Vohvelit airfryerissa
Vohvelit ilman vohvelirautaa onnistuvat, kun taikina paistetaan airfryerissa silikonimuoteissa. Muotit pitävät taikinan koossa, ja kiertoilma kypsentää vohvelit tasaisesti kullanruskeiksi. Tulos on pehmeä ja ilmava, vähän muffinssin ja vohvelin välimuoto, eikä rautaa tarvitse kaivaa kaapista eikä pestä. Alla ohje neljälle, vinkit kypsyyden tarkistamiseen ja uunivaihtoehto sille, joka haluaa paistaa isomman erän kerralla.
- Kokonaisaika
- 35 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 20 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 431kcal
Muotit ratkaisevat
Silikonimuotit pitävät taikinan koossa ja antavat vohveleille muodon. Ne kestävät airfryerin lämpötilan, mutta tarkista yläraja pakkauksesta. Sopiva muotti on halkaisijaltaan noin 7–8 cm, jolloin koriin mahtuu 4–6 muottia. Täytä kori niin, että kuuma ilma pääsee kiertämään muottien ympärillä, muuten pinta jää vaaleaksi ja sisus kosteaksi.
Taikinan koostumus
Taikina on selvästi paksumpaa kuin pannukakkutaikina, suunnilleen muffinssitaikinan kaltaista, mutta yhä kaadettavaa. Sekoita vain, kunnes jauhoklimpit häviävät, sillä liiallinen vatkaus tekee vohveleista sitkeitä. Anna valmiin taikinan levätä viisi minuuttia ennen muotteihin kaatamista, jolloin jauhot imevät nestettä ja vohvelit kohoavat tasaisemmin.
Jos haluat vaihtaa jotain
Maidon voi korvata kaurajuomalla ja voin neutraalilla öljyllä, jos et halua käyttää maitotuotteita. Jos taikina tuntuu liian paksulta, lisää tilkka maitoa, ja jos liian löysältä, ripaus jauhoja. Vaniljasokerin puuttuessa käytä tippa vaniljauutetta. Taikinaa voi maustaa kardemummalla tai kanelilla, noin teelusikallisella koko taikinan määrään.
Näin valmistat vohvelit airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Sulata voi Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki, ettei se kypsennä munia.
- Sekoita nesteet Vatkaa kananmunat ja sokeri kulhossa kevyesti sekaisin. Lisää maito ja jäähtynyt voi ohuena norona sekoittaen.
- Yhdistä kuivat aineet Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola toisessa kulhossa. Lisää jauhoseos nestemäisiin aineisiin kahdessa erässä ja sekoita juuri tasaiseksi. Taikina on kaadettavaa, ei jäykkää. Anna sen levätä .
- Täytä muotit Voitele silikonimuotit ohuesti ja aseta ne airfryerin koriin tiiviisti, mutta niin ettei ilma jää tukkoon. Täytä muotit noin kahteen kolmasosaan, koska taikina kohoaa.
- Paista Esilämmitä airfryer 180 asteeseen noin . Paista vohveleita noin ja tarkista pinta puolivälissä. Jos se tummuu liian nopeasti, laske lämpöä 160 asteeseen.
- Testaa kypsyys Vohvelin pitää olla kullanruskea ja kimmoisa, ja keskelle työnnetty tikku tulee puhtaana ulos. Anna vohveleiden seistä muoteissa minuutti ennen irrottamista.
- Paista loput Paista loput taikinasta samalla tavalla. Kaksi erää vie yhteensä noin .
Tarjoilu ja säilytys
Vohvelit ovat parhaimmillaan lämpiminä, vielä samana päivänä paistettuina. Tarjoile ne hillon, kermavaahdon, vaniljajäätelön tai marjojen kanssa. Anna vohveleiden jäähtyä kunnolla ennen rasiaan pakkaamista. Muita makeita airfryer-ohjeita ovat amerikkalaisia pannukakkuja airfryerissa ja banaanikakku.
Uunivaihtoehto
Ilman airfryeria vohvelit onnistuvat uunissa: paista taikina muffinssipellillä 200 asteessa noin 12–15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Jos lopputulos ei onnistu
- Vohvelit jäävät keskeltä raaoiksi.
- Muotit ovat liian täynnä tai kori on ahdettu täyteen. Täytä muotit vain kahteen kolmasosaan, jätä väliin tilaa ja lisää paistoaikaa pari minuuttia lämpöä laskien.
- Pinta tummuu, mutta sisus on vielä pehmeää.
- Lämpö on liian korkea. Laske se 160 asteeseen ja paista pidempään. Voit peittää muotit viimeisiksi minuuteiksi foliolla, kunhan taitat sen tiukasti reunojen yli, ettei se lennä puhaltimeen.
- Vohvelit tarttuvat muottiin.
- Voitele muotit joka erän välissä ja anna vohveleiden seistä minuutti ennen irrotusta. Lämpimänä ne irtoavat helpoimmin.
Kysymyksiä ja vastauksia
Voiko vohvelit tehdä ilman vohvelirautaa?
Voi. Airfryerissa taikina paistetaan silikonimuoteissa, jolloin vohvelirautaa ei tarvita. Ilman muotteja taikina valuisi korin pohjalle, joten muotit ovat tässä välttämättömät. Pinta ei ole yhtä rapea kuin raudalla, mutta sisus on ilmava.
Kauanko vohvelit paistuvat airfryerissa?
Noin 10 minuuttia 180 asteessa yhdelle erälle. Tarkista kypsyys puolivälissä, ja paista tarvittaessa pari minuuttia lisää. Airfryerit eroavat tehoiltaan, joten ensimmäinen erä kertoo, tarvitseeko aikaa säätää.
Miksi vohvelit jäävät pehmeiksi?
Muotissa paistettu vohveli on luonnostaan pehmeämpi kuin rautavohveli, koska pinta ei pääse kosketuksiin kuuman raudan kanssa. Jos haluat rapeampaa pintaa, irrota vohvelit muotista ja paista niitä vielä pari minuuttia ilman muottia.
Miten säilytän vohvelit ja voiko ne pakastaa?
Jääkaapissa rasiassa ne säilyvät pari päivää. Pakastaa voi jäähtyneinä rasiassa tai pussissa, ja ne lämpenevät airfryerissa 160 asteessa muutamassa minuutissa.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,8 / 5 · 49 arviota
