Kotitekoinen appelsiinimehu
Tuorepuristettu appelsiinimehu on aamiaisen helpoimpia juomia: tarvitset vain appelsiineja, hieman sitruunaa ja puristimen. Mehuun ei tule lisättyä sokeria eikä säilöntäaineita, ja maku on elävämpi kuin pakkausmehussa. Neljästä suuresta appelsiinista riittää kahdelle lasilliselle. Ohjeessa on vinkit mehukkaiden appelsiinien valintaan, puristimetta tekemiseen ja mehun säilytykseen, joten onnistut ensimmäisellä kerralla.
- Kokonaisaika
- 10 min
- Valmistelu
- 10 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 128kcal
Mehukkaat appelsiinit ja sopiva makeus
Mehun maku riippuu appelsiineista. Valitse painavia, kiinteitä hedelmiä, joiden kuori on ohut ja sileä. Kypsät appelsiinit ovat makeampia, joten mehu ei tarvitse sokeria. Jos mehu jää happamaksi, vaihda osa appelsiineista veriappelsiiniin tai vähennä sitruunaa.
Sitruuna ei ole pakollinen, mutta puolikas piristää makua ja tasapainottaa makeaa mehua. Vesi on myös vapaaehtoista: se tekee mehusta mietoa ja kasvattaa määrää, mutta laimentaa makua.
Näin puristat appelsiinimehun
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Huuhtele hedelmät Ota appelsiinit ja sitruuna ajoissa huoneenlämpöön. Pese ne juoksevan veden alla ja kuivaa pyyhkeellä.
- Pyöritä ja halkaise Pyöritä hedelmiä kämmenen alla pöytää vasten puoli minuuttia, jotta kennot pehmenevät. Halkaise sitten appelsiinit ja sitruuna poikittain terävällä veitsellä.
- Purista Paina puolikasta puristimen kartiota vasten ja käännä, kunnes kuori on lähes tyhjä. Poimi siemenet pois lusikalla.
- Maista ja miedonna Kaada mehu kannuun ja sekoita. Jos mehu on makuusi vahvaa tai hapokasta, lisää vettä ja maista uudelleen. Siivilöi hedelmäliha pois, jos haluat kirkkaamman mehun.
- Tarjoile heti Kaada mehu laseihin. Lisää jääpalat, jos haluat sen todella kylmänä.
Muuta makua ja tee isompi erä
Kokeile mehuun pientä palaa tuoretta inkivääriä tai lorauta greippimehua. Aamuun sopii myös omenamehu appelsiinin kaverina, ja jos haluat jotain vihreämpää, tutustu kasvismehuun. Voimakkaan kirpeä kurkumashotti on hyvä tapa aloittaa päivä, kun haluat mehun sijaan pienen shotin.
Kun puristat isomman erän, laske noin kahdeksan appelsiinia riittää neljälle lasilliselle. Säilytä ylimääräinen mehu täyteen kaadetussa, kannellisessa pullossa jääkaapissa ja juo se seuraavaan päivään mennessä.
Tarjoilu ja mihin mehu sopii
Tuorepuristettu mehu sopii aamiaispöytään puuron, leivän tai munaruokien kanssa. Se toimii myös pohjana smoothielle: kokeile mustikkasmoothieta, jossa appelsiinimehu korvaa osan nesteestä. Kylmä mehu maistuu parhaalta, joten jäähdytä lasit tai lisää jääpalat juuri ennen tarjoilua.
Mehu sisältää luontaista hedelmäsokeria, vaikka sokeria ei lisätä. Pienelle lapselle kannattaa tarjota pienempi lasillinen ja mielellään ruokailun yhteydessä. Mehun voi myös laimentaa vedellä puoliksi, jos haluat mietoa janojuomaa.
Puristamisen jälkeen jäänyt hedelmäliha ja kuoret kannattaa hyödyntää: raasta appelsiinin kuorta leivonnaisiin tai kuivaa kuoria teetä varten. Pese tällöin hedelmät erityisen huolellisesti ja valitse mahdollisuuksien mukaan käsittelemättömiä appelsiineja.
Puristimen valinta ja puhdistus
Sähköinen puristin on nopea, kun mehua tehdään useammalle. Käsipuristimella pärjää hyvin pari lasillista, ja siinä kuori jää ehjemmäksi, joten mehu on vähemmän karvasta. Huuhtele puristin heti käytön jälkeen lämpimällä vedellä, koska kuivunut hedelmäliha tarttuu kiinni ja on vaikea irrottaa. Siivilä kannattaa puhdistaa samalla tavalla.
Jos mehu jää seisomaan, älä jätä kannua pöydälle huoneenlämpöön pitkäksi aikaa. Tuoremehu on altis pilaantumaan, joten vie ylijäävä osa jääkaappiin heti, kun lasit on täytetty.
Jos lopputulos ei onnistu
- Mehua tulee vähän ja kuoret jäävät märiksi.
- Valitse painavia, ohutkuorisia appelsiineja ja käytä ne huoneenlämpöisinä. Pyöritä hedelmää ennen puristamista ja paina puolikasta kunnolla.
- Mehu maistuu karvaalta.
- Karvaus tulee valkoisesta kuoren sisäpuolesta ja siemenistä. Älä purista puolikasta rutistamalla kuorta kokonaan kasaan, ja poista siemenet. Tehosekoittimessa kuoret on kuorittava valkoista osaa myöten.
- Mehu erottuu kannussa ja hedelmäliha laskeutuu pohjalle.
- Se on tuoremehulle normaalia. Sekoita mehu ennen kaatamista.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan kotitekoinen appelsiinimehu säilyy jääkaapissa?
Kannellisessa pullossa tai purkissa mehu säilyy jääkaapissa noin vuorokauden. Maku on raikkaimmillaan heti puristuksen jälkeen, joten purista vain sen verran kuin juot samana päivänä.
Miten appelsiinimehun voi tehdä ilman puristinta?
Voit painaa puolikkaita haarukalla ja lusikalla kulhon yläpuolella, tai surauttaa kuoritut, pilkotut appelsiinit tehosekoittimessa ja siivilöidä massan hienon siivilän läpi. Kuori myös valkoinen osa pois, jotta mehusta ei tule karvasta.
Pitääkö appelsiinit pestä ennen puristamista?
Kyllä. Veitsi kuljettaa kuoren pinnalla olevan lian mehuun, vaikka itse kuorta ei käytetä.
Voiko appelsiinimehun pakastaa?
Voi. Kaada mehu jääpalamuottiin tai pieneen rasiaan ja pakasta. Sulata jääkaapissa ja sekoita ennen juomista. Mehun rakenne muuttuu hieman, mutta maku säilyy hyvin.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 62 arviota
