Miksi couscoussalaatti sopii arkeen
Couscoussalaatti on erinomainen valinta, kun tarvitset nopeaa ja täyttävää ruokaa. Se sopii mainiosti evääksi töihin tai tarjottavaksi juhlissa suuremmallekin porukalle. Kasviksia vaihtamalla saat vaihtelua ja voit hyödyntää kauden parhaat raaka-aineet. Salaatti on myös edullinen ja helppo valmistaa ilman monimutkaisia keittiövälineitä.
Näin valmistat couscoussalaatti
Couscousin valmistus: Kiehauta vesi ja lisää joukkoon suola. Kaada couscous kulhoon ja kaada kiehuva vesi sen päälle. Peitä kulho kannella tai lautasella ja anna seistä noin viisi minuuttia. Pöyhi valmis couscous irtonaiseksi haarukalla.
Kasvisten pilkkominen: Pese kurkku ja tomaatit huolellisesti. Kuori punasipuli ja hienonna se aivan pieneksi silpuksi. Paloittele kurkku ja tomaatit tasakokoisiksi kuutioiksi ja hienonna persilja.
Kastikkeen sekoittaminen: Purista sitruunasta mehu pieneen kuppiin. Lisää joukkoon oliiviöljy ja sekoita ne keskenään. Voit halutessasi lisätä ripauksen mustapippuria kastikkeeseen makua antamaan.
Aineiden yhdistäminen: Lisää pilkotut kasvikset ja yrtit jäähtyneen couscousin joukkoon. Kaada kastike päälle ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään. Anna salaatin tekeytyä hetki ennen tarjoilua.
Lisävinkit ohjeeseen couscoussalaatti
Jos haluat salaatista ruokaisamman, voit lisätä siihen murennettua fetaa tai paahdettuja kikherneitä. Myös granaattiomenan siemenet tuovat ihanaa makeutta ja väriä kokonaisuuteen.
Couscoussalaatti maistuu parhaalta, kun se saa levätä jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen syömistä. Tällöin maut ehtivät imeytyä couscousiin kunnolla. Tuore minttu antaa persiljan ohella erittäin raikkaan maun. Muista pöyhiä couscous huolellisesti, jotta salaatista tulee ilmavaa eikä se paakkuunnu.
Voit tutustua myös näihin resepteihin:
täytetty punakampelafilee,
öljy-etikkakastike tai
kokonaisena paistettu naudan sisäfilee.
