Miksi kalapullat curryssa toimii hyvin
Kalapullat curryssa valmistuu nopeasti ja vaivattomasti tavallisista raaka-aineista. Kala on terveellinen valinta päivälliseksi ja maistuu hyvältä mausteisessa kastikkeessa. Curry tuo ruokaan kivaa keltaista väriä ja lämmintä aromia. Lapsetkin pitävät usein tästä miedosta ja kermaisesta mausta.
Näin valmistat kalapullat curryssa
Massan valmistus: Sekoita hienonnettu kala, kananmuna, korppujauhot, hienonnettu sipuli ja puolet suolasta kulhossa tasaiseksi massaksi.
Pyöryköiden muotoilu: Muotoile massasta kostutetuin käsin pieniä pyöreitä palloja ja aseta ne lautaselle odottamaan.
Paistaminen: Kuumenna öljy pannulla ja paista palloja muutama minuutti, kunnes ne saavat kauniin ruskean pinnan.
Kastikkeen valmistus: Lisää pannulle ruokakerma, curryjauhe ja loput suolasta, anna kiehahtaa ja hauduta miedolla lämmöllä viisi minuuttia.
Vinkit, joilla kalapullat curryssa onnistuu
Jos haluat lisää makua, voit lisätä kastikkeeseen hieman tuoretta inkivääriä tai valkosipulia. kalapullat curryssa onnistuu myös käyttämällä kookosmaitoa tavallisen kerman sijaan.
Lisää joukkoon herneitä tai porkkanaviipaleita, niin saat ruokaan lisää väriä ja vitamiineja. Anna kastikkeen hautua rauhassa matalalla lämmöllä, jotta maut tasaantuvat. Voit viimeistellä annoksen tuoreella korianterilla tai persiljalla juuri ennen tarjoilua.
Saatat pitää myös näistä:
punakampelafilee kapriksilla ja punajuurilla,
kotitekoiset sipsit tai
bagel lohella ja tuorejuustolla.
