Hyviä syitä tehdä turska sinappikastikkeella
Turska sinappikastikkeella on helppo valinta kun haluat terveellistä kalaruokaa ilman suurta vaivaa. Sinappi tuo kastikkeeseen ihanaa syvyyttä ja tekee miedosta turskasta mielenkiintoisemman makuisen. Tämä ruoka valmistuu yhdessä pannussa ja säästää siten aikaa tiskaamiselta. Se on myös erinomainen tapa tarjota kalaa lapsille tai sellaisille jotka eivät yleensä pidä kalasta.
Näin teet turska sinappikastikkeella
Valmistelu: Kuivaa turskafileet talouspaperilla ja leikkaa ne sopiviksi annospaloiksi. Mausta kalapalat suolalla ja mustapippurilla molemmin puolin ennen paistamista.
Paistaminen: Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen nokare voita. Paista turskafileitä keskilämmöllä muutama minuutti per puoli kunnes ne ovat saaneet kauniin värin ja turska sinappikastikkeella on melkein valmis.
Kastike: Siirrä kalat hetkeksi lautaselle ja kaada pannulle kerma sekä sinappi. Anna kastikkeen kiehahtaa ja sekoita sitruunamehu joukkoon jotta maku raikastuu.
Viimeistely: Nosta turskapalat takaisin pannulle kastikkeen joukkoon ja anna niiden lämmetä hetki. Tarjoile heti kuumana perunoiden tai kasvisten kanssa.
Hyviä vinkkejä ohjeeseen turska sinappikastikkeella
Jos haluat kastikkeesta hieman paksumpaa voit antaa kerman kiehua kasaan muutaman minuutin ajan ennen kalan lisäämistä. turska sinappikastikkeella maistuu erinomaiselta myös jos lisäät kastikkeeseen hieman tuoretta tilliä tai ruohosipulia. Käytä mieluiten tuoretta turskaa jos mahdollista mutta pakastekala käy myös oikein hyvin kunhan sulatat sen ensin.
Muista kuivata kalan pinta huolellisesti jotta saat siihen kauniin paistopinnan pannulla. Voit kokeilla eri sinappilaatuja kuten dijonsinappia jos haluat ruokaan enemmän potkua. Älä kypsennä kalaa liian kauan jotta se pysyy mehevänä ja lohkeavana.
Saatat pitää myös näistä:
mummonsalaatti,
cannellonit naudanlihalla tai
herkkutattimajoneesi.
