Etusivu » Siipikarja » Kalkkuna » Kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa

Kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa

Name: Kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa
Ingredients: 4 kg kalkkuna; 100 g voita; 2 rkl suolaa; 1 tl mustapippuria; 1 rkl paprikajauhetta; 2 sipulia; 2 porkkanaa; 5 dl vettä

Kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa on perinteinen juhlaruoka, joka valmistuu hitaasti kypsyttämällä. Se on suosittu valinta suurille ryhmille, sillä yhdestä linnusta riittää syötävää monelle. Valmistelu vie hieman aikaa, mutta itse kypsennys uunissa hoituu lähes itsestään. Lopputuloksena on näyttävä ja mehevä liha, joka sopii monenlaisten lisukkeiden kanssa.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.7 (11 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Mikä tekee ohjeesta kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa hyvän

Kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa on näyttävä keskipiste mille tahansa juhlapöydälle. Hidas paistaminen varmistaa, että liha pysyy mehukkaana ja maku syvenee uunissa. Tästä riittää ruokaa isollekin seurueelle, ja mahdolliset tähteet sopivat mainiosti seuraavan päivän aterioihin. Valmistusmenetelmä on perinteinen ja tuo kotiin herkullisen tuoksun, joka kuuluu moniin juhlahetkiin.

Näin teet kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa

Step 1

Esivalmistelu: Ota kalkkuna huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista. Poista mahdolliset sisäpussit ja kuivaa pinta huolellisesti paperilla, jotta nahasta tulee rapea. Hiero pintaan ja sisälle suolaa, pippuria ja paprikajauhetta tasaisesti.

Step 2

Täyttäminen: Paloittele sipulit ja porkkanat karkeiksi paloiksi ja laita ne kalkkunan sisälle tuomaan makua. Sido koivet halutessasi yhteen paistilangalla, jotta lintu pysyy kauniissa muodossa paiston ajan. Voitele kalkkunan pinta sulatetulla voilla ennen uuniin laittoa.

Step 3

Kypsennys: Aseta lintu paistovuokaan rintapuoli ylöspäin ja lisää vuoan pohjalle vettä. Paista 175 asteessa ja valele pintaa vuoan pohjalle kertyvällä nesteellä säännöllisesti. Käytä lihalämpömittaria ja työnnä se rinnan paksuimpaan kohtaan osumatta luuhun.

Step 4

Vetäytyminen: Ota kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa pois, kun sisälämpötila on 75 astetta. Peitä lintu foliolla ja anna sen levätä vähintään puoli tuntia ennen leikkaamista. Tämä takaa, että lihasnesteet tasaantuvat ja liha pysyy mureana.

Parhaat vinkit ohjeeseen kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa

Parhaan lopputuloksen saat, kun kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa saa vetäytyä riittävän pitkään ennen tarjoilua. Jos rintapinta alkaa tummua liikaa uunissa, voit peittää sen foliolla loppuvaiheen ajaksi. Käytä paistovuokaan kertynyt liemi ehdottomasti kastikkeen pohjana, sillä siinä on runsaasti makua.

Voit myös kokeilla laittaa voita nahan alle, jotta rintalihasta tulee entistä mehukkaampaa. Lihalämpömittari on välttämätön apuväline, jotta vältät lihan kuivumisen liian pitkän paistoajan takia. Muista, että kalkkunan paino vaikuttaa suoraan tarvittavaan kypsennysaikaan.

Voit tutustua myös näihin resepteihin: sauerkraut, glaseerattu porsaan sisäfilee tai juureslastut.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

4 kg kalkkuna
100 g voita
2 rkl suolaa
1 tl mustapippuria
1 rkl paprikajauhetta
2 sipulia
2 porkkanaa
5 dl vettä

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:2176 kJ / 520 kcal
Rasva:26 gram
- Tyydyttynyt rasva:12 gram
Hiilihydraatit:2 gram
- Sokerit:1 gram
Proteiini:68 gram
Kuitu:1 gram
Suola:3.2 gram

Usein kysyttyä

Kuinka kauan Kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa kypsyy?

Kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa tarvitsee yleensä noin 180 minuuttia, mutta aika voi vaihdella määrän ja valmistustavan mukaan. Tarkista lopussa, että kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa saa oikean rakenteen.

Miten saan parhaan tuloksen ohjeella Kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa?

Saat hyvän tuloksen ohjeella Kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa, kun seuraat aikaa ja säädät lämpöä tarvittaessa. Sekoita tai käännä silloin, kun se sopii ohjeeseen, niin kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa kypsyy tasaisemmin.

Miten vältän sen, että Kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa kuivuu?

Tärkeintä on, ettei Kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa kypsy liian pitkään. Seuraa lopussa ja säädä aikaa määrän mukaan, niin kokonaisena paistettu kalkkuna uunissa säilyttää paremman rakenteen.