Etusivu » Leivät ja leivonnaiset » Vaalea vuokaleipä

Vaalea vuokaleipä

Name: Vaalea vuokaleipä
Prep time: 105 min
Cook time: 35 min
Total time: 140 min
Yield: 12 annosta
Cuisine: Vaalea vuokaleipä
Ingredients: 5 dl vettä; 11 g kuivahiivaa; 2 tl suolaa; 1 rkl sokeria; 50 g voita; 12 dl vehnäjauhoja

Vaalea vuokaleipä on klassinen kotitekoinen leipä, joka sopii täydellisesti aamupalalle tai eväsleipiin. Tämä resepti on todella yksinkertainen ja lopputuloksena on pehmeä leipä rapealla kuorella. Tarvitset vain perusaineita, joita löytyy usein jo valmiiksi kaapista. Leivän valmistus vie hieman aikaa kohotuksen vuoksi, mutta itse työ on helppoa.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.9 (24 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi vaalea vuokaleipä on hyvä valinta

Itse tehty vaalea vuokaleipä maistuu aina paremmalta kuin kaupan valmiit vaihtoehdot. Kun leivot leivän itse, tiedät tarkalleen mitä raaka-aineita siihen on käytetty. Tuoreen leivän tuoksu kotona on ihana ja tekee aamiaisesta erityisen. Voit myös säätää suolan määrää ja viipaloida leivän juuri haluamasi paksuisiksi paloiksi.

Vaihe vaiheelta: vaalea vuokaleipä

Step 1

Taikinan valmistus: Lämmitä vesi noin 42 asteiseksi kulhossa. Lisää joukkoon kuivahiiva, sokeri ja suola ja sekoita kevyesti. Lisää vehnäjauhoja vähitellen samalla taikinaa alustaen. Lisää lopuksi pehmeä voi ja vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.

Step 2

Ensimmäinen kohotus: Peitä kulho puhtaalla liinalla ja anna taikinan nousta lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia. Taikinan pitäisi kasvaa noin kaksinkertaiseksi tänä aikana. Jos keittiö on vedonaltis, voit laittaa kulhon vaikka uuniin, joka ei ole päällä. Vaivaa kohonnut taikina nopeasti jauhotetulla pöydällä.

Step 3

Leivän muotoilu: Voitele leipävuoka tai vuoraa se leivinpaperilla valmiiksi. Muotoile taikinasta tasainen pötkö ja nosta se vuokaan. Peitä vaalea vuokaleipä liinalla ja anna sen nousta vuoassa vielä 30 minuuttia. Lämmitä uuni 200 asteeseen kohotuksen aikana.

Step 4

Paistaminen: Paista leipää uunin alatasolla noin 35 minuuttia. Leipä on kypsä, kun sen pinta on kauniin ruskea ja pohjaa koputtaessa kuuluu kumiseva ääni. Anna leivän jäähtyä hetki vuoassa ennen kuin kumoat sen ritilälle jäähtymään. Leikkaa vaalea vuokaleipä viipaleiksi vasta, kun se on kunnolla jäähtynyt.

Lisävinkit ohjeeseen vaalea vuokaleipä

Jos haluat leivästä erityisen pehmeän, voit korvata osan vedestä maidolla. Voit myös voidella leivän pinnan vedellä tai maidolla juuri ennen uuniin laittamista, jolloin kuoresta tulee hieno. vaalea vuokaleipä säilyy parhaiten paperipussissa tai liinan alla, jotta kuori pysyy rapeana.

Jos haluat kokeilla jotain uutta, voit lisätä taikinaan siemeniä tai pähkinöitä tuomaan rakennetta. Myös kuivatut yrtit sopivat erinomaisesti antamaan makua vaaleaan leipään. Muista aina antaa leivän jäähtyä rauhassa ennen viipalointia, jotta sisus ei painu kasaan.

Lisää inspiraatiota löydät myös näistä: suolatut mantelit, falafel pitaleivässä tai curry katkaravuilla.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

5 dl vettä
11 g kuivahiivaa
2 tl suolaa
1 rkl sokeria
50 g voita
12 dl vehnäjauhoja

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1121 kJ / 268 kcal
Rasva:3 gram
- Tyydyttynyt rasva:2 gram
Hiilihydraatit:46 gram
- Sokerit:1 gram
Proteiini:7 gram
Kuitu:2 gram
Suola:420 milligram

Usein kysyttyä

Kuinka kauan Vaalea vuokaleipä kypsyy?

Vaalea vuokaleipä tarvitsee yleensä noin 35 minuuttia, mutta aika voi vaihdella määrän ja valmistustavan mukaan. Tarkista lopussa, että vaalea vuokaleipä saa oikean rakenteen.

Miten saan parhaan tuloksen ohjeella Vaalea vuokaleipä?

Saat hyvän tuloksen ohjeella Vaalea vuokaleipä, kun seuraat aikaa ja säädät lämpöä tarvittaessa. Sekoita tai käännä silloin, kun se sopii ohjeeseen, niin vaalea vuokaleipä kypsyy tasaisemmin.

Miten vältän sen, että Vaalea vuokaleipä kuivuu?

Tärkeintä on, ettei Vaalea vuokaleipä kypsy liian pitkään. Seuraa lopussa ja säädä aikaa määrän mukaan, niin vaalea vuokaleipä säilyttää paremman rakenteen.