Etusivu » Liha » Naudanliha » Naudanfilee pannulla

Naudanfilee pannulla

Name: Naudanfilee pannulla
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Naudanfilee pannulla
Ingredients: 600 g naudan sisäfileetä; 2 rkl voita; 1 rkl ruokaöljyä; 2 valkosipulinkynttä; 1 oksa rosmariinia; 1 tl suolaa; 1 tl mustapippuria

Naudanfilee pannulla on klassinen tapa valmistaa mureaa lihaa kotikeittiössä. Se on nopea tapa saada aikaan juhlava ateria ilman uunia. On tärkeää antaa lihan lämmetä huoneenlämmössä ennen paistamista. Tämä takaa tasaisen lopputuloksen ja mehevän lihan.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.8 (29 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi naudanfilee pannulla on hyvä valinta

Naudanfilee pannulla on erittäin nopea ja helppo valmistaa arkenakin. Pannulla paistaminen antaa lihalle kauniin ja maukkaan pinnan nopeasti. Voit säädellä kypsyyttä tarkasti seuraamalla paistoaikaa. Lisäksi paistamiseen tarvittava voi ja valkosipuli tuovat lihaan upeaa makua.

Näin valmistat naudanfilee pannulla

Step 1

Esivalmistelu: Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Leikkaa liha paksuiksi pihveiksi tai paista se kokonaisena palana. Kuivaa lihan pinta huolellisesti talouspaperilla. Mausta naudanfilee pannulla varten suolalla ja mustapippurilla molemmin puolin.

Step 2

Paistaminen: Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen öljyä ja voita. Kun voi lakkaa vaahtoamasta ja pannu on kuuma, aseta liha pannulle. Lisää pannulle myös murskatut valkosipulinkynnet ja rosmariini makua antamaan. Paista pihvejä muutama minuutti per puoli riippuen halutusta kypsyydestä.

Step 3

Viimeistely: Lusikoi sulanutta voita lihan päälle paistamisen aikana. Jos käytät lihalämpömittaria, tavoittele noin 54 asteen lämpötilaa mehevää lopputulosta varten. Ota naudanfilee pois pannulta, kun se on saavuttanut sopivan kypsyyden.

Step 4

Vetäytyminen: Kääri liha löyhästi folioon tai anna sen levätä lautasella ennen leikkaamista. Lepoaika on tärkeä, jotta lihasnesteet tasaantuvat ja liha pysyy mehukkaana. Leikkaa naudanfilee ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile haluamiesi lisukkeiden kanssa.

Parhaat vinkit ohjeeseen naudanfilee pannulla

Parhaan lopputuloksen saat käyttämällä valurautapannua, joka pitää lämmön tasaisena. On tärkeää, että pannu on todella kuuma ennen kuin naudanfilee pannulla paistetaan. Älä täytä pannua liikaa, jotta liha paistuu eikä ala kiehua omassa mehussaan.

Käytä aina suolatonta voita tai lisää suolaa maltillisesti alussa. Jos haluat täydellisen kypsyyden, lihalämpömittari on paras apuväline keittiössä. Anna lihan levätä vähintään kymmenen minuuttia paistamisen jälkeen. Tämä estää nesteiden valumisen ulos, kun leikkaat lihaa.

Katso myös jødekager, kotitekoinen piccalilli tai pulled duck -burgeri, jos haluat lisää ideoita.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

600 g naudan sisäfileetä
2 rkl voita
1 rkl ruokaöljyä
2 valkosipulinkynttä
1 oksa rosmariinia
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1933 kJ / 462 kcal
Rasva:32 gram
- Tyydyttynyt rasva:14 gram
Hiilihydraatit:1 gram
- Sokerit:0 gram
Proteiini:38 gram
Kuitu:0 gram
Suola:1.5 gram

Usein kysyttyä

Kuinka kauan Naudanfilee pannulla kypsyy?

Naudanfilee pannulla tarvitsee yleensä noin 10 minuuttia, mutta aika voi vaihdella määrän ja valmistustavan mukaan. Tarkista lopussa, että naudanfilee pannulla saa oikean rakenteen.

Miten saan parhaan tuloksen ohjeella Naudanfilee pannulla?

Saat hyvän tuloksen ohjeella Naudanfilee pannulla, kun seuraat aikaa ja säädät lämpöä tarvittaessa. Sekoita tai käännä silloin, kun se sopii ohjeeseen, niin naudanfilee pannulla kypsyy tasaisemmin.

Miten vältän sen, että Naudanfilee pannulla kuivuu?

Tärkeintä on, ettei Naudanfilee pannulla kypsy liian pitkään. Seuraa lopussa ja säädä aikaa määrän mukaan, niin naudanfilee pannulla säilyttää paremman rakenteen.