Lasagne linsseillä
Tässä kasvislasagnessa jauheliha on korvattu punaisilla linsseillä, jotka kypsyvät tomaattikastikkeessa pehmeiksi ja antavat täytteelle jauhelihamaisen rakenteen. Päälle tulee kermainen juustokastike, ja koko ruoka kypsyy yhdessä vuoassa uunissa. Linssikastikkeeseen tulee niin paljon nestettä, että levyt pehmenevät ilman esikeittoa. Annos riittää neljälle, ja ruoka sopii hyvin myös seuraavan päivän lounaaksi.
- Kokonaisaika
- 1 t 15 min
- Valmistelu
- 25 min
- Kypsennys
- 40 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 642kcal
Linssit jauhelihan tilalla
Punaiset linssit sopivat lasagneen hyvin, koska ne kypsyvät nopeasti eivätkä tarvitse liotusta. Kypsyessään ne hajoavat tomaattikastikkeeseen ja tekevät siitä sakean ja täyttävän. Linssit sisältävät kuitua ja kasviproteiinia, joten annos on ravitseva ilman lihaa.
Huuhtele linssit siivilässä kylmällä vedellä ennen keittämistä. Kastikkeeseen voi lisätä myös raastettua porkkanaa tai pilkottua varsiselleriä, jolloin täyte on makeampaa ja rakenteeltaan runsaampaa.
Näin valmistat linssilasagnen
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Linssikastike Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia öljyssä pannulla , kunnes sipuli on pehmeää. Lisää huuhdellut linssit, tomaattimurska, vesi, oregano ja suola. Anna kiehua miedolla lämmöllä , kunnes linssit ovat pehmeitä ja kastike on sakeaa mutta vielä löysähköä.
- Valkokastike Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maito vähitellen koko ajan vispaten ja anna kiehua , kunnes kastike on sakeaa kuin vispikerma. Nosta kattila liedeltä, sekoita joukkoon puolet juustoraasteesta ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Kerrosta Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele vuoka ja levitä pohjalle ohut kerros linssikastiketta. Lisää levyt, sitten linssikastiketta ja valkokastiketta. Toista, kunnes ainekset loppuvat, ja päätä valkokastikkeeseen. Ripottele päälle loput juustoraasteesta.
- Paista Paista uunin keskitasolla , kunnes pinta on kullanruskea ja reunoilta kuplii. Jos pinta tummuu liian aikaisin, peitä vuoka foliolla.
- Anna asettua Anna lasagnen levätä vuoassa noin ennen annostelua. Näin kerrokset pysyvät koossa, ja palat on helppo leikata.
Erilaisia vaihtoehtoja
Jos kotona on ranskankermaa, voit korvata osan maidosta: sekoita 2 dl ranskankermaa ja 3 dl maitoa ja käytä seosta valkokastikkeen nesteenä. Mozzarellaraaste sopii päälle hyvin, jos haluat venyvämmän pinnan. Oreganon voi korvata italialaisella yrttisekoituksella tai basilikalla.
Jos pidät linssien ja uunissa kypsyvien kasvisten yhdistelmästä, kokeile myös moussakaa linsseillä tai kasvismoussakaa. Nopeampaan arkeen sopii pasta tomaattikastikkeella, ja kevyempää lisukkeen tai alkuruoan paikkaa voi täyttää minestronella.
Tarjoilu ja säilytys
Tarjoa lasagne raikkaan lehtisalaatin tai kurkku-tomaattisalaatin kanssa. Raikas salaatti tasapainottaa kermaisen valkokastikkeen. Ylijäänyt lasagne maistuu usein seuraavana päivänä vielä paremmalta, kun maut ovat tasaantuneet. Lämmitä annos mikrossa tai uunissa, kunnes se on kauttaaltaan kuuma.
Jos lopputulos ei onnistu
- Lasagnelevyt jäävät koviksi.
- Linssikastikkeessa oli liian vähän nestettä. Linssit imevät vettä uunissakin, joten kastikkeen pitää olla vielä löysähköä, kun kokoat vuoan. Jos levyt ovat paistoajan jälkeen vielä kovia, peitä vuoka foliolla ja paista vielä 10 minuuttia.
- Lasagne valuu lautaselle eikä pala pysy koossa.
- Kastike oli liian vetistä tai lasagne leikattiin heti uunista. Keitä linssikastiketta tarvittaessa pari minuuttia ilman kantta ja anna valmiin lasagnen levätä kymmenen minuuttia.
- Valkokastikkeeseen tulee paakkuja.
- Lisää maito vähän kerrallaan ja vispaa koko ajan. Jos paakkuja ehtii tulla, vispaa kastike sauvasekoittimella tai siivilöi se.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan lasagne linsseillä kypsyy uunissa?
Noin 35–40 minuuttia 200 asteessa. Kun reunat kuplivat ja pinta on kullanruskea, lasagne on valmis. Anna sen vielä levätä 10 minuuttia.
Voiko punaisten linssien tilalla käyttää vihreitä tai ruskeita?
Voi, mutta ne eivät pehmene yhtä nopeasti. Keitä vihreitä tai ruskeita linssejä kastikkeessa noin 25–30 minuuttia ennen kokoamista ja lisää vettä tarvittaessa. Punaiset linssit hajoavat kastikkeeseen ja antavat tasaisimman rakenteen.
Voiko linssilasagnen pakastaa?
Voi. Jäähdytä lasagne täysin, leikkaa annospaloiksi ja pakasta rasioissa. Sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä uunissa 175 asteessa foliolla peitettynä noin 20 minuuttia.
Kuinka kauan lasagne säilyy jääkaapissa?
Noin 3–4 päivää kannellisessa rasiassa. Jäähdytä ruoka nopeasti ennen jääkaappiin laittamista ja lämmitä uudelleen kuumaksi asti.
Miten lasagnesta saa vegaanisen?
Käytä kaurajuomaa maidon tilalla, kasvimargariinia voin tilalla ja vegaanista juustoraastetta. Tarkista myös, että lasagnelevyt eivät sisällä kananmunaa.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 69 arviota
