Etusivu » Kala ja äyriäiset » Tonnikala » Tonnikalatartar

Tonnikalatartar

Name: Tonnikalatartar
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 annosta
Cuisine: Tonnikalatartar
Ingredients: 300 g tuoretta tonnikalafileetä; 1 rkl hienonnettua salottisipulia; 1 rkl kapriksia; 1 rkl oliiviöljyä; 1 tl sitruunamehua; 0,5 tl suolaa; 0,25 tl mustapippuria; 1 tl hienonnettua ruohosipulia

Tonnikalatartar on raikas ja kevyt alkuruoka, joka valmistuu nopeasti ilman kypsennystä. Se perustuu tuoreeseen ja laadukkaaseen kalaan, joka maustetaan yksinkertaisilla aineksilla. Tämä ruoka sopii mainiosti juhlavaksi aloitukseksi illalliselle tai kevyeksi lounaaksi. On tärkeää käyttää vain parasta mahdollista raaka-ainetta, jotta maku on kohdallaan.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.7 (33 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi tonnikalatartar on hyvä valinta

Tonnikalatartar on erinomainen valinta, kun haluat tarjota jotain näyttävää mutta vaivatonta. Sen maku on hienostunut ja koostumus miellyttävän pehmeä. Resepti ei vaadi liettä tai uunia, joten keittiö pysyy viileänä valmistuksen aikana. Kala säilyttää kaikki ravintoaineensa, kun sitä ei kuumenneta.

Näin onnistut ohjeessa tonnikalatartar

Step 1

Valmistelu: Ota tonnikala jääkaapista juuri ennen valmistusta, jotta se pysyy mahdollisimman kylmänä. Tarkista, että kala on täysin puhdas ja poista mahdolliset kalvot. Käytä erittäin terävää veistä, jotta saat leikattua siistejä paloja ilman lihan murtumista.

Step 2

Paloittelu: Leikkaa tonnikala pieniksi ja tasaisiksi kuutioiksi. Mitä tasaisempia palat ovat, sitä kauniimpi tonnikalatartar on lopputuloksena. Hienonna myös salottisipuli ja ruohosipuli mahdollisimman pieneksi silpuksi.

Step 3

Maustaminen: Laita kalakuutiot kulhoon ja lisää joukkoon sipulit, kaprikset, öljy ja sitruunamehu. Sekoita ainekset varovasti nostelemalla, jotta kala ei muusaannu. Lisää suola ja mustapippuri lopuksi ja tarkista maku.

Step 4

Tarjoilu: Muotoile seos lautasille joko muotin avulla tai nosta se keoksi. Tarjoa tonnikalatartar välittömästi valmistuksen jälkeen, jotta maku ja väri säilyvät parhaina. Voit koristella annoksen vielä tilkkasella öljyä tai yrtteillä.

Hyviä vinkkejä ohjeeseen tonnikalatartar

Parhaan tuloksen saat, kun käytät sushilaatuista tonnikalaa, joka on tarkoitettu raakana syötäväksi. Voit vaihdella makuja lisäämällä joukkoon hieman avokadoa tai chiliä, jos kaipaat vaihtelua. tonnikalatartar kannattaa valmistaa vasta juuri ennen ruokailua, sillä sitruunamehu alkaa kypsentää kalaa pikkuhiljaa.

Jos haluat annoksesta näyttävämmän, käytä pyöreää muottia kasan muotoilemiseen lautasen keskelle. Kylmyys on tämän ruoan valtti, joten voit jäähdyttää myös tarjoilulautaset etukäteen. Rapeat paahtoleipäviipaleet tai ruiskeksit sopivat täydellisesti pehmeän kalan seuraksi.

Voit tutustua myös näihin resepteihin: porsaan sisäfileepihvit herkkusienillä, rapeat kanankoivet tai turska mangosalsalla.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

300 g tuoretta tonnikalafileetä
1 rkl hienonnettua salottisipulia
1 rkl kapriksia
1 rkl oliiviöljyä
1 tl sitruunamehua
0,5 tl suolaa
0,25 tl mustapippuria
1 tl hienonnettua ruohosipulia

Valmistusaika

Välineet

Terävä veitsi
Leikkuulauta
Kulho
Lusikalla sekoittamiseen

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:941 kJ / 225 kcal
Rasva:8 gram
- Tyydyttynyt rasva:1 gram
Hiilihydraatit:2 gram
- Sokerit:1 gram
Proteiini:37 gram
Kuitu:1 gram
Suola:1.6 gram

Usein kysyttyä

Kuinka kauan Tonnikalatartar kypsyy?

Tonnikalatartar tarvitsee yleensä noin 15 minuuttia, mutta aika voi vaihdella määrän ja valmistustavan mukaan. Tarkista lopussa, että tonnikalatartar saa oikean rakenteen.

Miten saan parhaan tuloksen ohjeella Tonnikalatartar?

Saat hyvän tuloksen ohjeella Tonnikalatartar, kun seuraat aikaa ja säädät lämpöä tarvittaessa. Sekoita tai käännä silloin, kun se sopii ohjeeseen, niin tonnikalatartar kypsyy tasaisemmin.

Miten vältän sen, että Tonnikalatartar kuivuu?

Tärkeintä on, ettei Tonnikalatartar kypsy liian pitkään. Seuraa lopussa ja säädä aikaa määrän mukaan, niin tonnikalatartar säilyttää paremman rakenteen.