Miksi porsaan niska vuoassa toimii hyvin
Porsaan niska vuoassa on erittäin edullinen ja täyttävä raaka-aine koko perheelle. Liha sisältää sopivasti rasvaa, joten se ei kuivu uunissa pitkänkään paiston aikana. Valmistus vaatii vain vähän aktiivista työtä, sillä uuni hoitaa suurimman osan ajasta. Tämä on loistava tapa saada mureaa lihaa ilman monimutkaisia työvaiheita.
Neljä helppoa vaihetta: porsaan niska vuoassa
Valmistelu: Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista. Leikkaa sipulit ja valkosipulinkynnet isoiksi viipaleiksi. Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä tai voilla.
Maustaminen: Hiero suola ja mustapippuri lihan pintaan joka puolelle tasaisesti. Sivele päälle sinappia antamaan lisämakua ja kauniin värin. Aseta liha uunivuokaan ja levitä sipulit sen ympärille.
Nesteen lisääminen: Kaada lihaliemi vuoan pohjalle lihan ympärille varovasti. Peitä uunivuoka kannella tai foliolla jotta kosteus pysyy lihan sisällä. Laita vuoka uuniin 150 asteeseen.
Paistaminen: Anna lihan kypsyä uunissa noin kaksi tuntia. Poista kansi loppuvaiheessa jos haluat pintaan hieman väriä ja rapeutta. Anna lihan levätä hetki ennen viipalointia ja tarjoilua.
Parhaat vinkit ohjeeseen porsaan niska vuoassa
Voit kokeilla maustaa lihan myös kuivahieronnalla käyttämällä savupaprikaa tai sipulijauhetta. porsaan niska vuoassa onnistuu parhaiten kun käytät paistomittaria ja tavoittelet 80 asteen sisälämpötilaa.
Jos haluat samalla kertaa lisukkeet voit paloitella vuokaan perunoita ja porkkanoita lihan seuraksi. Lisää juurekset vuokaan heti alussa niin ne kypsyvät lihan mehussa. Muista antaa lihan vetäytyä rauhassa folion alla paiston jälkeen. Tämä varmistaa että lihasnesteet tasaantuvat ja liha pysyy mureana leikatessa. Kokeile myös lisätä tilkka punaviiniä lihaliemen sekaan syvemmän maun saamiseksi.
Katso myös
pasta lohella ja pinaatilla,
caesar-kastike tai
valkosipulipatongit, jos haluat lisää ideoita.
