Etusivu » Päivällinen » Kasvisgratiini

Kasvisgratiini

Name: Kasvisgratiini
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Kasvisgratiini
Ingredients: 600 g perunaa; 300 g kukkakaalia; 300 g parsakaalia; 2 dl ruokakermaa; 150 g juustoraastetta; 1 tl suolaa; 1 tl mustapippuria; 1 rkl öljyä

Kasvisgratiini on helppo ja maukas lisuke tai pääruoka. Se valmistuu uunissa melkein itsestään pilkkomisen jälkeen. Tässä versiossa käytetään perunaa ja kaaleja, jotka tuovat mukavaa rakennetta. Voit tarjota sen sellaisenaan tai lihan ja kalan seurana.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.8 (43 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Syitä valita kasvisgratiini

Kasvisgratiini on loistava tapa hyödyntää jääkaapin vihanneksia. Ruoka on täyteläinen ja kermaisen pehmeä, mikä maistuu usein myös lapsille. Valmistaminen uunissa säästää aikaa muuhun puuhasteluun keittiössä. Juustokuorrute tekee tästä arkisesta ruoasta hieman juhlavamman.

Näin valmistat kasvisgratiini

Step 1

Esivalmistelu: Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi siivuiksi ja paloittele kukkakaali sekä parsakaali pieniksi nupuiksi.

Step 2

Kokoaminen: Voitele uunivuoka öljyllä ja asettele perunat sekä kaalit kerroksittain vuokaan.

Step 3

Maustaminen: Sekoita suola ja mustapippuri ruokakermaan ja kaada seos tasaisesti kasvisten päälle.

Step 4

Paistaminen: Ripottele juustoraaste pinnalle ja paista kasvisgratiini 200 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Hyviä neuvoja, kun teet kasvisgratiini

Voit vaihdella kasviksia sesongin mukaan ja lisätä esimerkiksi porkkanaa tai palsternakkaa. Jos haluat pinnasta erittäin rapean, voit sekoittaa juustoraasteen joukkoon hieman korppujauhoja.

Kasvisgratiini säilyy hyvin jääkaapissa ja se maistuu lämmitettynä jopa paremmalta seuraavana päivänä. Kokeile rohkeasti erilaisia mausteita, kuten muskottipähkinää tai valkosipulia maun syventämiseksi. Huolehdi, että perunaviipaleet ovat tarpeeksi ohuita, jotta kasvisgratiini kypsyy tasaisesti.

Katso myös ranch-kastike, parsasalaatti tai kalkkunapyörykät, jos haluat lisää ideoita.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

600 g perunaa
300 g kukkakaalia
300 g parsakaalia
2 dl ruokakermaa
150 g juustoraastetta
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 rkl öljyä

Valmistusaika

Välineet

Uunivuoka
Veitsi
Leikkuulauta
Kulho

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1569 kJ / 375 kcal
Rasva:28 gram
- Tyydyttynyt rasva:16 gram
Hiilihydraatit:22 gram
- Sokerit:4 gram
Proteiini:15 gram
Kuitu:6 gram
Suola:1.8 gram

Usein kysyttyä

Kuinka kauan kasvisgratiini säilyy jääkaapissa?

Kasvisgratiini säilyy hyvänä jääkaapissa noin kolme päivää ilmatiiviissä rasiassa. Voit lämmittää sen uudelleen uunissa tai mikroaaltouunissa. Ruoan maku tasoittuu ja syvenee usein säilytyksen aikana.

Voiko kasvisgratiini valmistua pakastevihanneksista?

Kyllä voit käyttää pakastevihanneksia, mutta muista sulattaa ja valuttaa ne ensin hyvin. Pakasteita käytettäessä kasvisgratiini saattaa kypsyä hieman nopeammin kuin tuoreista kasviksista tehdessä. Varmista kuitenkin, että perunat ovat kypsiä ennen uunista ottamista.

Mitä juustoa kasvisgratiini päälle kannattaa valita?

Voimakas emmental tai maukas cheddar sopivat erinomaisesti tuomaan makua kuorrutteeseen. Myös perinteinen mozzarella toimii, jos haluat kasvisgratiini pintaan venyvää juustoa. Voit myös sekoittaa useita eri juustolaatuja keskenään.