Etusivu » Leivät ja leivonnaiset » Focaccia rosmariinilla

Focaccia rosmariinilla

Name: Focaccia rosmariinilla
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Focaccia rosmariinilla
Ingredients: 5 dl vettä; 2 tl suolaa; 50 g hiivaa; 10 dl vehnäjauhoja; 1 dl oliiviöljyä; 2 rkl tuoretta rosmariinia; 1 rkl sormisuolaa

Focaccia rosmariinilla on pehmeä ja ilmava italialainen leipä. Se valmistetaan yksinkertaisista raaka-aineista ja siinä on ihana oliiviöljyn maku. Leipä sopii erinomaisesti lisukkeeksi keitoille tai salaateille. Voit tarjoilla sen myös sellaisenaan pienenä välipalana.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.7 (8 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi focaccia rosmariinilla sopii arkeen

Focaccia rosmariinilla on helppo valmistaa ja se maistuu lähes kaikille. Tuoreen rosmariinin tuoksu täyttää keittiön ja tuo leipään hienon aromin. Leivän pinta on rapea ja sisus jää mukavan huokoiseksi. Se on loistava valinta silloin, kun haluat tarjota jotain hieman tavallista leipää juhlavampaa.

Näin valmistat focaccia rosmariinilla

Step 1

Taikinan valmistus: Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen isossa kulhossa. Lisää suola ja suurin osa jauhoista vähitellen samalla vaivalla vaivaten. Taikinan kuuluu jäädä melko löysäksi, jotta leivästä tulee mahdollisimman ilmavaa. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia.

Step 2

Pellille levitys: Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina suoraan pellille. Taputtele taikina tasaiseksi levyksi jauhotetuin käsin tai oliiviöljyn avulla. Anna focaccian kohota vielä pellillä noin 30 minuuttia ennen paistamista.

Step 3

Viimeistely: Painele sormilla syviä kuoppia kohonneen leivän pintaan. Kaada oliiviöljyä tasaisesti päälle ja ripottele pinnalle tuoretta hienonnettua rosmariinia ja sormisuolaa. Varmista, että öljy valuu myös tehtyihin kuoppiin, jolloin focaccia rosmariinilla saa upean maun.

Step 4

Paistaminen: Paista leipää 225 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea. Nosta valmis leipä uunista ja anna sen jäähtyä hetki ennen leikkaamista. Parhaimmillaan leipä on hieman lämpimänä nautittuna.

Tärkeät vinkit ohjeeseen focaccia rosmariinilla

Käytä focaccia rosmariinilla valmistukseen laadukasta oliiviöljyä, sillä se on leivän tärkein maun antaja. Tuore rosmariini on huomattavasti voimakkaampi maku kuin kuivatulla, joten suosi sitä aina kun mahdollista. Jos haluat vaihtelua, voit lisätä päälle myös oliiveja tai kirsikkatomaatteja.

Voit korvata osan vehnäjauhoista durumjauhoilla, mikä antaa leivälle keltaisemman värin ja sitkeämmän rakenteen. Muista antaa taikinan kohota rauhassa, jotta siihen muodostuu riittävästi ilmakuplia. Jos leipää jää yli, se säilyy hyvänä pussissa ja sen voi lämmittää uudelleen uunissa rapeuden palauttamiseksi.

Katso myös frittata kasviksilla, stjerneskud kalafileellä tai pulled duck, jos haluat lisää ideoita.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

5 dl vettä
2 tl suolaa
50 g hiivaa
10 dl vehnäjauhoja
1 dl oliiviöljyä
2 rkl tuoretta rosmariinia
1 rkl sormisuolaa

Valmistusaika

Välineet

Kulho
Uunipelti
Leivinpaperi
Liina

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1615 kJ / 386 kcal
Rasva:13 gram
- Tyydyttynyt rasva:2 gram
Hiilihydraatit:56 gram
- Sokerit:1 gram
Proteiini:8 gram
Kuitu:3 gram
Suola:1.2 gram

Usein kysyttyä

Voiko focaccia rosmariinilla pakastaa?

Kyllä focaccia rosmariinilla sopii mainiosti pakastettavaksi. Pakasta leipä heti kun se on jäähtynyt ja sulata huoneenlämmössä. Voit lämmittää sulaneen leivän uunissa, jotta sen pinta muuttuu taas rapeaksi.

Miksi focaccia rosmariinilla jäi kuivaksi?

Leipä voi jäädä kuivaksi, jos oliiviöljyä on käytetty liian vähän tai jos sitä on paistettu liian kauan. On tärkeää käyttää reseptin mukainen määrä öljyä ja seurata paistoaikaa tarkasti. focaccia rosmariinilla on valmis, kun se on saanut kauniin värin mutta tuntuu vielä pehmeältä.

Kuinka kauan taikinan täytyy kohota?

Taikinan pitää kohota ensin kulhossa 45 minuuttia ja sitten vielä pellillä 30 minuuttia. Riittävä kohotusaika varmistaa, että focaccia rosmariinilla on sisältä ilmavaa ja pehmeää. Liian lyhyt kohotus tekee leivästä tiivistä ja kovaa.