Etusivu » Kala ja äyriäiset » Pasta hummerilla

Pasta hummerilla

Name: Pasta hummerilla
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 annosta
Cuisine: Pasta hummerilla
Ingredients: 250 g pastaa; 1 kpl keitetty hummeri; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 kpl salottisipuli; 2 dl kuohukermaa; 0.5 dl valkoviiniä; 25 g voita; 0.5 kpl sitruunan mehu; 1 tl suolaa; 0.5 tl mustapippuria; 1 rkl tuoretta persiljaa

Pasta hummerilla on hienostunut ja juhlava ateria, joka tuo ravintolatason maut kotikeittiöön. Tässä reseptissä korostuvat tuoreet merenelävät, kermainen kastike ja raikas sitruuna. Valmistus on yllättävän nopeaa, joten se sopii erinomaisesti niin viikonloppuun kuin juhlapöytäänkin. Annos on näyttävä ja sen maut ovat tasapainossa keskenään.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.8 (24 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Tämän takia pasta hummerilla kannattaa tehdä

Hummeri on yksi arvostetuimmista raaka-aineista, joka tuo välittömästi ylellisyyden tuntua ruokapöytään. pasta hummerilla on loistava tapa nauttia tästä herkkupalasta ilman monimutkaisia valmistusmenetelmiä. Kermainen kastike ja hapokas sitruuna nostavat äyriäisen omat maut parhaiten esiin. Se on täydellinen valinta, kun haluat tarjota jotain erityistä ja maistuvaa pienellä vaivalla.

Valmista pasta hummerilla näin

Step 1

Pastan keittäminen: Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on lähes kypsää. Valuta vesi pois ja säästä noin puoli desilitraa keitinvettä mahdollista kastikkeen ohentamista varten. Jätä pasta sivuun odottamaan loppuvaihetta.

Step 2

Hummerin esivalmistelu: Irrota hummerin liha saksista ja pyrstöstä saksia tai veistä apuna käyttäen. Poista tumma suoli pyrstölihan selkäpuolelta ja leikkaa liha reiluiksi suupaloiksi. Voit jättää saksien kärjet kokonaisiksi annoksen koristelua varten.

Step 3

Kastikkeen valmistus: Kuullota hienonnettu salottisipuli ja valkosipuli voissa paistinpannulla matalalla lämmöllä. Lisää valkoviini ja anna sen kiehahtaa muutaman minuutin ajan. Kaada joukkoon kerma ja anna kastikkeen poreilla hiljaa, kunnes se hieman sakenee.

Step 4

Viimeistely ja tarjoilu: Sekoita hummerin palat ja pasta kastikkeen joukkoon ja kuumenna varovasti. Lisää sitruunamehu, suola, mustapippuri ja hienonnettu persilja. Jos kastike tuntuu liian paksulta, lisää tilkka pastan keitinvettä. Tarjoile pasta hummerilla heti lämpimiltä lautasilta.

Vinkit ja niksit ohjeeseen pasta hummerilla

Käytä laadukasta pastaa, kuten linguinea tai spagettia, jotta kastike tarttuu siihen tasaisesti. Jos haluat syvemmän maun, voit paistaa hummerin kuoria hetken voissa ennen muiden ainesten lisäämistä. Muista kuitenkin poistaa kuoret ennen kuin lisäät kerman pannulle.

Tuore sitruuna on tärkeä osa tätä reseptiä, sillä sen hapokkuus tasapainottaa kerman rasvaisuutta. pasta hummerilla on parasta nautittuna heti, jotta merenelävät eivät sitkisty liikaa. Voit lisätä ripauksen chiliä, jos pidät hienoisesta tulisuudesta. Valmiiksi keitetty hummeri nopeuttaa valmistusta huomattavasti laadusta tinkimättä.

Saatat pitää myös näistä: porsaankare grillissä, mummon kana tai sushi katkaravuilla.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

250 g pastaa
1 kpl keitetty hummeri
2 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl salottisipuli
2 dl kuohukermaa
0.5 dl valkoviiniä
25 g voita
0.5 kpl sitruunan mehu
1 tl suolaa
0.5 tl mustapippuria
1 rkl tuoretta persiljaa

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:3912 kJ / 935 kcal
Rasva:48 gram
- Tyydyttynyt rasva:29 gram
Hiilihydraatit:88 gram
- Sokerit:4 gram
Proteiini:38 gram
Kuitu:4 gram
Suola:1.2 gram

Usein kysyttyä

Voiko pakastettua hummeria käyttää reseptiin pasta hummerilla?

Pakastettu hummeri sopii mainiosti tähän ruokaan. Sulata se hitaasti jääkaapissa yön yli ja valuta huolellisesti ennen paloittelua. pasta hummerilla onnistuu hyvin, kun liha on täysin sulanut ja huoneenlämpöinen.

Kauanko valmis pasta hummerilla säilyy jääkaapissa?

Tämä ruoka on suositeltavaa syödä heti valmistuksen jälkeen parhaan maun varmistamiseksi. pasta hummerilla säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa noin vuorokauden. Huomaa kuitenkin, että merenelävien rakenne saattaa muuttua hieman sitkeäksi uudelleen lämmitettäessä.

Mikä viini sopii parhaiten annokseen pasta hummerilla?

Kuiva ja hapokas valkoviini täydentää täyteläistä kermapohjaista kastiketta erinomaisesti. Esimerkiksi laadukas chardonnay tai riesling toimii hienosti merenelävien kanssa. pasta hummerilla ja raikas valkoviini muodostavat klassisen ja tyylikkään makuparin.