Miksi punajuurilastut toimii hyvin
Punajuurilastut ovat erinomainen tapa nauttia kotimaisia juureksia uudella tavalla. Ne sisältävät luontaista makeutta, joka korostuu paahtamisen aikana. Itse tekemällä voit säädellä suolan ja öljyn määrää tarpeen mukaan. Nämä lastut tuovat myös upeaa väriä juhlapöytään tai illanistujaisiin.
Helppo tapa tehdä punajuurilastut
Valmistelu: Kuori punajuuret ja leikkaa ne mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla tai terävällä veitsellä.
Maustaminen: Laita viipaleet kulhoon ja sekoita joukkoon öljy sekä suola niin että kaikki palat peittyvät tasaisesti.
Asettelu: Levitä viipaleet leivinpaperilla päällystetylle uunipellille yhteen kerrokseen siten etteivät ne peitä toisiaan.
Paistaminen: Paista lastuja 150 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita mutta eivät palaneita.
Lisävinkit ohjeeseen punajuurilastut
Parhaat punajuurilastut syntyvät kun leikkaat viipaleista todella ohuita ja tasaisia. Jos viipaleet ovat eri paksuisia, ne kypsyvät epätasaisesti ja osa saattaa palaa toisten ollessa vielä pehmeitä. Voit kokeilla maustamiseen myös muita yrttejä kuten rosmariinia tai lisätä hieman mustapippuria.
On tärkeää tarkkailla uunia loppuvaiheessa, sillä ohuet lastut tummuvat nopeasti. Anna valmiiden lastujen jäähtyä kunnolla pellillä, jolloin niiden rakenne muuttuu vielä rapeammaksi. Jos punajuurilastut tuntuvat edelleen pehmeiltä, voit jatkaa paistamista vielä muutaman minuutin ajan.
Katso myös
paella kanalla,
roastbeef sandwich tai
kyljykset omenoilla ja sipulilla, jos haluat lisää ideoita.
