Etusivu » Kala ja äyriäiset » Kampelakalat » Punakampelafilee voikastikkeella

Punakampelafilee voikastikkeella

Name: Punakampelafilee voikastikkeella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 annosta
Cuisine: Punakampelafilee voikastikkeella
Ingredients: 400 g punakampelafileetä; 0.5 tl suolaa; 0.25 tl valkopippuria; 2 rkl voita paistamiseen; 50 g voita kastikkeeseen; 0.5 kpl sitruuna; 2 rkl tuoretta tilliä

Punakampelafilee voikastikkeella on perinteinen ja herkullinen kalaruoka. Se valmistuu nopeasti ja sopii hyvin niin arkeen kuin juhlaankin. Tässä reseptissä kalan oma maku pääsee hienosti esille. Voikastike tuo kokonaisuuteen kaivattua täyteläisyyttä ja pehmeyttä.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.8 (20 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi punakampelafilee voikastikkeella toimii hyvin

Punakampelafilee voikastikkeella valmistuu vain muutamassa minuutissa pannulla. Se on kevyt mutta samalla täyttävä ateria koko perheelle. Kala on terveellinen valinta ja voikastike tekee siitä todella maistuvan. Tämän ohjeen avulla onnistut saamaan kalasta juuri sopivan kypsän.

Vaihe vaiheelta: punakampelafilee voikastikkeella

Step 1

Esivalmistelu: Kuivaa punakampelafileet huolellisesti talouspaperilla. Mausta ne molemmin puolin suolalla ja valkopippurilla. Anna kalojen maustua hetki huoneenlämmössä.

Step 2

Paistaminen: Kuumenna voita paistinpannulla kunnes se lakkaa kuohumasta. Paista fileitä noin kaksi minuuttia per puoli kunnes ne ovat kauniin värisiä ja kypsiä.

Step 3

Kastike: Sulata kastiketta varten varattu voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää joukkoon sitruunamehu ja hienonnettu tuore tilli.

Step 4

Tarjoilu: Nosta valmiit kalafileet tarjoiluvadille tai lautasille. Kaada lämmin voikastike välittömästi kalojen päälle ja tarjoile perunoiden tai raikkaan salaatin kanssa.

Parhaat vinkit ohjeeseen punakampelafilee voikastikkeella

Varmista että pannu on tarpeeksi kuuma ennen kuin lisäät kalan jotta pinta paistuu kauniiksi. Älä paista kalaa liian kauan ettei se kuivu vaan säilyy mehukkaana. punakampelafilee voikastikkeella maistuu parhaalta heti valmistuksen jälkeen.

Voit lisätä kastikkeeseen kapriksia jos haluat hieman suolaisemman ja happamamman maun. Käytä aina aitoa voita parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi. Jos haluat hienostuneemman maun voit lisätä kastikkeeseen ripauksen raastettua sitruunankuorta.

Saatat pitää myös näistä: riistapata sienillä, kotitekoinen burgeri tai kalkkunasalaatti ruisleivälle.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

400 g punakampelafileetä
0.5 tl suolaa
0.25 tl valkopippuria
2 rkl voita paistamiseen
50 g voita kastikkeeseen
0.5 kpl sitruuna
2 rkl tuoretta tilliä

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1862 kJ / 445 kcal
Rasva:34 gram
- Tyydyttynyt rasva:21 gram
Hiilihydraatit:1 gram
- Sokerit:0.5 gram
Proteiini:35 gram
Kuitu:0.2 gram
Suola:1.6 gram

Usein kysyttyä

Mikä on paras lisuke ruoalle punakampelafilee voikastikkeella?

Punakampelafilee voikastikkeella tarjoillaan usein keitettyjen perunoiden tai pehmeän perunamuusin kanssa. Myös höyrytetyt pavut ja parsa sopivat erinomaisesti kalan seuraksi.

Voiko punakampelafilee voikastikkeella valmistua ilman tilliä?

Punakampelafilee voikastikkeella voidaan maustaa myös persiljalla tai ruohosipulilla jos tilli ei kuulu suosikkeihin. Sitruunan mehu on kuitenkin tärkeä osa kastikkeen makua tasapainottamaan voita.

Miten estän kalaa tarttumasta pannuun paistamisen aikana?

Kuivaa kalan pinta erittäin hyvin ennen paistamista ja käytä riittävästi voita pannulla. Varmista myös että pannu on saavuttanut oikean lämpötilan ennen kuin laitat fileet paistumaan.