Garlic butter shrimp
Garlic butter shrimp on pannulla valmistuva katkarapuruoka, jossa kuoritut jättikatkaravut paistetaan voissa ja valkosipulissa ja viimeistellään sitruunalla ja persiljalla. Koko ruoka vie noin 15 minuuttia, ja ainekset löytyvät tavallisesta kaupasta. Tässä ohjeessa kerrotaan, miten ravut pysyvät mehukkaina, mitä voit käyttää raakojen rapujen tilalla ja mitä annoksen kanssa kannattaa tarjota.
- Kokonaisaika
- 15 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 10 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 385kcal
Raakoja vai keitettyjä rapuja
Paras tulos tulee raakojen, kuorittujen jättikatkarapujen kanssa. Pakasteravut ovat usein parempi valinta kuin kalatiskin sulatetut, koska niiden laatu ja tuoreus on tiedossa. Esikeitetyt ravut käyvät hätätapauksessa, mutta ne vain lämmitetään voissa. Jos haluat tarkempaa vertailua, katso myös katkaravut pannulla.
Voi, sitruuna ja maun säätö
Aito voi antaa kastikkeelle pehmeyden, jota öljy ei anna. Jos käytät suolattua voita, vähennä suolaa. Sitruuna tulee mukaan vasta paiston jälkeen, jotta se pysyy raikkaana. Jos haluat lisäpotkua, lisää voin sekaan ripaus chilihiutaleita tai pala tuoretta chiliä, kuten ohjeessa katkaravut valkosipulilla ja chilillä.
Näin valmistat valkosipulikatkaravut pannulla
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Sulata ja kuivaa Jos ravut ovat pakasteesta, sulata ne etukäteen jääkaapissa tai kylmässä vedessä noin . Kuivaa ne talouspaperilla todella hyvin, jotta ne paistuvat eivätkä höyrysty.
- Valmistele maustajat Hienonna valkosipulinkynnet pieniksi paloiksi ja silppua persilja. Purista sitruunasta mehu valmiiksi pannun viereen.
- Sulata voi Kuumenna pannu keskilämmölle ja sulata voi. Kun voi alkaa vaahdota, lisää valkosipuli ja kuullota sitä noin 30 sekuntia. Valkosipuli ei saa ruskistua, koska se muuttuu silloin karvaaksi.
- Paista ravut Nosta lämpö keskisuureksi ja levitä ravut pannulle yhteen kerrokseen. Paista noin kaksi minuuttia puolelta, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja läpikuultamattomia ja kääntyneet C-kirjaimen muotoon.
- Viimeistele Ota pannu pois levyltä. Lisää sitruunamehu, suola, pippuri ja persilja ja sekoita. Tarjoile heti kuumana pannun voineen.
Mitä tarjoilla ravuille
Pannun voi on liian hyvää hukattavaksi, joten tarjoa ravut jonkin kanssa, joka imee sen itseensä: tuoretta patonkia, keitettyä riisiä tai spagettia. Kevyempään annokseen sopivat vihreä salaatti ja keitetyt perunat. Jos haluat toisenlaisen version, kokeile katkarapuja valkosipulivoissa tai grillissä valmistettuja grillattuja katkarapuja.
Muunnelmia
Voit lisätä pannulle kirsikkatomaatteja tai kourallisen pinaattia viimeiseksi, jolloin annoksesta tulee täyttävämpi. Valkoviinin pari ruokalusikallista kuumennetaan voin joukkoon ennen rapuja, ja neste kiehautetaan puoleen. Persiljan tilalle sopii myös tuore tilli tai ruohosipuli. Jos ravut ovat pieniä, lyhennä paistoaikaa noin puoleen minuuttiin kummallakin puolella, koska ne kypsyvät nopeammin kuin jättikokoiset.
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Ruoka on parasta heti pannulta. Jäännökset voi säilyttää kannellisessa rasiassa jääkaapissa enintään vuorokauden. Lämmitä ravut varovasti pannulla tai syö ne kylmänä salaatin seassa, sillä mikroaaltouunissa ne muuttuvat helposti sitkeiksi.
Jos lopputulos ei onnistu
- Ravut tulevat sitkeiksi ja kumisiksi.
- Ne ovat olleet pannulla liian kauan. Paistoaika on vain noin 4 minuuttia yhteensä, ja ravut jatkavat kypsymistä vielä pannun lämmössä, joten nosta ne pois levyltä heti.
- Ravut kiehuvat pannulla vedessä eivätkä saa väriä.
- Pinta oli liian märkä tai pannulla oli liikaa rapuja kerralla. Kuivaa ravut huolellisesti ja paista tarvittaessa kahdessa erässä.
- Valkosipuli on palanut ja maku on katkera.
- Lämpö oli liian korkea. Kuullota valkosipulia keskilämmöllä vain puoli minuuttia ja lisää ravut heti perään.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan garlic butter shrimp kypsyy pannulla?
Raa'at kuoritut jättikatkaravut kypsyvät noin kaksi minuuttia puolelta. Koko ruoka valmistuu pienen valmistelun kanssa noin 15 minuutissa.
Voiko tähän käyttää valmiiksi keitettyjä katkarapuja?
Voi, mutta ne on vain lämmitettävä voissa ja valkosipulissa noin minuutin ajan. Pidempi paisto tekee niistä sitkeitä, eivätkä ne imeydy voin makua yhtä hyvin kuin raa'at ravut.
Mistä tiedän, että katkaravut ovat kypsiä?
Kypsä katkarapu on vaaleanpunainen ja läpikuultamaton, ja se on kiertynyt löyhään C-muotoon. Tiukaksi O-renkaaksi kiertynyt rapu on jo kypsynyt liikaa.
Mikä korvaa voin tai valkosipulin?
Voin voi korvata puolella voilla ja puolella oliiviöljyllä, jos haluat kestävämmän paistorasvan. Laktoosittomassa ruoassa käytä laktoositonta voita. Jos tuoretta valkosipulia ei ole, sopii noin 0,5 tl valkosipulijauhetta kolmen kynnen sijaan.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 60 arviota
