Miksi kasvispihvit on hyvä valinta
Kasvispihvit ovat edullista ja terveellistä arkiruokaa, joka maistuu usein koko perheelle. Niiden valmistaminen on erinomainen keino hyödyntää jääkaapin perällä olevat porkkanat ja perunat. Voit muunnella makua helposti vaihtamalla mausteita tai lisäämällä joukkoon erilaisia yrttejä. kasvispihvit sopivat hyvin myös hampurilaisten väliin tai sellaisenaan kevyeksi lounaaksi.
Helppo tapa tehdä kasvispihvit
Esivalmistelu: Kuori porkkanat, perunat ja sipuli huolellisesti. Raasta juurekset hienoksi raasteeksi ja hienonna sipuli veitsellä aivan pieniksi paloiksi.
Taikinan teko: Laita raasteet kulhoon ja lisää joukkoon kananmunat sekä korppujauhot. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla, ja anna sen turvota hetki ennen paistamista.
Pihvien muotoilu: Ota massasta pieniä palloja ja muotoile niistä kämmenten välissä tasaisia kasvispihvit. Purista liika neste pois raasteesta, jos massa tuntuu liian löysältä.
Kypsentäminen: Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä ja aseta pihvit pannulle. Paista molemmin puolin noin viisi minuuttia, kunnes kasvispihvit ovat saaneet kauniin ruskean värin ja kypsyneet läpi.
Omat vinkkini ohjeeseen kasvispihvit
Parhaat kasvispihvit syntyvät, kun raastat kasvikset tarpeeksi hienoksi, jolloin ne kypsyvät nopeasti ja pysyvät paremmin koossa. Jos massa tuntuu liian kostealta, voit lisätä hieman enemmän korppujauhoja tai jopa hieman vehnäjauhoja sitomaan nestettä.
Voit kokeilla seokseen myös erilaisia juustoja, kuten fetamurua tai raastettua parmesaania, jotka tuovat lisää täyteläisyyttä. Mausteeksi sopivat hyvin myös valkosipuli, paprikajauhe tai tuore persilja. Muista antaa valmiiden pihvien vetäytyä hetki paistamisen jälkeen, jotta niiden rakenne tasaantuu ja makusi kasvispihvit on täydellinen.
Lisää inspiraatiota löydät myös näistä:
big mac -kastike,
pasta kanalla ja pinaatilla tai
ebi sushi.
