Tanskalaiset viinerit airfryerissa
Tanskalaiset viinerit tehdään voitaikinasta, jonka keskelle tulee vaniljakreemiä ja hilloa. Airfryerissa ne paistuvat noin kahdeksassa minuutissa kullanruskeiksi ja kuohkeiksi, eikä uunia tarvitse lämmittää. Tarvitset vain muutaman raaka-aineen, ja koko homma on valmis alle 20 minuutissa, kun taikina on sulanut. Ohje sopii hyvin kahvipöytään, viikonloppuaamiaiselle tai pieneen leivontahetkeen arkena.
- Kokonaisaika
- 18 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 8 min
- Annokset
- 6
- Per annos
- 220kcal
Täytteet ja korvaavat vaihtoehdot
Vaniljakreemin voi tehdä itse tai ostaa valmiina. Jos kreemiä ei ole, kokeile jäähdytettyä vaniljavanukasta tai sekoita mascarponeen tomusokeria ja vaniljaa. Vadelmahillon tilalle käy mansikka-, mustikka- tai aprikoosihillo. Halutessasi ripottele päälle mantelilastuja ennen paistoa.
Kori on pieni, joten paista viinereitä kerralla vain sen verran kuin mahtuu ilman, että ne koskettavat toisiaan. Pitkän taikinan voi pitää jääkaapissa, kunnes seuraava erä menee koriin.
Taikinan käsittely ja koriin mahtuva määrä
Voitaikina paisuu lehteväksi, kun voi taikinan kerroksissa on kylmää ennen paistoa. Työskentele siksi nopeasti ja leikkaa taikina terävällä veitsellä, jotta kerrokset eivät litisty reunoilta yhteen. Jos keittiö on lämmin, nosta täytetyt viinerit hetkeksi jääkaappiin ennen kuin ne menevät koriin.
Kuuden hengen annokseen tarvitaan noin 12 viineriä, ja tavallisen airfryerin koriin mahtuu yleensä 3–4 kerrallaan. Laske siis kolme tai neljä erää, joista jokainen kestää noin 8 minuuttia. Kun paistat erissä, ota seuraava erä koriin vasta, kun edellinen on tullut pois ja kori on lämmin.
Näin valmistat viinerit airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Sulata ja leikkaa Anna voitaikinalevyjen sulaa huoneenlämmössä pakkauksen ohjeen mukaan, yleensä noin . Leikkaa jokainen levy kahtia, jolloin saat neliöitä.
- Muotoile Taita neliön kulmat keskelle tai käännä reunoja hieman ylös, jotta täyte pysyy paikallaan. Paina keskelle sormella pieni syvennys.
- Täytä Lisää syvennykseen teelusikallinen vaniljakreemiä ja päälle hieman hilloa. Älä täytä liikaa, sillä liika täyte painaa taikinaa alas ja valuu koriin.
- Voitele Sekoita muna haarukalla ja voitele taikinan reunat sivellimellä. Muna antaa viinereille kiiltävän, kullanruskean pinnan.
- Paista Aseta viinerit leivinpaperin päälle airfryerin koriin hieman välimatkan päähän toisistaan ja paista 180 asteessa noin , kunnes reunat ovat kullanruskeat ja kuohkeat. Paista tarvittaessa kahdessa erässä.
- Viimeistele Anna viinerien jäähtyä muutama minuutti, jotta kuuma hillo ei polta suuta. Siivilöi päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua.
Tarjoilu ja lisää samanlaisia ohjeita
Viinerit maistuvat kahvin tai teen kanssa. Jos tykkäät tanskalaisista leivonnaisista, kokeile myös tanskalaisia voitaikinakuppeja tai tanskalaisia laskiaispullia. Voitaikinasta syntyvät myös croissantit airfryerissa.
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Viinerit kannattaa syödä saman päivän aikana, koska voitaikina on silloin rapeimmillaan. Jäähdytä ne kokonaan ennen kuin laitat ne rasiaan, muuten höyry pehmentää pinnan. Säilytä viinerit huoneenlämmössä, kunhan täytteenä on hillo ja kuivahko vaniljakreemi. Jos käytät kosteaa kreemiä tai tuorejuustoa, laita ne jääkaappiin ja nauti seuraavan päivän aikana.
Lämmitä edellisen päivän viinerit airfryerissa 160 asteessa 2–3 minuuttia. Tomusokeria ei kannata laittaa päälle ennen kuin viinerit on lämmitetty, sillä sokeri sulaa ja muuttuu kosteaksi.
Jos lopputulos ei onnistu
- Taikina ei nouse kunnolla ja jää painuneeksi.
- Taikina on todennäköisesti ehtinyt lämmetä liikaa tai sitä on käsitelty paljon. Jos se tuntuu pehmeältä, laita muotoillut viinerit 10 minuutiksi jääkaappiin ennen paistoa ja lämmitä airfryer valmiiksi.
- Täyte valuu ulos ja palaa koriin.
- Käytä vain teelusikallinen täytettä per viineri ja jätä reunat puhtaiksi. Leivinpaperi pitää korin siistinä.
- Reunat tummuvat, mutta keskusta jää vaaleaksi.
- Älä ahda koria täyteen, jotta ilma kiertää viinerien ympärillä. Jos pinta tummuu liian nopeasti, laske lämpötilaa 170 asteeseen ja paista pari minuuttia pidempään.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko tanskalaiset viinerit paistuvat airfryerissa?
Noin 8 minuuttia 180 asteessa. Tarkista viimeisen minuutin aikana, että reunat ovat kullanruskeat. Kuumenna airfryer valmiiksi, niin taikina nousee parhaiten.
Voiko viinerit paistaa uunissa?
Voi. Paista viinereitä 200-asteisessa uunissa leivinpaperin päällä noin 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Miten viinerit säilyvät?
Viinerit ovat parhaita samana päivänä. Voit säilyttää ne rasiassa noin kaksi päivää, ja jos ne pehmenevät, lämmitä niitä airfryerissa muutama minuutti, jotta pinta rapeutuu.
Voiko viinerit pakastaa?
Voi. Pakasta paistetut ja jäähtyneet viinerit ilman tomusokeria. Sulata ne ja lämmitä airfryerissa muutama minuutti, ja siivilöi tomusokeri päälle vasta lopuksi.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,8 / 5 · 5 arviota
