Etusivu » Siipikarja » Kalkkuna » Kalkkuna punaisessa curryssa

Kalkkuna punaisessa curryssa

Name: Kalkkuna punaisessa curryssa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Kalkkuna punaisessa curryssa
Ingredients: 500 g kalkkunan fileesuikaleita; 1 rkl ruokaöljyä; 2 rkl punaista currytahnaa; 400 ml kookosmaitoa; 1 rkl kalakastiketta; 1 tl sokeria; 200 g pakasteherneitä; 1 kpl punainen paprika; 1 nippu tuoretta korianteria

Kalkkuna punaisessa curryssa on maukas ja helppo arkiruoka. Se valmistuu nopeasti pannulla ja maistuu koko perheelle. Kookosmaito tuo kastikkeeseen pehmeyttä ja punainen currytahna antaa sille sopivaa mausteisuutta. Voit säätää tulisuutta lisäämällä tai vähentämällä currytahnan määrää helposti.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.9 (9 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Hyviä syitä tehdä kalkkuna punaisessa curryssa

Kalkkuna punaisessa curryssa on erinomainen valinta, kun haluat terveellistä ja proteiinipitoista ruokaa. Kalkkuna on itsessään mietoa, joten se imee curryn maut erittäin hyvin itseensä. Valmistus on todella nopeaa, ja suurin osa ajasta kuluu vain kastikkeen hautumiseen pannulla. Tämä resepti on myös helppo muunnella lisäämällä joukkoon erilaisia vihanneksia kaapin sisällön mukaan.

Helppo tapa tehdä kalkkuna punaisessa curryssa

Step 1

Esivalmistelu: Ota kalkkunan suikaleet huoneenlämpöön hetkeksi ja suikaloi paprika kapeiksi paloiksi. Kuumenna öljy pannulla ja lisää punainen currytahna pannulle. Kuullota tahnaa hetki, jotta sen aromit vapautuvat kunnolla.

Step 2

Paistaminen: Lisää kalkkunan suikaleet pannulle ja paista niitä keskilämmöllä. Sekoita kalkkunaa välillä, jotta se kypsyy tasaisesti joka puolelta. Paista vain sen verran, että liha saa hieman väriä pintaan.

Step 3

Kastikkeen teko: Kaada kookosmaito pannulle kalkkunan joukkoon ja sekoita kaikki ainekset hyvin. Lisää kalakastike, sokeri ja paprikasuikaleet kastikkeen joukkoon. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin kymmenen minuuttia, kunnes liha on täysin kypsää.

Step 4

Viimeistely: Lisää pakasteherneet ja anna niiden lämmetä kastikkeessa muutama minuutti. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman kalakastiketta suolaisuuden lisäämiseksi. Ripottele päälle hienonnettua tuoretta korianteria juuri ennen tarjoilua.

Vinkit ja niksit ohjeeseen kalkkuna punaisessa curryssa

Jos haluat ruokaan enemmän rakennetta, voit lisätä kalkkuna punaisessa curryssa joukkoon bambuversoja tai vesikastanjoita. Ne tuovat kivaa rapeutta pehmeän kookoskastikkeen rinnalle. Voit myös korvata pakasteherneet esimerkiksi parsakaalilla tai vihreillä pavuilla, jos ne sopivat paremmin makuusi.

Tarjoa kalkkuna punaisessa curryssa mieluiten keitetyn jasmiiniriisin tai basmatiriisin kanssa. Riisi imee kastikkeen maut itseensä ja tekee ateriasta täyttävän. Jos haluat kastikkeesta paksumpaa, anna sen kiehua kokoon ilman kantta hieman pidempään. Pieni loraus limetin mehua loppuvaiheessa tuo kastikkeeseen raikkaan vivahteen.

Katso myös lohi foliossa, joulumedister tai pasta kalkkunalla ja pekonilla, jos haluat lisää ideoita.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

500 g kalkkunan fileesuikaleita
1 rkl ruokaöljyä
2 rkl punaista currytahnaa
400 ml kookosmaitoa
1 rkl kalakastiketta
1 tl sokeria
200 g pakasteherneitä
1 punainen paprika
1 nippu tuoretta korianteria

Valmistusaika

Välineet

Paistinpannu tai wokki
Leikkuulauta
Veitsi
Paistinlasta

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1849 kJ / 442 kcal
Rasva:26 gram
- Tyydyttynyt rasva:19 gram
Hiilihydraatit:12 gram
- Sokerit:6 gram
Proteiini:38 gram
Kuitu:4 gram
Suola:820 milligram

Usein kysyttyä

Voiko kalkkuna punaisessa curryssa pakastaa?

Kyllä, kalkkuna punaisessa curryssa sopii hyvin pakastettavaksi. Pakasta kastike ilman riisiä ilmatiiviissä rasiassa ja sulata se hitaasti jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä. Kookosmaidon rakenne saattaa hieman muuttua pakastuksessa, mutta maku säilyy erinomaisena.

Mikä sopii parhaiten lisukkeeksi kun tarjolla on kalkkuna punaisessa curryssa?

Perinteisin lisuke on jasmiiniriisi, joka tasapainottaa punaisen curryn tulisuutta. Myös munanuudelit tai kukkakaaliriisi toimivat hyvin kalkkuna punaisessa curryssa kastikkeen kanssa. Jos haluat kevyemmän vaihtoehdon, voit tarjoilla sen pelkkien höyrytettyjen kasvisten kera.

Miten voin säätää currykastikkeen tulisuutta?

Tulisuutta säädetään punaisen currytahnan määrällä, sillä eri merkit ovat vahvuudeltaan erilaisia. Aloita pienemmällä määrällä ja lisää tahnaa tarvittaessa kypsennyksen aikana. Jos kalkkuna punaisessa curryssa tuntuu liian tuliselta, voit pehmentää makua lisäämällä hieman kookosmaitoa tai sokeria.