Miksi kanan reisipalat pannulla sopii arkeen
Kanan reisipalat pannulla valmistuvat nopeasti ja vaivattomasti ilman uunin lämmittämistä. Reisiliha on rintaa rasvaisempaa, minkä ansiosta se pysyy mehevänä myös korkeassa lämmössä. Pannulla paistaminen antaa lihalle herkullisen paistopinnan, jota on vaikea saavuttaa muilla tavoin. Tämä on erinomainen valinta, kun haluat hyvää ruokaa lyhyessä ajassa.
Näin teet kanan reisipalat pannulla
Valmistelu: Ota kanan reisipalat huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Kuivaa palat talouspaperilla, jotta ne paistuvat kauniisti eivätkä ala kiehua pannulla. Hienonna valkosipulinkynsi pieniksi paloiksi.
Maustaminen: Hiero suola, mustapippuri ja paprikajauhe tasaisesti kanan pintaan. Jos käytät valmiiksi marinoituja paloja, voit hypätä tämän vaiheen yli. Varmista, että mausteet peittävät kaikki palat.
Paistaminen: Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä ja lisää kanan reisipalat pannulla olevaan rasvaan. Paista paloja noin kymmenen tai viidentoista minuutin ajan ja käännä niitä välillä. Lisää hienonnettu valkosipuli pannulle paistamisen loppuvaiheessa.
Viimeistely: Tarkista lihan kypsyys leikkaamalla se paksuimmasta kohdasta. Kanan tulee olla täysin kypsää ja lihan värin vaaleaa. Anna palojen levätä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta lihasnesteet tasaantuvat.
Lisävinkit ohjeeseen kanan reisipalat pannulla
Parhaan lopputuloksen saamiseksi älä täytä pannua liian täyteen kerralla. Jos paistat suuren määrän, tee se kahdessa erässä, jotta lämpötila pysyy korkeana. kanan reisipalat pannulla onnistuvat parhaiten, kun annat niiden paistua rauhassa ennen kääntämistä.
Voit lisätä pannulle tilkan vettä tai kermaa paistamisen lopussa, jos haluat samalla valmistaa helpon kastikkeen. Tuoreet yrtit kuten timjami tai rosmariini sopivat myös erinomaisesti maustamiseen. Muista aina pestä kädet ja työvälineet huolellisesti raa’an kanan käsittelyn jälkeen.
Voit tutustua myös näihin resepteihin:
risotto pinaatilla,
kummeliturska pannulla tai
pasta katkaravuilla ja valkosipulilla.
