Sipulit airfryerissa
Kuuma ilma tekee sipulista makeaa ja pehmeää vain 15 minuutissa, eikä pannua tarvitse vahtia. Viipaloi sipuli renkaiksi tai suikaleiksi, mausta öljyllä, suolalla, sokerilla ja pippurilla ja anna korin tehdä työ. Sipulit sopivat hampurilaisen päälle, salaatin joukkoon, lihan lisukkeeksi tai leivän täytteeksi. Alla näet, miten viipaleen paksuus vaikuttaa lopputulokseen ja miten estät reunojen palamisen.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 115kcal
Viipaleen paksuus ratkaisee
Sipulin paistuminen riippuu eniten siitä, kuinka ohueksi sen viipaloit. Terävä veitsi tekee tasaisia viipaleita, tylsä murskaa sipulia. Ohuet suikaleet kypsyvät nopeasti ja saavat rapeita reunoja. Paksummat renkaat jäävät pehmeämmiksi ja mehukkaammiksi. Jos haluat karamellisoidun maun, jätä sokeri mukaan, vaikka määrä on pieni. Se auttaa sipulia ruskistumaan. Punasipuli kypsyy samassa ajassa kuin keltasipuli, mutta sen väri tummuu paistaessa ja maku pehmenee. Kevätsipulin ja salottisipulin viipaleet ovat pienempiä, joten ne tarvitsevat vain noin 8–10 minuuttia, ja niitä kannattaa tarkistaa ensimmäisen kerran 6 minuutin kohdalla.
Mihin sipulit sopivat
Paistetut sipulit sopivat hampurilaisen ja pihvin päälle, kasvispataan, lihan lisukkeeksi, juustoleivän täytteeksi ja salaatin joukkoon. Makea, pehmeä sipuli tasapainottaa suolaisia ja rasvaisia ruokia.
Korin täyttö ja uuni vaihtoehtona
Kolme suurta sipulia mahtuu useimpiin 4–5 litran koreihin parin sentin kerroksena. Pienessä korissa paista kahdessa erässä. Yksi suuri sipuli painaa yleensä 150–200 grammaa, joten kolmesta tulee noin 450–600 grammaa raakaa sipulia. Kypsänä määrä pienenee selvästi, koska sipuli menettää vettä. Ilman airfryeriä sipulit onnistuvat myös uunissa: levitä ne pellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa 20–25 minuuttia, sekoittaen kerran.
Näin paistat sipulit airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Viipalointi Kuori sipulit ja halkaise ne puoliksi. Viipaloi ohuiksi suikaleiksi tai noin 3 mm:n renkaiksi. Pyri samanpaksuisiin viipaleisiin, jotta ne kypsyvät yhtä aikaa.
- Maustaminen Sekoita sipulit kulhossa öljyn, suolan, sokerin ja pippurin kanssa, kunnes jokainen viipale kiiltää öljystä.
- Paistaminen Levitä sipulit koriin korkeintaan parin sentin kerrokseksi. Paista 180 asteessa noin .
- Ravistus Ravista koria välein, yhteensä vähintään kaksi kertaa, jotta reunat eivät pala.
- Valmiuden tarkistus Sipulit ovat valmiita, kun ne ovat pehmeitä ja saaneet kullanruskeaa väriä. Jos haluat tummemmat, paista vielä ja tarkista väri minuutin välein.
Tarjoilu ja säilytys
Tarjoa sipulit lämpiminä heti paiston jälkeen, jolloin ne ovat pehmeimmillään. Jos jätät ne seisomaan koriin, höyry tekee pinnasta pehmeän. Siirrä ne siksi lautaselle tai tarjoiluvadille. Voit myös laittaa kypsät sipulit sämpylän väliin tai sekoittaa ne ranskankermaan dipiksi.
Sipulit sopivat jauhelihapihvin päälle, ja ne maistuvat hyvin myös herkkusienten kanssa. Lisukkeeksi ne sopivat bataattiranskalaisten rinnalle. Jos sipulit tuntuvat liian makeilta, vähennä sokeri puoleen teelusikalliseen tai jätä se kokonaan pois. Jos haluat enemmän potkua, lisää öljyn joukkoon ripaus paprikajauhetta tai valkosipulijauhetta. Teelusikallinen balsamietikkaa paiston lopussa antaa tummemman ja happamamman maun.
Lämmitä säilytetyt sipulit uudelleen airfryerissa 160 asteessa 3–4 minuuttia. Säilytä jäähtyneet sipulit tiiviissä rasiassa jääkaapissa. Ne ovat hyviä kylmänä leivän päällä tai lounassalaatissa.
Jos lopputulos ei onnistu
- Sipulit jäävät kalpeiksi ja vetisiksi.
- Kori on todennäköisesti liian täynnä. Paista isompi määrä kahdessa erässä tai levitä sipulit ohuemmaksi kerrokseksi, jotta ilma pääsee kiertämään.
- Reunat palavat, mutta keskusta on vielä raaka.
- Viipaleet ovat eri paksuisia tai ravistus on jäänyt väliin. Leikkaa tasaisemmin ja ravista koria vähintään kahdesti.
- Haluat rapeampaa pintaa.
- Sekoita 1 tl maissitärkkelystä mausteiden joukkoon ennen paistamista ja viipaloi sipulit ohuiksi.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko sipulit kypsyvät airfryerissa?
Ohuet viipaleet kypsyvät 180 asteessa noin 15 minuutissa. Paksummat renkaat voivat tarvita pari minuuttia lisää.
Voiko sipulit paistaa airfryerissa ilman öljyä?
Voi, mutta ne kuivuvat helpommin eivätkä karamellisoidu yhtä hyvin. Öljysuihke riittää vähäiseen rasvaan.
Kuinka kauan paistetut sipulit säilyvät?
Jääkaapissa tiiviissä rasiassa 3–4 päivää. Lämmitä airfryerissa muutama minuutti tai syö kylmänä salaatissa.
Mitä sipulia airfryeriin kannattaa käyttää?
Keltasipuli on makea ja pehmeä perusvalinta. Punasipuli tuo väriä ja hieman miedomman maun.
Voiko sipulit pakastaa paistamisen jälkeen?
Voi. Jäähdytä ne täysin, pakasta tiiviissä rasiassa ja käytä kuukauden sisällä. Sulata jääkaapissa ja lämmitä airfryerissa muutama minuutti, jolloin pinta kuivuu taas.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 59 arviota
