Pakastetut samosat airfryerissa
Jäiset samosat valmistuvat airfryerissa noin 12 minuutissa, eikä niitä tarvitse sulattaa etukäteen. Kiertävä kuuma ilma kuivattaa taikinakuoren ja tekee siitä rapean ilman uppopaistoa. Kuoren pinta kannattaa voidella ohuesti öljyllä, niin väri tasoittuu. Ohje sopii pienelle välipalalle tai lisukkeeksi aterialle, ja se toimii sekä kasvis- että lihatäytteisille samosoille.
- Kokonaisaika
- 14 min
- Valmistelu
- 2 min
- Kypsennys
- 12 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 280kcal
Kori ja määrä
Yksi pakkaus sopii yleensä tavalliseen 3–4 litran koriin, kunhan samosat mahtuvat yhteen kerrokseen. Ilman pitää päästä kiertämään jokaisen palan ympärillä, jotta kuoresta tulee tasaisen rapea. Jos samosia on enemmän kuin korin pohjalle mahtuu, kypsennä ne kahdessa erässä. Ensimmäisen erän voi pitää lämpimänä folion alla.
Samosoiden koko ja täyte vaikuttavat aikaan. Jos paketissa on lihatäytteisiä samosoita, varmista, että täyte on kauttaaltaan kuumaa ja ettei se ole keskeltä vaaleanpunaista.
Kevyet samosat voivat lennähtää kuumailmassa ylös ja koskettaa lämmityselementtiä. Jos laitteesi on voimakas, aseta korin päälle varoen metallinen paistoritilä tai käännä samosat kerran ylösalaisin puolivälissä. Tarkista aina, ettei mikään pala ole painunut korin reunaa vasten.
Vaihtoehtoja ja korvaavia aineita
Öljy on vain pinnan ruskistamista varten, joten voit korvata ruokaöljyn rypsiöljyllä tai oliiviöljyllä. Öljysuihkeella voitelu onnistuu vielä ohuemmin kuin sudilla. Jos et halua käyttää lainkaan öljyä, samosat kypsyvät silti, mutta pinta jää hieman vaaleammaksi.
Näin valmistat samosat jäisinä
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Esilämmitys Lämmitä airfryer 180 asteeseen muutaman minuutin ajan. Ota samosat pakastimesta vasta juuri ennen kypsennystä, jotta ne eivät ehdi kostua.
- Asettelu Levitä samosat koriin yhteen kerrokseen niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Voitele pinta ohuesti öljyllä.
- Kypsennys Paista 180 asteessa . Käännä samosat pihdeillä puolivälissä, jotta molemmat puolet ruskistuvat.
- Tarkista Pinnan pitää olla kullanruskea ja kuiva. Murra yksi samosa auki: täytteen pitää olla kuumaa ja höyryävää keskeltä asti. Jos se on vielä haalea, paista lisää.
- Tarjoilu Nosta samosat korista ja anna niiden jäähtyä . Täyte on aluksi erittäin kuumaa, joten tarjoile dippi vierellä.
Tarjoilu ja uudelleenlämmitys
Samosat maistuvat parhaiten kylmän dipin kanssa, kuten makean chilikastikkeen, mangochutneyn tai jogurttikastikkeen kanssa. Lisukkeeksi sopivat bataattiranskalaiset airfryerissa ja tuore kasvissalaatti. Samalla laitteella onnistuvat myös pakastetut falafelit ja pakastetut broilerinugetit, jos teet useamman pikapaistin samalle aterialle.
Jos tarjoat samosat alkupalana tai noutopöydässä, tee dippi valmiiksi ennen paistoa. Sekoita esimerkiksi maustamatonta jogurttia, hienonnettua korianteria tai minttua, sitruunamehua ja ripaus suolaa. Samosat ovat parhaimmillaan heti kypsennyksen jälkeen, joten paista ne vasta, kun vieraat ovat paikalla. Kuumassa täytteessä voi olla yllättävän paljon höyryä, joten varoita erityisesti lapsia puremasta liian aikaisin.
Jäähtyneet samosat säilyvät jääkaapissa peitettynä noin 2 päivää. Lämmitä ne airfryerissa 180 asteessa 4–5 minuuttia, jolloin kuori rapeutuu uudelleen. Mikroaaltouuni tekee kuoresta pehmeän ja kumisen, joten sitä kannattaa välttää. Älä pakasta jo kypsennettyjä samosoita uudelleen, vaan kypsennä kerralla vain se määrä, jonka aiot syödä.
Jos lopputulos ei onnistu
- Kuori jää vaaleaksi ja pehmeäksi.
- Koriin on todennäköisesti laitettu liikaa. Jos samosat ovat toisiaan vasten, ilma ei kierrä. Tee suurempi määrä kahdessa erässä.
- Pinta ruskistuu, mutta täyte on keskeltä kylmä.
- Laske lämpö 160 asteeseen ja paista 3–4 minuuttia pidempään. Isot samosat tarvitsevat enemmän aikaa kuin pienet kolmiot.
- Pienet samosat tummuvat liian nopeasti.
- Lyhennä aikaa muutamalla minuutilla ja tarkista tilanne jo 7 minuutin kohdalla. Pakkauksen ohje voi olla laadittu uunille, joten airfryerissa aika on usein lyhyempi.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan pakastetut samosat kypsyvät airfryerissa?
Noin 10–12 minuuttia 180 asteessa. Pienet samosat voivat olla valmiita 8–9 minuutissa, isoimmat tarvitsevat 14 minuuttia. Käännä puolivälissä ja tarkista, että täyte on keskeltä kuumaa.
Pitääkö pakastetut samosat sulattaa ennen airfryeria?
Ei tarvitse. Samosat kannattaa kypsentää jäisinä, sillä sulanut taikina kostuu ja kuori jää pehmeämmäksi.
Tarvitseeko samosat voidella öljyllä?
Ei välttämättä, koska monissa samosoissa on jo rasvaa kuoressa. Ohut öljykerros tekee värin tasaisemmaksi ja pinnasta rapeamman, joten se kannattaa tehdä, jos samosat näyttävät kuivilta.
Voiko samosat tehdä uunissa?
Voi. Paista jäisiä samosoita 200 asteessa kuumailmauunissa leivinpaperin päällä noin 20 minuuttia ja käännä puolivälissä. Katso tarkka aika pakkauksesta, koska samosoiden koko vaihtelee.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 26 arviota
