Broileriburgeri airfryerissa
Broileriburgerin saa airfryerissa valmiiksi vajaassa puolessa tunnissa, eikä tarvitse pannua tai uunia. Kiertoilma kypsentää leikatun rintafileen tasaisesti ja pinta saa kevyen paistovärin. Juusto sulaa lihan päällä viimeisinä minuutteina ja sämpylät lämpenevät samassa korissa. Ohjeella saat kaksi burgeria, ja täytteet vaihdat helposti omien mieltymysten mukaan. Ohje sopii hyvin arki-iltaan, kun aikaa ruoanlaittoon on vähän.
- Kokonaisaika
- 27 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 680kcal
Fileiden paksuus ratkaisee
Kokonainen rintafilee on usein 3–4 cm paksu, ja silloin pinta ehtii kuivua ennen kuin keskusta on kypsä. Halkaise fileet tai leikkaa ne tasaisen litteiksi, niin paistoaika pysyy lyhyenä ja liha mehukkaana. Jos haluat tarkempaa ohjetta pelkälle lihalle, katso broilerin rintafileet airfryerissa.
Airfryerin kori mahtuu yleensä kaksi pihviä kerrallaan yhteen kerrokseen. Jos teet neljä burgeria, paista liha kahdessa erässä ja pidä ensimmäinen erä lämpimänä folion alla. Anna valmiin lihan levätä pari minuuttia ennen kokoamista, jolloin mehu jää lihaan eikä valu sämpylään.
Näin valmistat broileriburgerit
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Leikkaa fileet Halkaise kumpikin rintafilee vaakasuunnassa kahdeksi ohueksi pihviksi tai leikkaa ne litteiksi, noin 2 cm paksuiksi. Ohut liha kypsyy ajoissa ennen kuin pinta kuivuu.
- Mausta Pyyhi liha kuivaksi, sivele öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Esilämmitä airfryer 180 asteeseen kolmen minuutin ajan.
- Paista Aseta fileet koriin yhteen kerrokseen niin, etteivät ne ole päällekkäin. Paista 180 asteessa ja käännä puolivälissä.
- Tarkista kypsyys Mittaa paksuimman kohdan lämpötila. Sen pitää olla vähintään 75 °C, ja liha on kypsää, kun mehu on kirkasta eikä keskellä ole vaaleanpunaista.
- Sulata juusto Nosta juustoviipale lihan päälle ja paista . Lisää sämpylän puolikkaat leikkuupinta ylöspäin koriin viimeiseksi minuutiksi.
- Kokoa Levitä majoneesi sämpylän puolikkaille, lisää salaatti ja tomaattiviipaleet ja nosta broileri väliin. Tarjoile heti.
Täytteet ja vaihtoehdot
Majoneesin tilalle sopii ranskankerma, jogurttipohjainen kastike tai sinappi. Cheddarin voi korvata emmentalilla tai Edamilla, ja salaatin tilalle käy jääsalaatti tai tuoreet pinaatinlehdet. Jos sämpylöitä ei ole, käy myös ciabatta tai paahtoleipä. Lisäksi voit panerata fileet korppujauhoilla tai panko-jauhoilla, jolloin pinta on rapeampi.
Suolakurkku tai punasipuli antavat burgeriin raikkautta. Muita broilerista tehtyjä pikaruokia löydät sivuilta broileripihvit airfryerissa ja broilerisuikaleet airfryerissa.
Mitä tarjoilla burgerin kanssa
Tavallinen lisuke ovat ranskalaiset, ja airfryerissa ne valmistuvat samalla laitteella. Kokeile esimerkiksi bataattiranskalaisia airfryerissa. Kevyempään ateriaan riittää raikas salaatti. Jos haluat tehdä burgerista täyttävämmän, lisää väliin kananmunaa tai pekonia. Koska liha on mausteltu vain suolalla ja pippurilla, maku tulee pitkälti kastikkeesta ja täytteistä, joten maista majoneesia ja lisää tarvittaessa hieman sitruunamehua, sinappia tai chilikastiketta. Tarjoile burgerit heti, sillä lämmin liha ja rapea salaatti ovat parhaimmillaan yhdessä.
Jos ylijäämäliha jää, säilytä se jääkaapissa korkeintaan 2 vuorokautta ja lämmitä uudelleen kuumaksi asti.
Jos lopputulos ei onnistu
- Liha on päältä kuivaa mutta keskeltä vielä raakaa.
- Fileet olivat liian paksuja. Halkaise ne ohuemmiksi pihveiksi tai hakkaa litteämmiksi ja jatka paistoa minuutti kerrallaan, kunnes lämpömittari näyttää 75 °C.
- Juusto lentää tai kuivuu korissa.
- Pidä juustoviipale kokonaisena lihan päällä ja lisää se vasta viimeiseksi minuutiksi. Kevyet sämpylän puolikkaat eivät saa lentää ilmavirrassa, joten aseta ne leikkuupinta ylöspäin.
- Sämpylä kostuu kastikkeesta ja menee pehmeäksi.
- Paahda sämpylän sisäpinta ensin kuumassa korissa ja levitä majoneesi vasta kokoamisvaiheessa. Salaatinlehti suojaa sämpylää tomaatin mehulta.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan broileriburgeri paistuu airfryerissa?
Noin 2 cm paksut broilerifileet kypsyvät 180 asteessa 12–14 minuutissa. Paksumpi liha tarvitsee 15–18 minuuttia. Tarkista aina lämpömittarilla, että sisälämpötila on vähintään 75 °C.
Voiko sämpylät lämmittää samalla kun broileri paistuu?
Voi. Lisää sämpylän puolikkaat koriin lihan viereen viimeiseksi minuutiksi, leikkuupinta ylöspäin, niin ne lämpenevät ja saavat kevyen pinnan.
Voiko burgerin tehdä pakastetusta broilerpihvistä?
Voi. Valmiit pakastepihvit paistuvat yleensä 180 asteessa 12–16 minuuttia pakkauksen ohjeen mukaan. Tarkista sisälämpötila silti mittarilla.
Miten saan lihan pysymään mehevänä?
Leikkaa fileet tasapaksuiksi, pyyhi pinta kuivaksi ja sivele öljyllä. Älä paista pidempään kuin on tarpeen, vaan ota liha pois heti, kun se on 75-asteista.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,8 / 5 · 71 arviota
