Miksi punainen curry katkaravuilla toimii hyvin
Punainen curry katkaravuilla on hyvä valinta, kun haluat jotain täyteläistä ja hieman mausteista. Kookosmaito tuo kastikkeeseen pehmeyttä ja currytahna antaa sille kauniin värin. Katkaravut ovat kevyitä ja ne sopivat erinomaisesti mausteiseen liemeen. Tämä ruoka on helppo muunnella lisäämällä omia suosikkivihanneksia.
Näin teet punainen curry katkaravuilla
Valmistele ainekset: Huuhtele katkaravut ja valuta ne hyvin. Suikaloi paprika ja poista sokeriherneistä kannat.
Paista tahna: Kuumenna öljy pannulla ja lisää punainen currytahna. Paista tahnaa hetki, kunnes siitä irtoaa hyvä tuoksu.
Lisää nesteet: Kaada kookosmaito pannulle ja sekoita se currytahnan joukkoon. Lisää kalakastike, sokeri ja vihannekset ja anna kiehua hiljalleen pari minuuttia.
Kypsennä ravut: Lisää katkaravut kastikkeeseen ja anna niiden kuumentua. Purista joukkoon limen mehu ja viimeistele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.
Hyviä neuvoja, kun teet punainen curry katkaravuilla
Punainen curry katkaravuilla on parasta, kun katkaravut eivät kypsy liikaa. Jos käytät pakastettuja rapuja, muista sulattaa ja kuivata ne huolellisesti ennen käyttöä. Voit säädellä tulisuutta currytahnan määrällä. Jos haluat miedomman maun, lisää hieman enemmän kookosmaitoa tai sokeria. Ruoka säilyy hyvin jääkaapissa seuraavaan päivään.
Voit lisätä joukkoon myös muita kasviksia kuten bambunversoja tai parsakaalia. Muista tarjoilla curry aina kuumana raikkaan limen kanssa. Jasmiiniriisi imee kastiketta täydellisesti ja täydentää aterian.
Katso myös
kotitekoiset kanelipullat,
pastasalaatti kanalla ja pekonilla tai
pasta porsaan jauhelihalla ja kermalla, jos haluat lisää ideoita.
