämä valmistustapa säästää aikaa tiskiltä ja vaivannäöltä keittiössä. Vasikka on miedon makuista lihaa, joka maistuu usein koko perheelle.

Valmista vasikka vuoassa kasvisten kanssa näin

Step 1

Esivalmistelu: Ota liha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen kypsennystä. Kuori ja paloittele perunat, porkkanat sekä sipulit sopivan kokoisiksi lohkoiksi. Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen.

Step 2

Lihan paistaminen: Ruskista vasikanlihan pinta nopeasti kuumalla pannulla öljyssä, jotta maku lukittuu sisään. Mausta liha suolalla ja pippurilla kauttaaltaan. Nosta liha uunivuuan keskelle.

Step 3

Kasvisten lisääminen: Levitä paloitellut kasvikset lihan ympärille vuokaan. Lisää vuokaan lihaliemi ja rosmariinin oksat antamaan makua. Ripauta vielä hieman suolaa kasvisten päälle.

Step 4

Uunissa kypsennys: Nosta vasikka vuoassa kasvisten kanssa uuniin ja anna kypsyä noin tunti. Tarkista lihan kypsyys ja kasvisten pehmeys ennen tarjoilua. Anna ruuan levätä hetki ennen leikkaamista.

Vinkit, joilla vasikka vuoassa kasvisten kanssa onnistuu

Voit lisätä vuokaan myös muita juureksia kuten palsternakkaa tai lanttua tuomaan vaihtelua. Jos haluat pinnasta rapeamman, voit nostaa uunin lämpötilaa loppuvaiheessa hetkeksi. vasikka vuoassa kasvisten kanssa onnistuu parhaiten, kun valitset kiinteitä perunoita, jotka eivät hajoa kypsyessään. Muista antaa lihan levätä folion alla uunista ottamisen jälkeen, jolloin lihasnesteet tasaantuvat ja liha on mureampaa.

Lihaliemen tilalla voi käyttää myös tilkan valkoviiniä, joka antaa hienostuneen maun liemelle. Varmista, että paloittelet kasvikset suunnilleen samankokoisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti lihan kanssa. Jos käytät paksumpaa lihapalaa, voit käyttää paistomittaria varmistaaksesi halutun sisälämpötilan. vasikka vuoassa kasvisten kanssa on kiitollinen ruoka, sillä se lämmitettynä maistuu jopa paremmalta seuraavana päivänä.

Lisää inspiraatiota löydät myös näistä: kanan reisipalat vuoassa, kotitekoinen rapusalaatti tai lohi mangosalsalla.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

800 g vasikan paahtopaistia
500 g perunoita
3 kpl porkkanoita
2 kpl sipuleita
3 rkl öljyä
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 dl lihalientä
2 oksaa tuoretta rosmariinia

Valmistusaika

Välineet

Uunivuoka
Leikkuulauta
Veitsi
Kuorimaveitsi

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1862 kJ / 445 kcal
Rasva:16 gram
- Tyydyttynyt rasva:4 gram
Hiilihydraatit:28 gram
- Sokerit:5 gram
Proteiini:47 gram
Kuitu:6 gram
Suola:1.2 gram

Usein kysyttyä

Kuinka kauan vasikka vuoassa kasvisten kanssa säilyy jääkaapissa?

Valmis vasikka vuoassa kasvisten kanssa säilyy hyvänä jääkaapissa noin kolme päivää. Pakkaa ruoka ilmatiiviiseen rasiaan, kun se on jäähtynyt kunnolla. Voit lämmittää annoksen uudelleen uunissa miedolla lämmöllä.

Mikä on paras lihan sisälämpötila kun valmistetaan vasikka vuoassa kasvisten kanssa?

Vasikanliha on parhaimmillaan kun sen sisälämpötila on noin 58-62 astetta. Tällöin vasikka vuoassa kasvisten kanssa pysyy mehukkaana ja mureana. Jos haluat täysin kypsää lihaa, anna lämpötilan nousta 70 asteeseen.

Voiko vihanneksia vaihtaa tässä uuniruoassa?

Kyllä voit käyttää mitä tahansa juureksia kuten selleriä tai palsternakkaa. Tärkeintä on että palat ovat samankokoisia jotta ne kypsyvät yhtä aikaa. Myös kokonaiset valkosipulinkynnet sopivat hyvin tuomaan lisämakua.