Syitä valita tostadat katkaravuilla
Tostadat katkaravuilla valmistuvat nopeasti, sillä katkaravut kypsyvät vain muutamassa minuutissa. Se on kevyt mutta täyttävä vaihtoehto, joka tuo vaihtelua tavallisiin tacoihin. Tuoreet raaka-aineet, kuten lime ja korianteri, antavat annokselle raikkaan maun. Tämän ruoan tekeminen on hauskaa, ja se maistuu koko perheelle.
Näin teet tostadat katkaravuilla
Valmistelu: Sulata ja valuta katkaravut huolellisesti ennen käyttöä. Hienonna punasipuli sekä valkosipuli pieniksi paloiksi ja silppua korianteri valmiiksi. Halkaise avokadot, poista kivet ja muussaa sisus kulhossa haarukalla tasaiseksi tahnaksi. Mausta avokadotahna limen mehulla ja ripauksella suolaa.
Pohjien paistaminen: Kuumenna paistinpannulla hieman öljyä ja aseta maissitortilla pannulle. Paista tortillaa molemmin puolin, kunnes se muuttuu rapeaksi ja saa hieman väriä. Toista sama kaikille tortilloille ja nosta ne sivuun odottamaan täyttämistä. Voit myös paahtaa tostadat uunissa, jos haluat välttää pannulla paistamista.
Katkarapujen paisto: Kuumenna pannulla uusi tilkka öljyä ja lisää hienonnettu valkosipuli sekä chilijauhe. Lisää katkaravut pannulle ja paista niitä keskilämmöllä noin kolme minuuttia, kunnes ne ovat kuumia. Varo paistamasta katkarapuja liian pitkään, jotta niiden rakenne pysyy hyvänä ja kimmoisana. Purista päälle hieman limen mehua lopuksi.
Kokoaminen: Levitä jokaisen rapean tortillan päälle reilu kerros avokadotahnaa ja lisää päälle paistetut katkaravut. Koristele tostadat katkaravuilla punasipulilla, tuoreella korianterilla ja lusikallisella ranskankermaa. Tarjoile annokset heti, jotta tortillapohjat pysyvät mahdollisimman rapeina ja maistuvina. Nauti ateriasta raikkaan salaatin kera.
Omat vinkkini ohjeeseen tostadat katkaravuilla
Voit valmistaa tostadat katkaravuilla myös valmiiksi paistetuista tostada kuorista, jos haluat säästää aikaa. Jos käytät raakoja jättirapuja, muista paistaa niitä hieman pidempään, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi.
Lisää joukkoon tuoretta mangoa tai ananasta, jos haluat annokseen hieman makeutta ja hedelmäisyyttä. Ranskankerman voi korvata kreikkalaisella jogurtilla, mikäli haluat kevyemmän vaihtoehdon täytteeksi. Varmista aina, että katkaravut on kuivattu hyvin ennen pannulle laittamista, jotta ne paistuvat eivätkä keity. Voit säädellä tulisuutta helposti lisäämällä tai vähentämällä chilin määrää omien mieltymystesi mukaan.
Katso myös
valkosipulidippi,
salsa tai
kotitekoinen falafel, jos haluat lisää ideoita.
