Etusivu » Liha » Pekoni » Sinisimpukat kermalla ja pekonilla

Sinisimpukat kermalla ja pekonilla

Name: Sinisimpukat kermalla ja pekonilla
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 annosta
Cuisine: Sinisimpukat kermalla ja pekonilla
Ingredients: 1 kg sinisimpukoita; 150 g pekonia; 2 salottisipulia; 2 valkosipulinkynttä; 2 dl kuivaa valkoviiniä; 2 dl kuohukermaa; 1 rkl voita; 1 nippu tuoretta persiljaa

Sinisimpukat kermalla ja pekonilla ovat herkullinen ja täyteläinen mereneläväruoka, joka valmistuu nopeasti omassa keittiössäsi. Pekoni tuo annokseen suolaisuutta ja savuista makua, joka sopii loistavasti yhteen simpukoiden kanssa. Kermainen kastike sitoo maut yhteen ja tekee ateriasta ylellisen tuntuisen. Tämä ohje on erinomainen valinta, kun haluat tarjota jotain hieman tavallista hienompaa ilman suurta vaivaa.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.8 (12 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Mikä tekee ohjeesta sinisimpukat kermalla ja pekonilla hyvän

Sinisimpukat kermalla ja pekonilla tarjoavat hienon yhdistelmän raikkaita meren antimia ja täyteläistä kermasuutta. Resepti vaatii vain muutaman laadukkaan raaka-aineen, mutta lopputulos on ravintolatasoa. Pekonin ja kerman yhdistelmä on perinteinen tapa nauttia simpukoita, sillä se korostaa niiden omaa makua peittämättä sitä. Voit helposti muunnella annosta lisäämällä yrttejä tai mausteita oman makusi mukaan.

Neljä helppoa vaihetta: sinisimpukat kermalla ja pekonilla

Step 1

Esivalmistelu: Huuhtele sinisimpukat huolellisesti kylmällä vedellä ja poista mahdolliset parrat vetämällä niitä poispäin. Heitä pois kaikki simpukat, jotka ovat rikki tai jotka eivät sulkeudu kopautettaessa niitä pöytään. Pilko pekoni pieniksi kuutioiksi ja hienonna sipulit sekä persilja.

Step 2

Paistaminen: Paista pekonipalat suuressa kattilassa tai pannulla, kunnes ne ovat rapeita ja niistä on irronnut rasvaa. Lisää joukkoon nokare voita ja hienonnetut sipulit. Kuullota sipuleita muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät ja muuttuvat kuultaviksi.

Step 3

Keittäminen: Kaada kattilaan valkoviini ja nosta lämpöä, jotta neste kiehuu kunnolla. Lisää puhdistetut sinisimpukat kattilaan ja laita kansi heti päälle. Anna simpukoiden höyrystyä kovalla lämmöllä noin viisi minuuttia, kunnes kaikki kuoret ovat avautuneet.

Step 4

Viimeistely: Lisää joukkoon kerma ja hienonnettu persilja ja sekoita varovasti. Poista kaikki simpukat, jotka eivät ole avautuneet kypsennyksen aikana. Tarjoile sinisimpukat kermalla ja pekonilla heti suoraan kattilasta tai syviltä lautasilta.

Tärkeät vinkit ohjeeseen sinisimpukat kermalla ja pekonilla

Varmista aina simpukoiden tuoreus ennen ruoanlaittoa ja heitä epäilyttävät yksilöt suoraan pois. sinisimpukat kermalla ja pekonilla onnistuvat parhaiten, kun liemi on kuumaa ja simpukat kypsyvät nopeasti. Jos haluat annokseen enemmän täyteläisyyttä, voit antaa liemen kiehua hetken kasaan ennen kerman lisäämistä. Muista varata pöytään runsaasti rapeaa vaaleaa leipää, jolla voit kerätä herkullisen liemen lautasen pohjalta.

Voit kokeilla myös erilaisten yrttien, kuten timjamin tai tillin käyttöä persiljan sijaan. Jos haluat hieman potkua, lisää sipulien joukkoon hienonnettua chiliä. sinisimpukat kermalla ja pekonilla sopivat erinomaisesti nautittavaksi yhdessä raikkaan salaatin kanssa. Tarjoile annos mahdollisimman pian valmistuksen jälkeen, jotta simpukat säilyttävät mehukkaan rakenteensa eivätkä muutu sitkeiksi.

Katso myös club sandwich kanalla, kalapata turskalla ja yrteillä tai one pot -pasta tonnikalalla, jos haluat lisää ideoita.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

1 kg sinisimpukoita
150 g pekonia
2 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
2 dl kuivaa valkoviiniä
2 dl kuohukermaa
1 rkl voita
1 nippu tuoretta persiljaa

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:3431 kJ / 820 kcal
Rasva:63 gram
- Tyydyttynyt rasva:38 gram
Hiilihydraatit:11 gram
- Sokerit:3 gram
Proteiini:23 gram
Kuitu:1 gram
Suola:1.5 gram

Usein kysyttyä

Mitä voin tarjoilla sinisimpukat kermalla ja pekonilla lisukkeena?

Perinteinen lisuke tälle annokselle on rapea vaalea leipä, kuten patonki tai hapanjuurileipä. Myös ranskalaiset perunat ovat erittäin suosittu valinta simpukoiden seuraan. sinisimpukat kermalla ja pekonilla toimivat hyvin myös kevyen vihersalaatin kanssa.

Voiko sinisimpukat kermalla ja pekonilla lämmittää uudelleen?

Mereneläviä ei suositella lämmitettäväksi uudelleen, sillä niiden rakenne muuttuu helposti sitkeäksi. On parasta valmistaa sinisimpukat kermalla ja pekonilla vain sen verran kuin kerralla syödään. Jos lientä jää yli, sen voi käyttää pohjana kalakeittoon seuraavana päivänä.

Miten puhdistan sinisimpukat kermalla ja pekonilla reseptiä varten?

Huuhtele simpukat juoksevan kylmän veden alla ja harjaa kuoret puhtaiksi. Poista simpukan sivusta näkyvä kuitumainen parta vetämällä se napakasti irti. Heitä pois kaikki rikkinäiset simpukat ja ne avonaiset, jotka eivät sulkeudu napakasti pöytään kopautettaessa.