Ruusukaalit airfryerissa
Airfryerissa ruusukaalit saavat paahdetun pinnan ja pehmeän sisuksen ilman uunin esilämmitystä. Kaalit puolitetaan, kierrätetään öljyssä ja mausteissa ja paistetaan 180 asteessa noin 15 minuuttia. Lopuksi niiden päälle valuu hieman hunajaa, joka antaa pintaan kevyen karamellisuuden. Lisäke on valmis vartissa ja sopii arkeen yhtä hyvin kuin viikonlopun pöytään.
- Kokonaisaika
- 20 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 115kcal
Korin koko ja määrä
Puolikilo ruusukaaleja mahtuu useimpiin 3–4 litran koreihin, kunhan kaalit ovat yhdessä kerroksessa. Jos pinoat niitä päällekkäin, höyry jää kaalien väliin ja pinta pehmenee. Pienessä laitteessa paista kaksi erää ja pidä ensimmäinen erä lämpimänä foliolla peitettynä.
Tuoreena ruusukaalit kypsyvät noin 15 minuutissa, pakasteesta noin 15–18 minuutissa. Kaalin koko ratkaisee eniten, joten leikkaa kaikki suunnilleen samankokoisiksi.
Valitse kiinteitä, kirkkaanvihreitä kaaleja, joiden lehdet ovat tiukasti kiinni. Keltaiset tai löysät lehdet kertovat vanhasta kaalista, joka maistuu helposti kitkerältä. Pieni kitkeryys kuuluu ruusukaaliin, ja hunaja sekä paahtuminen pehmentävät sitä. Öljy kannattaa sekoittaa kaaleihin kulhossa eikä suoraan koriin, jotta jokainen pinta peittyy tasaisesti.
Näin paahdat ruusukaalit airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Puhdista kaalit Huuhtele ruusukaalit ja kuivaa ne keittiöpaperilla. Poista kellastuneet ulkolehdet ja leikkaa kantaosasta ohut siivu pois. Puolita kaalit pituussuunnassa. Aivan pienet voit jättää kokonaisina.
- Mausta Sekoita kulhossa kaalit, öljy, suola, pippuri ja valkosipulijauhe, kunnes jokainen pala kiiltää. Jätä hunaja vielä pois, koska se palaa helposti kuumassa.
- Esilämmitä Lämmitä airfryer 180 asteeseen muutaman minuutin ajan, jos laitteesi ohjeet suosittelevat sitä.
- Paista Levitä kaalit koriin yhdeksi kerrokseksi leikkauspinta alaspäin. Paista , ravista koria ja paista vielä . Valmiina kaalien reunat ovat tummanruskeat ja ohuimmat lehdet rapeita.
- Viimeistele Kaada kuumat kaalit kulhoon, lisää hunaja ja heiluta kulhoa, kunnes pinta kiiltää. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile heti.
Mausteet ja vaihtoehdot
Valkosipulijauheen tilalle sopii tuore, hienonnettu valkosipulinkynsi, mutta lisää se vasta paiston puolivälissä, ettei se pala. Hunajan voi korvata vaahterasiirapilla, jolloin kaalit sopivat myös vegaaniseen ruokavalioon. Tulisempaan makuun sekoita joukkoon ripaus chilihiutaleita tai savupaprikajauhetta.
Paahdettujen kaalien päälle sopii raastettu parmesaani tai pieni sitruunapuristus, joka keventää makeaa pintaa.
Tarjoilu ja säilytys
Paahdetut ruusukaalit maistuvat parhaalta heti paiston jälkeen, kun pinta on vielä rapea. Ne sopivat hyvin myös juhlapöytään, esimerkiksi kinkun tai kalkkunan kanssa, koska ne eivät vie uunitilaa. Lisää viimeiseksi vähän karkeaa merisuolaa tai puolikas teelusikallista balsamicoa, jos haluat makuun happoa.
Ruusukaalit sopivat lisäkkeeksi esimerkiksi broilerin rintafileiden tai jauhelihapihvien kanssa. Samaan aikaan voi paistaa kermaperunat tai bataattiranskalaiset. Kasvisten kanssa sopivat myös herkkusienet airfryerissa.
Paahdetut kaalit sopivat myös kylmänä salaatin päälle tai kasvislaatikon sekaan. Jäähtyneet kaalit säilyvät kannellisessa rasiassa jääkaapissa 2–3 päivää. Lämmitä ne airfryerissa 180 asteessa 3–4 minuuttia, jolloin pinta rapeutuu uudelleen. Mikrossa lämmitettynä ne pehmenevät.
Jos lopputulos ei onnistu
- Kaalit ovat pehmeitä mutta eivät rapeita.
- Kori on liian täynnä tai kaalit ovat märkiä. Kuivaa ne huolellisesti ja paista kaksi pienempää erää yhden suuren sijaan.
- Ulkolehdet palavat, mutta keskusta jää kovaksi.
- Kaalit ovat isoja. Puolita ne tai jopa neljännä ja laske lämpötila 170 asteeseen viimeisiksi minuuteiksi.
- Hunaja palaa koriin tai tuoksuu karvaalle.
- Lisää hunaja vasta paiston jälkeen. Jos haluat kaalien päälle paistettua kuorrutusta, lisää hunaja viimeiseksi kahdeksi minuutiksi.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko ruusukaalit kypsyvät airfryerissa?
Tuoreet puolitetut ruusukaalit kypsyvät 180 asteessa 13–15 minuutissa. Ravista koria puolivälissä. Jos haluat tummemman pinnan, jatka paistoa pari minuuttia.
Voiko pakastettuja ruusukaaleja paistaa airfryerissa?
Voi. Paista pakastetut kaalit sulattamatta 180 asteessa noin 15–18 minuuttia ja ravista koria kahdesti. Pakasteesta irtoaa vettä, joten pinta jää tuoretta vähemmän rapeaksi.
Mikä on ruusukaalien lämpötila airfryerissa?
Sopiva lämpötila on 180 astetta. Kuumemmassa ulkolehdet tummuvat ennen kuin keskusta pehmenee.
Voiko ruusukaalit tehdä uunissa, jos airfryeria ei ole?
Voi. Paahda kaaleja uunipellillä 220 asteessa noin 20–25 minuuttia ja käännä ne kerran puolivälissä.
Voiko ruusukaalit valmistaa etukäteen?
Voi. Puhdista ja puolita kaalit edellisenä päivänä ja säilytä niitä kannellisessa rasiassa jääkaapissa. Mausta ne vasta juuri ennen paistoa, jotta suola ei vedä niistä nestettä pintaan.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,8 / 5 · 6 arviota
