Katkarapuwrap avokadolla
Tässä wrapissa kermainen avokado, kylmät katkaravut ja rapea jäävuorisalaatti tulevat pehmeän tortillan sisään. Täyte kootaan raaoista aineksista, joten liettä ei tarvita ja valmista tulee noin 20 minuutissa. Limen mehu pitää avokadon vihreänä, ja kermaviili tekee täytteestä pehmeän ja hieman happaman. Ohje sopii nopeaksi lounaaksi, kevyeksi illallisaterioksi ja evääksi töihin.
- Kokonaisaika
- 20 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 5 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 411kcal
Mitä wrap tarvitsee onnistuakseen
Täytteen maku syntyy kolmesta asiasta: kypsästä avokadosta, limestä ja kunnolla kuivatuista katkaravuista. Avokado on kypsä, kun se antaa peukalolla painettaessa kevyesti periksi. Kova avokado ei muussaudu kermaiseksi, ja liian pehmeä on ruskeaa sisältä.
Käytä keitettyjä, kuorittuja katkarapuja, jotka riittävät sellaisenaan. Pakastekatkaravut ovat usein edullisempia ja yhtä hyviä kuin tiskin katkaravut. Jos haluat enemmän makua, kiehauta kuivatut katkaravut hetkeksi valkosipulin ja öljyn kanssa pannulla ja jäähdytä ne ennen kokoamista.
Korvaa, jos kaapista puuttuu
- Kermaviili: jogurtti, ranskankerma tai tuorejuusto.
- Jäävuorisalaatti: romainesalaatti, pinaatti tai ohuiksi viipaloitu kurkku.
- Lime: sitruunamehu toimii samalla tavalla.
Näin valmistat wrapit
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Katkaravut Sulata pakastetut katkaravut jääkaapissa tai kylmässä vesihauteessa. Valuta ne siivilässä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla, jotta neste ei kastele tortillaa.
- Vihannekset Huuhtele ja kuivaa jäävuorisalaatti ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Kuori punasipuli ja hienonna se pieniksi kuutioiksi. Jos sipuli tuntuu tuoreena liian väkevältä, huuhtele kuutiot kylmällä vedellä ja valuta.
- Avokadotahna Halkaise avokadot, poista kivet ja kaavi hedelmäliha kulhoon. Muussaa haarukalla karkeaksi. Purista joukkoon puolet limen mehusta, mausta suolalla ja mustapippurilla ja maista. Lisää limeä, jos tahna tuntuu mauttomalta.
- Tortillat Lämmitä tortillat kuivalla pannulla keskilämmöllä noin 20 sekuntia per puoli, kunnes ne ovat pehmeitä ja taipuvat rikkoutumatta.
- Kokoaminen Levitä kermaviili tortillan keskelle ja avokadotahna sen päälle. Lisää salaatti, punasipuli ja katkaravut. Jätä tortillan reunoille noin 3 cm tilaa.
- Rullaus Taita alareuna täytteen päälle ja kiinnitä sivut kohti keskustaa. Rullaa tiukasti loppuun. Leikkaa halutessasi wrap vinosti kahtia.
Tarjoilu ja eväät
Wrapin kanssa sopii kevyt kurkku-tomaattisalaatti tai uunissa kuumennetut bataattiranskalaiset. Evääksi se pysyy parhaiten, kun kääräiset sen tiukasti leivinpaperiin ja pidät kylmäkuljetuksessa.
Samoista aineksista syntyy toinen tuttu ruoka, jos vaihdat tortillan paahdettuun leipään: katso katkarapuleipä avokadolla. Jos kaipaat vaihtelua kalatäytteisiin, kokeile tonnikalawrap avokadolla. Katkarapuvaihtoehdon ilman avokadoa löydät ohjeesta katkarapuwrap, ja pelkän täytteen voit tarjota myös avokado katkaravuilla -alkuruokana.
Variaatioita
Lisää täytteeseen maissia, kirsikkatomaatteja, murennettua fetaa tai tuoretta tilliä ja korianteria. Tulisuutta saat ohuilla chilirenkailla tai ripauksella chilijauhetta.
Jos teet wrapeja useammalle, aseta täytteet kulhoihin pöytään ja anna jokaisen koota oma. Näin tortilla ei ehdi pehmetä odottaessa, ja jokainen voi valita oman tulisuutensa ja täytemääränsä. Lapsille wrapin voi tehdä pienemmästä tortillasta ja jättää sipulin ja chilin pois.
Allergiat ja ruokavalio
Katkaravut ovat äyriäisiä, joten wrap ei sovi äyriäisallergikoille. Tortillat sisältävät yleensä gluteenia, mutta gluteenittomia tortilloja saa useimmista kaupoista. Tarkista valmiiden tuotteiden pakkausmerkinnät aina erikseen.
Jos lopputulos ei onnistu
- Avokadotahna tummuu nopeasti.
- Purista tahnaan limen mehu heti muussauksen jälkeen. Jos teet täytteen etukäteen, painele pinnalle kelmu suoraan tahnaa vasten.
- Tortilla pehmenee ja repeää rullatessa.
- Kuivaa katkaravut ja salaatti huolellisesti ja lämmitä tortilla pannulla. Älä ylitäytä, vaan pidä täyte keskellä kapeana nauhana.
- Täyte valuu ulos syödessä.
- Taita alareuna ensin täytteen päälle ja vasta sitten sivut. Kääri wrapin alaosa leivinpaperiin, niin voit syödä sen käsin.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan katkarapuwrap säilyy jääkaapissa?
Valmiina wrap on parhaimmillaan saman päivän aikana. Jos teet sen aamulla evääksi, kääri se tiukasti leivinpaperiin ja pidä kylmässä. Tortilla pehmenee ja avokado tummuu, joten pidemmälle ajalle kannattaa valmistella vain osat erikseen.
Voiko wrapin valmistella etukäteen?
Voit pilkkoa salaatin ja sipulin sekä kuivata katkaravut edellisenä iltana ja säilyttää ne erillisissä rasioissa. Avokadotahna tehdään mieluiten viimeiseksi, ja wrap kootaan vasta ennen syömistä.
Voiko wrapin pakastaa?
Ei kannata. Avokado ja salaatti menettävät rakenteensa sulatettaessa ja täyte muuttuu vetiseksi.
Millä kermaviilin voi korvata?
Maustamaton jogurtti, turkkilainen jogurtti tai ranskankerma sopivat hyvin. Maidotonta versiota varten käytä kauraan tai soijaan perustuvaa jogurttia.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 49 arviota
