Syitä valita kyljykset omenoilla ja sipulilla
Kyljykset omenoilla ja sipulilla on erinomainen valinta, kun haluat valmistaa ravitsevan aterian nopeasti. Hedelmäinen omena tuo lihaan raikkautta ja estää sitä kuivumasta paistamisen aikana liikaa. Sipuli karamellisoituu pannulla ja antaa kastikkeelle syvän maun. Raaka-aineet ovat edullisia ja niitä löytyy useimmista ruokakaupoista ympäri vuoden helposti. Tämä ruokalaji onnistuu helposti myös vähemmän kokeneelta kotikokilta.
Vaihe vaiheelta: kyljykset omenoilla ja sipulilla
Esivalmistelu: Ota kyljykset huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Pese omenat, poista siemenkodat ja viipaloi ne lohkoiksi. Mausta lihan pinta suolalla ja mustapippurilla molemmin puolin.
Paistaminen: Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen voi. Paista porsaankyljyksiä kuumalla pannulla muutama minuutti per puoli, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Nosta liha hetkeksi syrjään lautaselle odottamaan.
Lisukkeet: Lisää pannulle sipuliviipaleet ja omenalohkot. Paista niitä keskilämmöllä sekoitellen, kunnes sipuli on pehmennyt ja omena saanut hieman väriä. Ripauta joukkoon timjamia tuomaan lisämakua.
Haudutus: Kaada lihaliemi pannulle ja nosta kyljykset takaisin omenoiden ja sipulien päälle. Anna ruoan hautua kannen alla noin kymmenen minuuttia, kunnes liha on kypsää. Tarjoile kyljykset omenoilla ja sipulilla heti lämpimänä pannulta.
Lisävinkit ohjeeseen kyljykset omenoilla ja sipulilla
Valitse tähän reseptiin mieluiten kiinteitä omenoita, jotka säilyttävät muotonsa paistettaessa hyvin. Jos haluat kastikkeesta täyteläisempää, voit lisätä lopuksi tilkan kuohukermaa pannulle. Porsaankyljykset omenoilla ja sipulilla maistuvat erityisen hyvältä, jos annat sipulien hautua rauhassa makeiksi.
Voit vaihdella makuja käyttämällä timjamin sijasta salviaa tai rosmariinia. Muista olla ylikypsentämättä lihaa, jotta se pysyy mehukkaana loppuun asti. Tarkista lihan kypsyys painamalla sitä kevyesti tai käyttämällä paistomittaria jos olet epävarma.
Voit tutustua myös näihin resepteihin:
paella kanalla,
punajuurilastut tai
roastbeef sandwich.
