Etusivu » Aamiainen » Belgialaiset vohvelit

Belgialaiset vohvelit

Name: Belgialaiset vohvelit
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Belgialaiset vohvelit
Ingredients: 2 kananmunaa; 5 dl maitoa; 100 g voita; 4 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 2 rkl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; 1 g suolaa

Belgialaiset vohvelit ovat klassinen valinta silloin, kun haluat tarjota jotain hieman tavallista parempaa aamiaiseksi tai jälkiruoaksi. Nämä vohvelit tunnetaan niiden paksusta rakenteesta ja rapeasta pinnasta. Voit tarjoilla ne monien erilaisten lisukkeiden kanssa. Ne maistuvat erityisen hyvältä hillon, kermavaahdon tai tuoreiden marjojen kera.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.8 (11 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Mikä tekee ohjeesta belgialaiset vohvelit hyvän

Belgialaiset vohvelit valmistuvat helposti kotona, kunhan käytössäsi on oikeanlainen vohvelirauta. Itse tehdyt vohvelit ovat huomattavasti parempia kuin valmiit pakastevaihtoehdot. Resepti on selkeä ja kaikki raaka-aineet löytyvät useimmista keittiökaapeista valmiiksi. Voit säädellä vohvelien makeutta muuttamalla sokerin määrää tai vaihtamalla lisukkeita.

Helppo tapa tehdä belgialaiset vohvelit

Step 1

Taikinan valmistelu: Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki. Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset huolellisesti eri kulhoihin. Sekoita keltuaiset, maito ja sulatettu voi keskenään isossa kulhossa.

Step 2

Kuivien aineiden lisääminen: Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, sokeri ja vaniljasokeri keskenään toisessa astiassa. Lisää jauhoseos vähitellen maitoseoksen joukkoon samalla vispilällä sekoittaen. Varmista, ettei taikinaan jää jauhopakkuja.

Step 3

Valkuaisten vaahdotus: Vatkaa valkuaiset ja suola puhtaassa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Kääntele valkuaisvaahto varovasti muun taikinan joukkoon nuolijalla tai lusikalla. Näin belgialaiset vohvelit saavat tyypillisen ilmavan rakenteen.

Step 4

Paistaminen: Kuumenna vohvelirauta ja voitele se kevyesti tarvittaessa voilla. Annostele taikinaa raudalle ja paista vohveleita, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Tarjoile valmiit vohvelit heti haluamiesi lisukkeiden kanssa.

Tärkeät vinkit ohjeeseen belgialaiset vohvelit

Jos haluat erityisen rapeita vohveleita, voit antaa taikinan levätä kymmenen minuuttia ennen paistamista. Tämä auttaa jauhoja turpoamaan tasaisesti. Käytä paistamiseen tarpeeksi kuumaa rautaa, jotta belgialaiset vohvelit saavat hienon värin ja rapsakkuuden.

Voit myös korvata osan maidosta kivennäisvedellä, jos haluat vielä ilmavamman lopputuloksen. Jos vohveleita jää yli, voit lämmittää ne uudelleen leivänpaahtimessa. Paahdin palauttaa niihin rapeuden, joka saattaa kadota jäähtymisen aikana. Älä pinoa kuumia vohveleita päällekkäin, jotta ne eivät pehmene höyrystä.

Lisää inspiraatiota löydät myös näistä: klassinen katkarapucocktail, lasinuudelit kasviksilla tai paistettu riisi ankalla.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

2 kananmunaa
5 dl maitoa
100 g voita
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 g suolaa

Valmistusaika

Välineet

Kulho
Vispilä
Vohvelirauta
Sivellin

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1130 kJ / 270 kcal
Rasva:14 gram
- Tyydyttynyt rasva:8 gram
Hiilihydraatit:29 gram
- Sokerit:6 gram
Proteiini:7 gram
Kuitu:1 gram
Suola:125 milligram

Usein kysyttyä

Miten belgialaiset vohvelit saa pysymään rapeina?

Paras tapa säilyttää rapeus on asettaa belgialaiset vohvelit uuniritilälle paistamisen jälkeen. Älä pinoa niitä päällekkäin, sillä höyry tekee niistä nopeasti pehmeitä. Voit myös lämmittää ne nopeasti leivänpaahtimessa ennen tarjoilua.

Voiko belgialaiset vohvelit valmistaa ilman vohvelirautaa?

Belgialaiset vohvelit vaativat syväkuvioisen vohveliraudan, jotta niille ominainen muoto ja rakenne syntyvät. Jos sinulla ei ole rautaa, voit kokeilla paistaa taikinaa pannulla kuten pannukakkuja. Rakenne ei kuitenkaan ole silloin täysin samanlainen kuin alkuperäisessä reseptissä.

Voiko taikinan tehdä etukäteen valmiiksi?

Taikinan voi valmistaa muutamaa tuntia ennen paistamista ja säilyttää jääkaapissa. Lisää vatkattu valkuaisvaahto vasta juuri ennen paistamista. Tämä takaa, että belgialaiset vohvelit vohvelit nousevat kunnolla ja ovat mahdollisimman kuohkeita.