Miksi omenamehu sopii arkeen
Itse tehty omenamehu on loistava tapa hyödyntää syksyn satoa ja välttää ruokahävikkiä. Kun valmistat mehun itse, tiedät tarkalleen mitä se sisältää ilman lisättyä sokeria tai säilöntäaineita. Mehu on täynnä vitamiineja ja se tuo raikkaan alun päivään. Voit säädellä mehun makeutta valitsemalla eri omenalajikkeita makusi mukaan.
Neljä helppoa vaihetta: omenamehu
Valmistelu: Pese omenat huolellisesti ja poista niistä mahdolliset huonot kohdat. Leikkaa hedelmät pienemmiksi lohkoiksi, mutta siemenkodat voi jättää paikoilleen antamaan makua.
Keittäminen: Laita omenalohkot kattilaan ja kaada päälle vesi. Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna omenoiden porista miedolla lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia.
Siivilöinti: Kaada pehmenneet omenat ja neste siivilän läpi toiseen astiaan. Anna mehun valua rauhassa ilman painelua, jotta lopputuloksesta tulee kirkas.
Viimeistely: Lisää sitruunamehu joukkoon ja sekoita kevyesti. Pullota valmis omenamehu puhtaisiin pulloihin ja säilytä niitä jääkaapissa.
Vinkit ja niksit ohjeeseen omenamehu
Jos haluat kirkkaampaa mehua, käytä valutukseen tiheää harsokangasta siivilän sijaan. Erilaiset omenalajikkeet vaikuttavat merkittävästi siihen, miltä lopullinen omenamehu maistuu. Happamat omenat tekevät mehusta raikkaan, kun taas makeat lajikkeet tuovat pehmeyttä.
Voit maustaa mehua keittovaiheessa esimerkiksi kanelitangolla tai inkiväärillä. Muista pestä säilytyspullot erittäin huolellisesti, jotta mehu säilyy hyvänä pidempään. Jos teet kerralla suuren määrän, voit myös pakastaa mehun pienemmissä erissä. Kotitekoinen mehu on parhaimmillaan nautittuna kylmänä jäiden kera.
Lisää inspiraatiota löydät myös näistä:
baked alaska,
kotitekoiset porsaankamaranaksut tai
lohipiirakka purjolla.
