Tämän takia kukkakaaligratiini kannattaa tehdä
Kukkakaaligratiini on erinomainen tapa nauttia sesongin parhaita vihanneksia. Ruoka valmistuu vaivattomasti uunissa, ja se maistuu usein koko perheelle. Juustokastike tekee kukkakaalista pehmeää ja täyteläistä. Voit käyttää tätä ruokaa joko pääruokana tai lisukkeena lihan ja kalan kanssa.
Neljä helppoa vaihetta: kukkakaaligratiini
Esivalmistelu: Huuhtele kukkakaali ja leikkaa se tasakokoisiksi kukinnoiksi. Keitä kukkakaaleja suolalla maustetussa vedessä noin viisi minuuttia. Valuta vesi pois ja siirrä kukinnot uunivuokaan odottamaan.
Kastikkeen valmistus: Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maito vähitellen samalla koko ajan vispilällä sekoittaen. Anna kastikkeen kiehahtaa ja hautua muutama minuutti, kunnes se sakenee.
Maustaminen: Ota kattila liedeltä ja sekoita joukkoon suurin osa juustoraasteesta. Mausta kastike suolalla, mustapippurilla ja ripauksella muskottipähkinää. Kaada valmis juustokastike tasaisesti uunivuoassa olevien kukkakaalien päälle.
Paistaminen: Ripottele loput juustoraasteesta pinnalle tuomaan väriä ja rapeutta. Paista gratiinia uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Tarjoile kukkakaaligratiini heti, kun se on saanut kauniin kultaisen värin.
Omat vinkkini ohjeeseen kukkakaaligratiini
Voit muunnella makua lisäämällä joukkoon esimerkiksi kinkkusuikaleita tai pekonia. Jos haluat pinnasta vielä rapeamman, ripottele päälle hieman korppujauhoja ennen uuniin laittamista. kukkakaaligratiini onnistuu hyvin myös pakastekukkakaalista, jos tuoretta ei ole saatavilla.
Muista kuitenkin sulattaa ja valuttaa pakasteet huolellisesti ennen käyttöä. Eri juustolaatuja sekoittamalla saat gratiiniin monipuolista makua ja hienon rakenteen. Tämä kukkakaaligratiini säilyy jääkaapissa hyvänä seuraavaan päivään ja maistuu silloinkin erinomaiselta.
Lisää inspiraatiota löydät myös näistä:
kotitekoinen fish and chips,
kotitekoinen salsa tai
munakas kasviksilla.
