Syitä valita kalkkunanrinta vuoassa
Kalkkunanrinta vuoassa valmistuu tasaisesti ja säilyttää kosteutensa uunissa paremmin kuin pelkällä pellillä. Vuokaan kerääntyvä liemi toimii samalla erinomaisena pohjana kastikkeelle tai antaa makua lihan kyljessä paistuvilla kasviksille. Se on erittäin vähärasvainen vaihtoehto, joka sopii monenlaisten lisukkeiden kuten perunoiden tai riisin kanssa. Kun valmistat ruoan näin, voit luottaa siihen, että liha on mehevää.
Näin teet kalkkunanrinta vuoassa
Esivalmistelu: Ota kalkkuna huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsentämistä. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen ja kuori sekä paloittele sipulit valmiiksi.
Maustaminen: Hiero öljy ja mausteet eli suola, pippuri sekä paprikajauhe lihan pintaan kauttaaltaan. Voit halutessasi ruskistaa lihan pinnan nopeasti kuumalla pannulla, jotta saat siihen kauniin värin.
Vuoan valmistelu: Aseta kalkkuna uunivuokaan ja lisää sipulipalat lihan ympärille. Kaada kanalientä vuoan pohjalle antamaan kosteutta ja makua kypsennyksen ajaksi.
Kypsennys: Työnnä paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan ja nosta vuoka uuniin. Kypsennä kunnes mittari näyttää 72 astetta, ota uunista ja anna lihan vetäytyä hetki ennen leikkaamista.
Parhaat vinkit ohjeeseen kalkkunanrinta vuoassa
Käytä aina paistomittaria, jotta kalkkunanrinta vuoassa onnistuu täydellisesti eikä kuivu liikaa. Jos lihan pinta alkaa tummua liikaa uunissa, voit peittää vuoan löyhästi foliolla.
Anna valmiin kalkkunan vetäytyä leikkuulaudalla vähintään kymmenen minuuttia ennen viipalointia. Tämä varmistaa sen, että lihasnesteet pysyvät sisällä ja liha on mahdollisimman mehukasta. Voit myös lisätä vuokaan juureksia samaan aikaan kypsymään lihan kanssa.
Saatat pitää myös näistä:
kanapyörykät,
porsaanposket perunamuusilla tai
lohi.
