Miksi naudanlihapata sienillä toimii hyvin
Naudanlihapata sienillä on erinomainen valinta, kun haluat valmistaa ruokaa suuremmalle määrälle kerralla. Pitkä haudutusaika tekee lihasta mureaa ja antaa liemelle syvyyttä. Sienet ja juurekset täydentävät lihaa ja tekevät ateriasta monipuolisen ja ruokaisan. Tämä ruoka säilyy hyvin jääkaapissa ja maku usein vain paranee seuraavana päivänä.
Näin teet naudanlihapata sienillä
Esivalmistelu: Paloittele nauta ja kuori sipulit sekä porkkanat. Leikkaa liha kuutioiksi ja vihannekset sopiviksi paloiksi. Ruskista lihakuutiot öljyssä paistinpannulla useammassa erässä ja siirrä ne isoon pataan.
Sienien paistaminen: Puhdista sienet ja leikkaa ne viipaleiksi tai neljänneksiin. Paista sieniä ja sipuleita pannulla hetki, kunnes ne saavat hieman väriä. Lisää sieniseos padan joukkoon muiden ainesten kanssa.
Hauduttaminen: Lisää pataan lihalientä niin paljon, että ainekset peittyvät juuri ja juuri. Sekoita joukkoon tomaattipyree, suola ja pippuri. Anna padan hautua kannen alla miedolla lämmöllä vähintään tunti tai kunnes liha on täysin mureaa.
Viimeistely: Tarkista lihan kypsyys ja maista lientä lopuksi. Lisää tarvittaessa suolaa tai muita mausteita oman makusi mukaan. Anna padan vetäytyä hetki ilman kantta ennen tarjoilua.
Vinkit, joilla naudanlihapata sienillä onnistuu
Naudanlihapata sienillä onnistuu parhaiten, kun valitset padan, jossa on tiivis kansi. Voit käyttää herkkusienien sijasta myös metsäsieniä, kuten kantarelleja tai suppilovahveroita.
Jos haluat paksumpaa lientä, sekoita tilkka vettä ja vehnäjauhoja keskenään ja lisää seos pataan loppuvaiheessa. Muista ruskistaa liha pienissä erissä, jotta se ei ala kiehua pannulla. Hauduttamiseen voi käyttää myös uunia, jolloin sopiva lämpötila on noin 150 astetta. Jos kaipaat pataan raikkautta, lisää lopuksi hieman tuoretta timjamia tai persiljaa.
Saatat pitää myös näistä:
taikinaan kääritty kalkkuna,
naudan culotte valkosipulilla ja timjamilla tai
grissini.
