Mustikkamuffinit airfryerissa
Mustikkamuffinit onnistuvat airfryerissa ilman uunia, ja yksi satsi paistuu noin 15 minuutissa. Taikina on yksinkertainen: kananmunaa, voisulaa, maitoa ja vehnäjauhoja. Pinnasta tulee kauniin kullanruskea ja sisus pysyy kosteana. Ohjeesta saat 8 muffinia, ja mustikat voivat olla tuoreita tai pakastettuja. Alla kerrotaan myös, miten estät vuokien lentelyn korissa ja mikä uunin lämpötila on, jos haluat paistaa muffinit uunissa.
- Kokonaisaika
- 45 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 30 min
- Annokset
- 8 kpl
- Per annos
- 171kcal
Mikä määrä mahtuu airfryeriin
Kahdeksan muffinia ei yleensä mahdu kerralla koriin, koska vuokien väliin pitää jäädä ilmaa. Laske neljä vuokaa per satsi ja pidä toinen puoli taikinasta odottamassa kulhossa. Taikina kestää pienen odotuksen.
Esilämmitä airfryer 160 asteeseen pariksi minuutiksi. Älä täytä vuokia reunaan asti, koska muffinit kohoavat paistossa. Silloin ensimmäinen ja toinen satsi kohoavat samalla tavalla.
Taikinan koostumus
Valmis taikina on paksua ja valuu hitaasti lusikasta, ei ohutta kuin lättytaikina. Jos taikina tuntuu kovin jäykältä, lisää maitoa ruokalusikallinen kerrallaan. Liian löysä taikina laskeutuu paistossa, joten mieluummin pidä se hieman paksuna. Kypsän muffinin pinta on kohonnut ja kullanruskea, ja se palautuu sormella painettaessa.
Korvaa, jos jokin puuttuu
Maidon voi korvata kaurajuomalla ja voisulan rypsiöljyllä, jolloin muffinit ovat maidottomia. Vaniljasokerin voi jättää pois tai korvata puolella teelusikalla vaniljauutetta.
Näin paistat mustikkamuffinit airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Märkä seos Vatkaa kananmunat ja sokeri kulhossa kevyesti sekaisin, ei vaahdoksi asti. Lisää hieman jäähtynyt voisula ja maito ja sekoita tasaiseksi.
- Kuivat aineet Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri toisessa kulhossa. Kaada jauhoseos märkien aineiden joukkoon ja käännä lastalla vain, kunnes jauhoja ei enää näy. Pienet jauhopaakut saavat jäädä.
- Mustikat Nostele mustikat taikinaan varovasti. Jaa taikina vuokiin ja täytä ne noin kaksi kolmasosaa. Jos käytät kevyitä paperivuokia, katso vinkeistä, miten ne pysyvät paikallaan.
- Paisto Aseta 4 vuokaa kerrallaan esilämmitettyyn airfryeriin ja paista 160 asteessa noin . Tarkista kypsyys puutikulla jo kohdalla: tikkuun ei saa jäädä raakaa taikinaa.
- Toinen satsi Paista loput muffinit samalla tavalla. Anna valmiiden jäähtyä ritilällä noin ennen tarjoilua.
Tarjoilu ja säilytys
Muffinit ovat parhaita lämpiminä, kun mustikat ovat vielä pehmeitä. Tarjoile ne sellaisenaan, kermavaahdon tai vaniljajogurtin kanssa, esimerkiksi aamukahvin tai iltapäiväteen kanssa. Jos haluat enemmän rapeutta, ripottele pinnalle ennen paistoa teelusikallinen raesokeria.
Huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa muffinit säilyvät pari päivää. Mustikat ovat kuumina sulaneita ja pehmeitä, joten anna muffinien jäähtyä hetki ennen syömistä. Vanhentuneet muffinit piristyvät airfryerissa 150 asteessa parissa minuutissa. Makeaa airfryer-leivontaa kaipaavalle sopivat myös banaanikakku airfryerissa ja cookies-keksit airfryerissa. Aamupalapöytään sopivat amerikkalaiset pannukakut airfryerissa.
Jos lopputulos ei onnistu
- Kevyet paperivuoat lentävät tai rutistuvat korissa, kun kuuma ilma puhaltaa.
- Käytä tukevia silikonivuokia tai laita kaksi paperivuokaa sisäkkäin. Täytä vuoat taikinalla jo ennen koriin nostamista, jolloin ne painavat itsensä paikoilleen.
- Muffinien päältä tummuu, mutta sisus on vielä raaka.
- Laske lämpötila 150 asteeseen ja pidennä aikaa pari minuuttia. Älä peitä muffineja irtonaisella foliolla, sillä puhallin voi imeä sen kiinni vastukseen. Laitteet eroavat tehoiltaan, joten tarkista ensimmäisellä kerralla 12 minuutin kohdalla.
- Pakastemustikat värjäävät taikinan siniseksi.
- Älä sulata marjoja etukäteen. Nostele ne taikinaan viimeisenä, juuri ennen vuokiin jakamista.
- Muffinit jäävät tiiviiksi ja kumisiksi.
- Taikinaa on sekoitettu liikaa. Sekoita jauhojen lisäämisen jälkeen vain muutama käännös.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko mustikkamuffinit kypsyvät airfryerissa?
Noin 15 minuuttia 160 asteessa. Koska korin tilaan mahtuu yleensä vain noin 4 muffinia, kahden satsin paistoon menee yhteensä noin 30 minuuttia.
Voiko mustikkamuffinit paistaa airfryerissa ilman paperivuokia?
Voi, jos käytät silikonivuokia. Muuten taikina tarttuu koriin ja muffinit hajoavat irrotettaessa.
Voiko mustikkamuffinit paistaa uunissa?
Voi. Paista noin 200 asteessa 15–20 minuuttia keskitasolla. Tikku kertoo kypsyyden samalla tavalla kuin airfryerissa.
Voiko mustikkamuffinit pakastaa?
Voi. Jäähdytä muffinit kokonaan ja pakasta ne rasiassa tai pussissa. Sulata huoneenlämmössä tai lämmitä airfryerissa 150 asteessa muutama minuutti.
Voiko mustikoiden tilalla käyttää muita marjoja?
Voi, esimerkiksi vadelmat tai mustaherukat toimivat. Pidä marjojen määrä 1,5 desilitrassa, jotta taikinan kosteus säilyy.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 67 arviota
