Etusivu » Liha » Naudanliha » Kukkakaalipihvi

Kukkakaalipihvi

Name: Kukkakaalipihvi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Kukkakaalipihvi
Ingredients: 400 g naudan jauhelihaa; 300 g hienoksi raastettua kukkakaalia; 1 kpl kananmuna; 0,5 dl korppujauhoja; 1 tl suolaa; 0,5 tl mustapippuria; 1 rkl öljyä paistamiseen

Kukkakaalipihvi on erinomainen valinta silloin kun haluat yhdistää jauhelihan ja kasvikset herkullisella tavalla. Tässä ohjeessa kukkakaali tuo pihveihin keveyttä ja mehevyyttä. Valmistus on nopeaa ja pihvit sopivat mainiosti arkiruuaksi koko perheelle. Voit tarjota ne esimerkiksi keitettyjen perunoiden tai raikkaan salaatin kanssa.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.7 (29 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi tehdä kukkakaalipihvi

Kukkakaalipihvi on loistava tapa lisätä vihannesten osuutta ateriassa ilman että mausta tarvitsee tinkiä. Kukkakaali pitää lihan pehmeänä ja estää pihvejä kuivumasta paistamisen aikana. Resepti on hyvin edullinen ja auttaa hyödyntämään kukkakaalia uudella tavalla. Se on myös hyvä vaihtoehto perinteisille lihapullille tai pihveille.

Näin onnistut ohjeessa kukkakaalipihvi

Step 1

Esivalmistelu: Huuhtele kukkakaali ja poista lehdet. Raasta kukkakaali hienoksi raasteeksi tavallisella raastimella. Purista raasteesta kaikki ylimääräinen neste pois esimerkiksi puhtaan keittiöliinan avulla.

Step 2

Sekoittaminen: Laita naudan jauheliha ja kukkakaaliraaste isoon kulhoon. Lisää joukkoon kananmuna, korppujauhot, suola sekä mustapippuri. Sekoita taikina tasaiseksi massaksi käsin tai lusikalla.

Step 3

Muotoilu: Anna taikinan vetäytyä muutaman minuutin ajan jotta korppujauhot turpoavat. Muotoile massasta käsin tasaisia pihvejä ja aseta ne leikkuulaudalle odottamaan. Kostuta käsiäsi hieman vedellä niin kukkakaalipihvi ei tartu kiinni sormiin.

Step 4

Paistaminen: Kuumenna öljy paistannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin viisi minuuttia molemmin puolin kunnes pinta on kauniin ruskea. Varmista että kukkakaalipihvi on kypsä sisältä ennen tarjoilua.

Vinkit ja niksit ohjeeseen kukkakaalipihvi

Voit lisätä taikinaan hieman raastettua sipulia tai valkosipulia jos haluat pihveihin voimakkaamman maun. Jos massa tuntuu liian murenevalta, voit lisätä toisen kananmunan tuomaan lisää sitkoa. On erittäin tärkeää puristaa neste pois kukkakaalista jotta kukkakaalipihvi pysyy koossa pannulla. Jos haluat hienostuneemman version, kokeile lisätä joukkoon hieman parmesaanijuustoa.

Voit kypsentää nämä pihvit myös uunissa 200 asteessa jos haluat välttää pannulla paistamista. Uunissa kypsennysaika on noin 20 minuuttia. kukkakaalipihvi maistuu erinomaiselta kylmän kermaviilikastikkeen kanssa jossa on ruohosipulia. Pihvit voi myös helposti pakastaa ja lämmittää myöhemmin uudelleen.

Saatat pitää myös näistä: perunasalaatti vinaigretella, katkarapuleipä avokadolla tai keisarihummerit yrttivoilla.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

400 g naudan jauhelihaa
300 g hienoksi raastettua kukkakaalia
1 kpl kananmuna
0,5 dl korppujauhoja
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
1 rkl öljyä paistamiseen

Valmistusaika

Välineet

Kulho
Raastin
Paistinpannu
Paistinlasta

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1109 kJ / 265 kcal
Rasva:14 gram
- Tyydyttynyt rasva:5 gram
Hiilihydraatit:8 gram
- Sokerit:2 gram
Proteiini:24 gram
Kuitu:2 gram
Suola:650 milligram

Usein kysyttyä

Miten kukkakaalipihvi pysyy parhaiten koossa paistettaessa?

Tärkein vaihe on kukkakaaliraasteen kuivaaminen puristamalla siitä neste pois. Myös kananmuna ja korppujauhot sitovat ainekset yhteen jolloin kukkakaalipihvi ei murene pannulla.

Voiko kukkakaalipihvi reseptissä käyttää muuta lihaa?

Voit vaihtaa naudanlihan tilalle esimerkiksi sika-nautajauhelihaa tai kanaa. kukkakaalipihvi onnistuu millä tahansa jauhelihalla kunhan noudatat muuten ohjeen määriä.

Minkä kanssa kukkakaalipihvi kannattaa tarjoilla?

Pihvit sopivat erinomaisesti perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kaveriksi. Myös raikas vihersalaatti ja yrttinen kastike täydentävät kukkakaalipihvin makua hienosti.