Miksi salsa toimii hyvin
Salsa on erittäin helppo valmistaa itse ja maku on paljon raikkaampi kuin kaupan valmiissa tuotteissa. Voit säätää chilin määrää juuri oman makusi mukaan sopivaksi. Itse tehty salsa on myös terveellinen lisuke, koska se sisältää paljon tuoreita vihanneksia. Se säilyy hyvin jääkaapissa ja sopii mainiosti juhlatarjoiluun.
Näin valmistat salsa
Valmistelu: Huuhtele tomaatit ja chili huolellisesti juoksevan veden alla. Kuivaa ne kevyesti ja ota esiin leikkuulauta sekä terävä veitsi.
Pilkkominen: Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja hienonna punasipuli sekä valkosipulinkynsi aivan pieneksi silpuksi. Poista chilistä siemenet ja hienonna myös se tarkasti.
Yhdistäminen: Laita kaikki pilkotut ainekset kulhoon ja hienonna joukkoon tuore korianteri. Lisää limetin mehu, suola ja mustapippuri.
Sekoittaminen: Sekoita salsa hyvin lusikalla, jotta kaikki maut tasaantuvat keskenään. Anna tekeytyä hetki viileässä ennen tarjoilua.
Parhaat vinkit ohjeeseen salsa
Jos haluat salsasta hieman makeampaa, voit lisätä joukkoon pienen ripauksen sokeria. Tämä salsa on parhaimmillaan, kun se saa maustua jääkaapissa noin puoli tuntia ennen syömistä. Voit käyttää eri tomaattilajikkeita saadaksesi erilaisia vivahteita ja värejä kastikkeeseen. Jos korianteri ei ole suosikkisi, voit korvata sen mainiosti lehtipersiljalla. Muista pestä kädet huolellisesti chilin käsittelyn jälkeen, jotta tulisuus ei päädy silmiin.
Salsa säilyy hyvänä suljetussa rasiassa noin pari päivää. Jos kaipaat enemmän savuista makua, kokeile lisätä joukkoon hieman savupaprikajauhetta.
Voit tutustua myös näihin resepteihin:
kotitekoinen falafel,
kalkkunalasagne tai
katkaravut valkosipulivoissa.
