Miksi tehdä lohi
Tämä lohi on mainio valinta silloin, kun haluat valmistaa terveellisen aterian ilman suurta vaivaa. Kalan rasva on terveellistä ja se pitää lihan mehevänä korkeassakin lämpötilassa. Valmistus uunissa takaa tasaisen lopputuloksen ja säästää aikaa muiden lisukkeiden tekemiseen. Raaka-aineet ovat edullisia ja niitä löytyy jokaisesta lähikaupasta ympäri vuoden.
Helppo tapa tehdä lohi
Esivalmistelu: Lämmitä uuni 200 asteeseen ja aseta leivinpaperi uunipellille. Huuhtele kala kylmällä vedellä ja kuivaa pinta huolellisesti talouspaperilla.
Maustaminen: Nosta filee pellille nahka alaspäin ja sivele pintaan hieman öljyä. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria tasaisesti koko pinnalle.
Kypsennys: Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja asettele ne kalan päälle. Paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia riippuen fileen paksuudesta.
Viimeistely: Ota kypsä lohi uunista ja anna sen vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Koristele pinta tuoreella tillillä ja tarjoa haluamiesi lisukkeiden kanssa.
Hyviä vinkkejä ohjeeseen lohi
Kalan kypsyyttä on helppo seurata kokeilemalla lihaa haarukalla paksuimmasta kohdasta. Jos lohi lohkeilee helposti, se on valmista otettavaksi pois uunista. Voit vaihdella makuja lisäämällä pintaan hunajaa, sinappia tai hienonnettua valkosipulia ennen paistamista.
Jos haluat rapeamman pinnan, voit käyttää uunin grillitoimintoa viimeisten minuuttien ajan. Muista kuitenkin seurata paistumista tarkasti, jotta pinta ei pala. Jäljelle jäänyt lohi säilyy jääkaapissa hyvin seuraavaan päivään ja sopii mainiosti esimerkiksi salaatin joukkoon.
Voit tutustua myös näihin resepteihin:
porsaanposket perunamuusilla,
kanapyörykät tai
kalkkunanrinta vuoassa.
