Lihamureke airfryerissa
Jauhelihamureke kypsyy airfryerissa noin puolessa tunnissa, eikä uunia tarvitse lämmittää. Kuuma kiertoilma ruskistaa pinnan, ja kermaan turvonneet korppujauhot pitävät sisuksen pehmeänä. Massa sekoitetaan yhdessä kulhossa ja muotoillaan pötköksi suoraan leivinpaperin päällä. Tarvitset vain tavallisia aineksia, joten ohje sopii hyvin arkeen. Valmis mureke viipaloituu siististi, kun annat sen levätä.
- Kokonaisaika
- 50 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 30 min
- Annokset
- 3
- Per annos
- 430kcal
Ennen kuin aloitat
Airfryerin kori on pieni, joten 400 gramman annos on sopiva yhdelle pötkölle. Tarkista etukäteen, että pötkö mahtuu koriin koskematta sen reunoihin. Jos laitteesi on pieni, jaa massa kahteen ohuempaan murekkeeseen, paista ne tarvittaessa peräkkäin ja lyhennä paistoaikaa noin 5 minuutilla. Tarkista kypsyys silti lämpömittarilla. Pidä pötkön ympärillä tilaa, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään joka puolelle. Esilämmitys ei ole pakollinen, mutta jos laitteesi ohjeessa sitä suositellaan, lämmitä kori 180 asteeseen kolmen minuutin ajan.
Ruokakerman voit korvata kauramaidolla tai kasvipohjaisella ruokakermalla. Jos korppujauhot loppuivat, käy myös sama määrä hienoksi murennettua kuivaa leipää tai kaurahiutaleita. Kerman voi korvata myös maidolla, jolloin mureke on hieman kevyempää.
Näin valmistat murekkeen airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Turvota korppujauhot Sekoita kulhossa korppujauhot ja ruokakerma. Anna seoksen turvota , kunnes se on paksua ja tahmeaa.
- Lisää sipuli Hienonna sipuli pieneksi silpuksi ja sekoita se turvonneeseen seokseen.
- Sekoita massa Lisää jauheliha, kananmuna ja mausteet. Sekoita käsin vain, kunnes massa on tasaista. Liiallinen vaivaaminen tekee murekkeesta tiiviin.
- Muotoile Muotoile massasta noin 20 cm pitkä ja 7 cm paksu pötkö leivinpaperin päällä. Nosta paperi koriin niin, että reunoille jää tilaa ilmankierrolle.
- Kypsennä Paista 180 asteessa , kunnes pinta on ruskea. Mittaa lämpö murekkeen keskeltä: sen pitää olla vähintään 75 °C. Jos lämpö jää alemmaksi, paista lisää ja mittaa uudelleen.
- Anna levätä Nosta mureke leikkuulaudalle ja anna levätä . Viipaloi vasta sitten, niin lihanesteet jäävät viipaleisiin.
Maun ja pinnan vinkit
Rapeampaa pintaa saat, kun voitelet murekkeen ennen paistoa ohuelti ketsupilla tai sinapilla. Sipulin voit kuullottaa pannulla ennen sekoittamista, jos haluat miedomman ja makeamman maun. Jäähdytä kuullotettu sipuli, ennen kuin sekoitat sen raa'an lihan joukkoon. Sisälle voi piilottaa juustoraastetta tai keitettyjä kananmunia. Mausteiksi sopivat myös kuivattu timjami, sinappijauhe ja pieni ripaus soijakastiketta. Jos haluat maistaa mausteet etukäteen, paista pieni lihapyörykkä pannulla läpikypsäksi ennen murekkeen muotoilua.
Tarjoilu ja säilytys
Mureke maistuu perinteisesti perunoiden, puolukkahillon ja ruskean kastikkeen kanssa. Nopea lisuke on bataattiranskalaiset airfryerissa tai kermaperunat airfryerissa. Jos haluat jauhelihan pihvinä, kokeile myös jauhelihapihvit airfryerissa.
Jäähtynyt mureke säilyy jääkaapissa kannellisessa rasiassa 3–4 päivää. Viipaleet lämpenevät airfryerissa 160 asteessa 5–8 minuutissa ja sopivat hyvin myös leivän päälle. Kylmä mureke maistuu voileivällä sinapin ja suolakurkun kanssa. Jos teet murekkeesta kaksinkertaisen annoksen, paista pötköt erikseen tai kypsennä toinen uunissa, jotta ilma kiertää.
Jos lopputulos ei onnistu
- Mureke on kuivaa ja kimmoisaa.
- Massaa on vaivattu liikaa tai korppujauhot eivät ehtineet turvota. Anna seoksen imeä kerma 5 minuuttia ja sekoita lihan kanssa vain hetki.
- Pinta tummuu, mutta keskusta on vielä vaaleanpunainen.
- Pötkö on liian paksu. Pidä paksuus noin 7 senttinä, tai peitä pinta alumiinifoliolla kypsennyksen puolivälissä ja jatka paistoa.
- Mureke hajoaa viipaloitaessa.
- Viipalointi tehtiin liian aikaisin. Levätessään mureke tiivistyy, ja viipaleet pysyvät koossa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan lihamureke kypsyy airfryerissa?
Noin 7 cm paksu mureke kypsyy 180 asteessa 25–30 minuutissa. Aika riippuu paksuudesta ja laitteesta, joten mittaa lämpö keskeltä lihalämpömittarilla. Jauhelihan pitää olla kypsää, eli vähintään 75 °C.
Voiko jauhelihamurekkeen tehdä ilman uunia?
Voi. Airfryer toimii kuin pieni kiertoilmauuni, joten uunia ei tarvita. Jos haluat paistaa murekkeen uunissa, kypsennä sitä 200 asteessa noin 40–45 minuuttia, kunnes keskilämpö on vähintään 75 °C.
Miten lihamurekkeesta tulee mehevää?
Anna korppujauhojen turvota kermassa ennen lihan lisäämistä, älä vaivaa massaa liikaa ja anna valmiin murekkeen levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
Tarvitseeko mureke leivinpaperia?
Leivinpaperi estää murekkeen tarttumisen koriin ja helpottaa nostamista. Leikkaa paperi niin, että se ei peitä korin reikiä kokonaan, jotta ilma kiertää.
Voiko lihamurekkeen pakastaa?
Voi. Jäähdytä kypsä mureke, viipaloi se ja pakasta viipaleet rasiassa. Sulata jääkaapissa ja lämmitä airfryerissa 160 asteessa 5–8 minuuttia.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 26 arviota
