Miksi kikhernepihvit on hyvä valinta
Nämä pihvit ovat erittäin edullisia ja ne valmistuvat hetkessä kaapin perusaineista. kikhernepihvit sisältävät paljon kuitua ja ne pitävät nälän loitolla pitkään. Resepti on hyvin joustava ja voit lisätä taikinaan omia lempiyrttejäsi. Lapsetkin yleensä pitävät näiden miedosta mausta ja pehmeästä rakenteesta.
Helppo tapa tehdä kikhernepihvit
Valmistelu: Valuta kikherneet ja huuhtele ne kylmällä vedellä siivilässä. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet mahdollisimman pieniksi paloiksi. Laita kikherneet kulhoon ja soseuta ne sauvasekoittimella karkeaksi massaksi.
Sekoittaminen: Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli kikhernemassan joukkoon. Riko sekaan kananmuna ja lisää korppujauhot sekä mausteet. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna sen turvota hetki jotta maut tasaantuvat.
Muotoilu: Muotoile taikinasta kostutetuin käsin kahdeksan tasakokoista pihviä. Jos taikina tuntuu liian löysältä, voit lisätä hieman korppujauhoja. Taputtele pihvit tasaisiksi jotta ne paistuvat kauttaaltaan pannulla.
Paistaminen: Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin viisi minuuttia per puoli kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja rapeita. Nosta valmiit kikhernepihvit tarjoiluvadille ja nauti lämpimänä.
Vinkit, joilla kikhernepihvit onnistuu
Jos haluat pihveistä täysin vegaanisia, voit korvata kananmunan pienellä määrällä perunajauhoja ja vettä. Taikinan joukkoon sopii erinomaisesti myös hienonnettu tuore persilja tai korianteri. kikhernepihvit pysyvät paremmin koossa, kun annat taikinan levätä jääkaapissa noin kymmenen minuuttia ennen paistamista.
Voit valmistaa pihvit myös uunissa leivinpaperin päällä jos haluat välttää pannulla paistamista. Sivele tällöin pintaan hieman öljyä kauniin värin saamiseksi. Tarjoile kikhernepihvit esimerkiksi kermaviilikastikkeen tai tsatsikin kanssa. Nämä pihvit sopivat mainiosti myös hampurilaisen väliin perinteisen pihvin tilalle.
Voit tutustua myös näihin resepteihin:
raparperikiisseli,
one pot -riisi naudanlihalla tai
mustikkasmoothie.
