Hyviä syitä tehdä osterit tabascolla
Osterit tabascolla on klassinen yhdistelmä, jossa tulisuus ja meren suolaisuus kohtaavat täydellisesti. Tulinen kastike auttaa avaamaan osterin makua ja tuo annokseen kaivattua särmää. Valmistus on erittäin nopeaa, kunhan osterien avaaminen on hallussa. Raaka-aineiden laatu on tässä annoksessa tärkeintä, joten valitse mahdollisimman tuoreita ostereita.
Näin onnistut ohjeessa osterit tabascolla
Puhdistus: Huuhtele osterit kylmän juoksevan veden alla ja harjaa ne puhtaiksi. Varmista, että kaikki osterit ovat tiukasti kiinni. Jos joku osteri on auki, kopauta sitä kevyesti pöytään. Jos se ei sulkeudu, heitä se pois.
Avaaminen: Ota osteri tukevaan otteeseen keittiöliinan sisään niin, että litteä puoli on ylöspäin. Työnnä osteriveitsi varovasti osterin saranapuolelta sisään. Käännä veistä, kunnes kuori napsahtaa auki ja leikkaa kansi irti.
Viimeistely: Poista mahdolliset kuorenpalat osterin sisältä varovasti. Irrota osterin liha varovasti alakiinnikkeestään veitsellä, jotta se on helppo syödä. Säilytä osterin oma neste kuoren sisällä mahdollisimman tarkasti.
Tarjoilu: Asettele avatut osterit vadille jäämurskan päälle. Purista jokaiselle osterille hieman tuoretta sitruunamehua ja lisää yksi tippa tabascoa. Tarjoile osterit tabascolla heti mahdollisimman kylminä.
Vinkit ja niksit ohjeeseen osterit tabascolla
Parhaat osterit tabascolla syntyvät, kun käytät laadukasta ja tuoretta tulista kastiketta. Voit kokeilla myös vihreää tabascoa, jos haluat hieman miedomman ja yrttisemmän lopputuloksen. Muista säilyttää osterit jääkaapissa aivan tarjoiluhetkeen asti. Jäämurska vadilla ei ole vain koriste, vaan se pitää merenherkut turvallisesti kylminä pöydässä.
Jos avaaminen tuntuu vaikealta, käytä aina paksua pyyhettä kätesi suojana. Jos osterin maku on sinulle uusi, voit lisätä hieman hienonnettua salottisipulia sitruunan ja chilikastikkeen seuraksi. Tärkeintä on nauttia osteri yhdellä kertaa suoraan kuoresta.
Saatat pitää myös näistä:
koldskål kammerjunkereilla,
kasvismehu tai
kana punaisessa curryssa.
