Etusivu » Kala ja äyriäiset » Kampelakalat » Kokonaisena paistettu kampela

Kokonaisena paistettu kampela

Name: Kokonaisena paistettu kampela
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 annosta
Cuisine: Kokonaisena paistettu kampela
Ingredients: 2 kokonaista kampelaa; 0,5 desilitraa vehnäjauhoja; 1 teelusikallinen suolaa; 0,5 teelusikallista mustapippuria; 50 grammaa voita; 1 sitruuna

Kokonaisena paistettu kampela on perinteinen kalaruoka, joka on helppo valmistaa kotikeittiössä. Se vaatii vain muutaman perusraaka-aineen ja sopii mainiosti arkiruoaksi tai hienompaan illalliseen. Kampelan liha on miedon makuista ja pehmeää, mikä tekee siitä pidetyn vaihtoehdon. Paistaminen kokonaisena säilyttää kalan mehukkuuden ja antaa pinnalle kauniin värin.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.8 (26 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi kokonaisena paistettu kampela toimii hyvin

Kokonaisena paistettu kampela on näyttävä tapa tarjoilla kalaa, vaikka valmistus on erittäin nopeaa. Kalan luut tuovat lihaan enemmän makua paistamisen aikana verrattuna pelkkiin fileisiin. Tämän ruuan valmistaminen on taloudellista ja voit helposti hyödyntää kauden tuoreita kaloja. Se on myös terveellinen valinta, joka tarjoaa hyviä rasvoja ja proteiinia ilman turhia lisäaineita.

Näin onnistut ohjeessa kokonaisena paistettu kampela

Step 1

Esivalmistelu: Huuhtele kalat kylmällä vedellä ja taputtele ne täysin kuiviksi talouspaperilla. Tee muutama viisto viilto kalan pintaan, jotta maut imeytyvät syvemmälle lihaan.

Step 2

Leivittäminen: Sekoita vehnäjauhot, suola ja pippuri keskenään laakealla lautasella. Kääntele kokonaisena paistettu kampela jauhoseoksessa molemmin puolin, kunnes pinta on peittynyt ohueen kerrokseen.

Step 3

Paistaminen: Kuumenna voi paistinpannulla, kunnes se lakkaa vaahtoamasta ja muuttuu hieman pähkinäisen ruskeaksi. Laita kala pannulle ja paista keskilämmöllä noin 4 minuuttia per puoli koosta riippuen.

Step 4

Viimeistely: Nosta valmis kala tarjoiluvadille ja purista päälle runsaasti tuoretta sitruunamehua. Tarjoile kala heti esimerkiksi keitettyjen perunoiden tai raikkaan kurkkusalaatin kanssa.

Hyviä vinkkejä ohjeeseen kokonaisena paistettu kampela

Parhaan lopputuloksen saat, kun käytät paistamiseen aitoa voita, sillä se antaa kalalle upean maun ja rapsakan pinnan. Älä käännä kalaa liian aikaisin, vaan anna pinnan paistua rauhassa kullanruskeaksi ennen lastalla kääntämistä. Jos haluat hienomman maun, voit lisätä pannulle loppuvaiheessa muutaman oksan tuoretta tilliä tai timjamia. kokonaisena paistettu kampela on kypsä, kun selkäevä irtoaa helposti sormin vetämällä.

Voit myös kokeilla korvata osan vehnäjauhoista ruisjauhoilla, jos haluat perinteisemmän ja hieman rouheamman rakenteen pintaan. Muista poistaa mahdolliset suomut huolellisesti ennen leivitystä, jotta nahka on miellyttävä syödä paistamisen jälkeen. Tarjoile kala aina lämmitetyiltä lautasilta, jotta se ei jäähdy liian nopeasti ruokailun aikana.

Lisää inspiraatiota löydät myös näistä: klassinen tzatziki, tonnikalasalaatti tai sushi lohella.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

2 kokonaista kampelaa
0,5 desilitraa vehnäjauhoja
1 teelusikallinen suolaa
0,5 teelusikallista mustapippuria
50 grammaa voita
1 sitruuna

Valmistusaika

Välineet

Paistinpannu
Paistinlasta
Lautasliinoja
Leivonnalautanen

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1757 kJ / 420 kcal
Rasva:21 gram
- Tyydyttynyt rasva:12 gram
Hiilihydraatit:8 gram
- Sokerit:1 gram
Proteiini:48 gram
Kuitu:1 gram
Suola:1.4 gram

Usein kysyttyä

Miten tietää milloin kokonaisena paistettu kampela on kypsä?

Kala on kypsä, kun liha muuttuu läpikuultavasta valkoiseksi ja irtoaa helposti ruodosta painettaessa. Voit varmistaa kypsyyden kokeilemalla selkäevää, jonka pitäisi irrota vaivatta ja kokonaisena paistettu kampela tuntuu tällöin mehevältä.

Voiko kokonaisena paistettu kampela valmistua ilman jauhoja?

Kyllä se valmistuu ilman jauhoja, mutta jauhottaminen auttaa luomaan rapean pinnan ja suojaa kalan herkkää lihaa kuumalla pannulla. Jos jätät jauhot pois, varmista että kokonaisena paistettu kampela on erittäin kuiva ennen paistamista.

Mitä lisukkeita kampelan kanssa kannattaa tarjoilla?

Klassiset keitetyt perunat tai perunamuusi toimivat aina erinomaisesti tämän kalan kanssa. Myös hapan kermaviilikastike, tuore tilli ja kirkas salaatti täydentävät maun täydellisesti.