Miksi valkoviinissä höyrytetyt keisarihummerit toimii hyvin
Valkoviinissä höyrytetyt keisarihummerit on ruoka, jossa maku ja nopeus kohtaavat täydellisesti. Höyryttäminen säilyttää äyriäisten lihan mehukkaana ja mureana, jolloin ne eivät kuivu liikaa. Valkoviini antaa hienovaraista hapokkuutta, joka tasapainottaa merenelävien makeutta. Se on näyttävä alkuruoka tai kevyt pääruoka, joka hurmaa varmasti kaikki ruokailijat.
Näin valmistat valkoviinissä höyrytetyt keisarihummerit
Valmistelu: Huuhtele keisarihummerit huolellisesti kylmällä vedellä ja valuta ne hyvin. Hienonna valkosipulinkynnet ja tuore persilja valmiiksi leikkuulaudalla. Leikkaa sitruuna valmiiksi lohkoiksi tarjoilua varten.
Kuumennus: Ota suuri kattila ja lisää sinne valkoviini sekä hienonnettu valkosipuli. Kuumenna nestettä, kunnes se alkaa kiehua kunnolla. Lisää joukkoon voi ja anna sen sulaa liemen joukkoon.
Höyrytys: Lisää keisarihummerit kattilaan ja aseta kansi tiiviisti päälle. Anna niiden höyrystyä keskilämmöllä noin viisi minuuttia, kunnes kuoret muuttuvat kirkkaan värisiksi. Älä keitä niitä liian pitkään, jotta liha säilyy pehmeänä.
Viimeistely: Nosta kattila liedeltä ja ripottele päälle tuoretta persiljaa ja suolaa. Sekoita varovasti, jotta liemi peittää kaikki äyriäiset tasaisesti. Tarjoile valkoviinissä höyrytetyt keisarihummerit heti lämpiminä sitruunalohkojen kanssa.
Vinkit ja niksit ohjeeseen valkoviinissä höyrytetyt keisarihummerit
Parhaat valkoviinissä höyrytetyt keisarihummerit syntyvät, kun käytät mahdollisimman tuoreita raaka-aineita. Voit käyttää joko pakastettuja tai tuoreita äyriäisiä, mutta muista sulattaa pakastetut hummerit hitaasti jääkaapissa ennen käyttöä. Käytä kuivaa valkoviiniä, joka ei ole liian tamminen, jotta maku ei peitä äyriäisten hienoutta.
Voit lisätä liemeen hieman chiliä, jos haluat annokseen enemmän potkua. Muista, että keisarihummereiden kuoret ovat kovia, joten varaa pöytään sopivat välineet niiden avaamiseen. Tarjoile annos syviltä lautasilta, jotta saat nautittua myös herkullisen keitinliemen. Leipä on erinomainen lisä liemen dippaamiseen ruokailun aikana.
Katso myös
hapanjuurileipä,
pikkelöidyt vihreät tomaatit tai
butter chicken, jos haluat lisää ideoita.
